style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答鸡蛋卷如何做配方是什么呢这个问题的一些问题点，包括鸡蛋卷怎么弄好看也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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鸡蛋卷不加糖怎样做既然你觉得不加糖，怎样做才能酥脆才能酥脆
我们制作方法很简单，不加糖，又脆又香。
主料：中筋面粉100克??配料：35克黄油60克、2个鸡蛋、蜂蜜或甘蔗汁、水15克芝麻
花生油（玉米油）50克，鸡蛋液50克，牛奶120克，熟芝麻适量?。?
具体操作方法：
1、准备好所需的原料2、将软化的黄油加入蜂蜜或甘蔗汁3、搅拌均匀，由于天气转凉，室温下的黄油有一定的硬度，这一步我们可以将手洗干净，直接用手拌和均匀。4、筛入低粉，继续拌和均匀，这一步可以用橡皮刀刮，但是不要过度搅拌，以免起筋。5、将拌好的面糊打入鸡蛋搅拌均匀，你可以尝试先打鸡蛋再筛面粉。鸡蛋最好分次打入，每次搅拌均匀后再打另一个。6、加入一个鸡蛋时的样子，还很粘稠。7、加入两个鸡蛋后就变成稀糊状了。8、加入黑芝麻，继续搅拌均匀。9、将锅烧热，滴一滴水可以迅速成球状即可。10、取一勺蛋卷糊放入锅中，迅速转一圈，使面糊平摊成圆形。11、小火加热，这一步要有耐性，蛋卷酥脆关键在这一步，待蛋卷上层也慢慢烤干，两边成黄色时，用筷子将蛋卷从一头卷起。12、放凉定型，即可使用，一次吃不完要密封保存才能保持其酥脆口感。以上请大家参考学习。
鸡蛋卷如何做配方是什么呢
鸡蛋卷是用面粉和鸡蛋混合而成的制作方法，一般作为早餐，真的是非常简单、营养的了。掌握好面粉与水的比例，是最关键的，面糊太厚的话，吃起来会感觉粘牙，口感欠佳，但只要面糊合适，再配上自己喜欢的酱汁、蔬菜，真的是及营养与美味一身。
营养的早餐，鸡蛋卷是最好的选择。
食材：鸡蛋、面粉。
配料：培根、瓜条、黄豆酱、小香葱、黑芝麻。
调料：食盐
步骤：
1、面粉稀释，面粉和水的比例是1:1，面粉糊不能太厚，要稀薄点。
2、一个蛋卷一个鸡蛋，磕入碗中，大概打散就好，不必太细腻。
3、培根少放油，煎至金黄。
4、中火，不粘锅加点食用油，舀一大勺面糊，用铲子摊平，面糊不要太多，防止太厚口感黏。
5、倒入蛋液，蛋液凝固，撒上黑芝麻，翻面。
6、刷上豆瓣酱或者辣酱，无需加盐，撒上小香葱，黑芝麻。
7、放在平盘上，码放上瓜条、培根，或者自己喜欢的蔬菜，比如圆生菜、胡萝卜、火腿肠等，将蛋饼卷起。
8、切成小段，也可直接吃。
好吃、营养的鸡蛋卷完成啦。
制作简图：
面粉和水1:1鸡蛋大概打散煎培根，可不放油。蛋液凝固，撒黑芝麻，翻面。
抹上豆瓣酱，撒黑芝麻、小香葱。
码放培根、瓜条。
卷成鸡蛋卷
开始吃起来吧。感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。
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脆皮鸡蛋卷怎么做
脆皮蛋卷，是一道以低筋面粉、蛋白和白砂糖为主要材料的点心。
用料鸡蛋3个
黄油30克
黑芝麻5克
普通面粉150克
白糖30克
做法鸡蛋打散，不用大发，加入融化的黄油（可微波炉打一下）搅匀，加入面粉、黑芝麻搅匀无面颗粒即可
薄薄一勺摊在平底锅里，越薄越脆，大约15秒起泡了翻面
用筷子卷成卷，晾凉即可，我面粉用错了虽然不脆，但是超级香！
街头卖的现做鸡蛋卷，在家如何做
首先问一下你是要家庭做法么？其实这个家庭做法也是比较简单的，用到的工具也很简单，都是家庭常用的。
工具：仅仅只需要一个电饼铛，打蛋器，一双筷子，一个小盆或者大点的碗(用来打蛋和和huo面糊糊)
用到的配料：鸡蛋180g，白糖70g，食盐2g，黄油140g(可用猪油代替)，低筋面粉130g，黑芝麻10g
下面是重点了，要开始说步骤了：
第一步将鸡蛋打入盆中，加上白糖和食盐搅拌均匀
第二步把黄油融化成液体倒入盆中进一步搅拌均匀
第三步加入面粉继续搅拌均匀
第四步撒上黑芝麻再次搅拌
第五步把电饼铛上下通电预热，然后倒倒上鸡蛋面糊盖上盖，烤40秒左右打开上盖煎至表面微黄后断电
最后一步用筷子把煎好的鸡蛋饼卷成卷，放在一边晾着，晾凉之后就是市面上卖的那种又脆又甜的鸡蛋卷了，是不是挺简单的，赶紧回家去试试吧，开始做可能慢点，做熟练了就能很快做好，主要掌握好火候
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
