style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于肉夹馍的饼要怎样才酥脆空心，以及饼中间空心怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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南瓜饼怎么做才空心
南瓜饼要做的是空心，并且不塌陷。
第一要选用优质的水磨糯米粉。
第二要适量加小麦淀粉，每500克糯米粉加50克澄粉。
第三也可以加适量的无铝泡打粉增加饼的膨松度。
第四要注意油温的控制，生坯在油温130度下锅，生坯飘起来后，油温调到170度，使成品炸制金黄色。
乡村的味道口袋饼做法
高筋面粉581g、速溶酵母粉12g、盐12g、水349g、糖47g、玉米粉适量。
2、面粉筑粉墙，酵母均匀洒在面粉上，盐、糖加入水中溶解。
3、将水慢慢加入面粉中，拌匀成团。
4、面团揉制到表面光滑，分割成每份100G的大小。
5、面团滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、桌上洒上玉米粉，将面团杆开，用250度烘烤10分钟即可。
7、口袋饼对半切开，填入喜欢的材料即可享用。
肉夹馍的饼要怎样才酥脆空心
1、主料：面粉500克、酵母5克。
2、辅料：水适量、油10克。
3、面粉加入清水加入酵母柔成面团发至两倍大。
4、排气醒珍支，分成80克一小团。
5、刷上一层一油醒半小时，柔成长条，中间切开压扁，然后卷起来。
6、卷好的压成面皮。
7、上锅两面煎至金黄即可。
空心饼做法麦饭石锅
面团材料
普通面粉400g
水240g
酵母5g
油18g
盐8g
油酥材料
普通面粉3大匙
油3大匙
做法步骤
1.把面团材料放入面包机，一个揉面程序揉成团，松驰15-20分钟。
2.分60g左右的小面团。分了11个。（面团很软，需要手粉。）
3.把油酥材料混合成糊状。
4.取一小面团擀成小圆片，薄薄抹上油酥。
5.左右向中间捏紧，成橄榄状，里面不要有空气。
6.全部做好。（收口一定要捏紧，不然煎的时候漏气就不鼓了。）
7.把做好的面团擀薄。（上下接囗稍厚，不要不薄，否则做好的口袋饼装菜吃时，底部容易破。）
8.热锅，不用放油，把面片放入，小火煎，看到有点鼓了，翻面。
9.每隔10来秒翻次面，防止煎糊了，面鼓起来就熟了，为了颜值，煎到有点点花纹就好了。
10.稍放凉，用剪刀从中间剪开，就收获2个口袋饼了。
11.可以装上喜欢的各种蔬菜肉类。
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