style="text-indent:2em;">大家好,今天来为大家解答清明果的花边怎样做这个问题的一些问题点,包括清明粿边怎么弄好看也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
本文目录
江西上饶的清明粿做法
所用食材:
艾草叶200克
粳米粉500克
咸菜笋丝肉馅适量
芝麻核桃馅适量
小苏打1克
1.艾草叶摘下叶子,用清水洗干净。
2.锅里煮开水,加入1克小苏打(加入小苏打是为了保证煮过的艾草叶是绿色的)把艾草叶放入锅里烫熟,盖上锅盖煮一会。待熟了之后捞出,锅里的水不用倒掉,小火候着待用。
3.把捞出来的艾草叶和米粉放入揉面盆中,搅拌均匀。如果太干就用锅里烫的艾草水分次按量添加。
4.一直揉到米粉细腻不粘手为止。然后掐一节面团,捏成一饼状。
5.放入馅,包成自己喜欢的形状。
6.蒸锅里放上打湿的蒸布,把包好的清明果一个个排放整齐,大火蒸15分钟左右
7.蒸熟后开盖,手沾冷水捞出来放入盘中就可以来吃啦!
贴士:
1.加入小苏打是为了保证煮过的艾草叶是绿色的
2.艾草叶一定要用热的,放凉了会影响口感。
清明粿怎么和面
材料:鲜艾叶,野葱,春笋,豆腐干,徽州火腿,腌咸菜,糯米粉,鲜米粉
过程:1、艾叶加入少于小苏打粉锅中煮软。
2、将糯米粉和鲜米粉按比例混合好(喜欢软点的就多放点糯米粉),倒入煮好的艾叶和艾叶水,一同倒入米粉中,反复揉面直至面团成为柔软均匀的绿色。
3、炒馅
把野葱,春笋,豆腐干,火腿肉,腌咸菜。切细丁,放油锅内炒熟。油稍微偏多一点。(有猪油,放入猪油更香)。
4、用和好的艾叶面团,做成碗状,加入馅料,慢慢收口,包起来,按扁。(用做馅饼的方法)
5、做好的艾叶粿,放入热水锅中,隔水蒸30分钟即可。
清明果的花边怎样做
1、取一面皮,往中间放上馅料,再上下对折,然后把中间的1/3部分捏紧。
2、把两边分别向中间推,再捏紧边缘,成为一个箱型饺子。把两边的边缘部分分别重叠在一起并捏紧。把圆周边缘向饺子肚部分折叠3-5mm并压紧成为一个褶皱。
3、把两边的边缘部分分别重叠在一起并捏紧。
4、把圆周边缘向饺子肚部分折叠3-5mm并压紧成为一个褶皱。紧挨着这个褶皱的地方重复上一个的步骤做出另一个褶皱,不断重复形成花边。
5、紧挨着这个褶皱的地方重复上一个的步骤做出另一个褶皱,不断重复形成花边。
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清明粿怎么让它颜色更绿
食用绿色清明粿的颜色通常是由艾草决定的。使用新鲜的艾草会使颜色更为鲜艳。同时,煮熟的时候,可以将艾草浸泡在开水中,让其释放出更多的色素。另外,还可以添加绿色食用色素或者蔬菜汁,比如青菜汁,来使颜色更加绿油油。
清明果的花边怎样做的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于清明粿边怎么弄好看、清明果的花边怎样做的信息别忘了在本站进行查找哦。