怎样把凝固的糖化开

本文目录

1. 艾素糖如何定型不融化
2. 怎样把凝固的糖化开
3. 糖油果子不爆不粘配方
4. 砂锅糖化怎么办

艾素糖如何定型不融化

艾素糖首选，并不是加什么东西就不会化，使糖化掉的因素有两个，一个是温度，在一个是湿度，温度还不太明显，主要是湿度，湿度一般在30%以下都没事，超过化的几率就大，另外熬糖时软化剂加的多，也会导致糖化的快，另外糖艺胶是保存大作品不错的方法。艾素堂就可以定型不融化

怎样把凝固的糖化开

不要放到冰箱里，我有经验，每次放进冰箱里之后，拿出来就要迅速吃掉，否则化掉的更快。我建议糖之类的的东西，放在避光的地方，避免高温。

糖油果子不爆不粘配方

食材清单

汤圆粉、油、白糖或者红糖

烹饪步骤

步骤1/6

将汤圆粉用温开水调和。(以可以成型为准)

步骤2/6

搓成汤圆一般大小的圆坨坨。并且放在干净的湿布上面。(一定要湿布，不然会粘在上面的)

步骤3/6

锅里放入油和糖。比例为5:3。

步骤4/6

小火，耐心的搅拌。直到糖化了。(火不能大，油温不能高。不然糖会熬苦的)

步骤5/6

陆续放入之前做好的汤圆，不停地翻炒。让每一个汤圆都裹上糖。(同时也是要一直小火)

最后一步

等到每个汤圆都充分裹上糖，并且外层已经起了一层脆脆的东西就可以起锅了。多的油不要，)再撒上一层芝麻。

这样做出来的糖油果子不粘不爆，特别好吃

砂锅糖化怎么办

1、如果是煮粥或是煮饭烧糊的砂锅，往往锅巴牢牢黏住锅底，刮擦很费力，可以先把砂锅晾凉，倒出粥饭，用水清洗掉所有能洗去的米粒，然后放灶上慢火加热，加热到锅巴快要冒黑烟即可，注意，不要烧到黑糊加重。

2、烧糊得比较轻可以用清水浸泡两小时以上,再用粗布一类的东西擦洗一下即可。如果食物彻底碳化粘在锅底上了,可以用白醋加清水浸泡一个小时左右,然后再中小火煮开十分钟,再找百洁布一类的工具擦洗,尽量避免使用钢丝球等坚硬锐利工具,以免伤及搪瓷层。

3、对于肉类等食物造成的糊痕，如果懒得费时费力去擦洗，或是没有合适的擦洗工具，则可以用干烧法去糊：把食物倒出锅，用清水刷洗掉所有能洗去的食物残渣，然后把砂锅放到灶上慢火干烧，一直烧到锅巴变成灰炭，最后再用锅铲去铲一下，往往不费吹灰之力就能去掉锅巴糊痕。

关于怎样把凝固的糖化开，物品糖化怎么弄好看的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。