炸鱼怎么做好吃 秘诀全在这碗 全蛋糊 ,又香又脆放20天不返潮

style="text-indent:2em;">大家好,关于怎样炸鱼才能既好吃又好看很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于薯条打印照片怎么弄好看的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!

本文目录

  1. 怎样炸鱼才能既好吃又好看
  2. 东北大酱怎么做
  3. 薯条的高级叫法
  4. 水煮鱼怎么做

怎样炸鱼才能既好吃又好看

怎么做好炸鱼最好吃?

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炸鱼的范畴比较大,所以在回答这道问答题的时候,只能按照自己的理解来作答,炸鱼我们可以看做是干香酥脆的炸小鱼、也可以认为是炸鱼块、甚至可以说炸一条鲫鱼也能勉强说的过去;

干香酥脆的炸小鱼,虽难好吃但是在家制作比较麻烦,直接在菜市场购买半成品还能节省时间,偶尔换个口味也是蛮好的;但过年过节,招待客人,炸鱼一般都是指炸鱼块了,炸好的鱼块,直接吃、红烧、干煸、糖醋都是蛮好的,而且还能上的了席面;

怎么做好炸鱼最好吃?

在我家炸鱼块吃的比较多,不是年节的时候,老爸也会偶尔做,购买一条3-4斤的草鱼,剁成鱼块腌制入味后炸成鱼块,基本上都是直接吃,偶尔也会红烧,要说炸鱼怎么做最好吃,我觉得糖醋鱼块最好吃;

【糖醋鱼块的做法】:

1、将改刀成小块的鱼块放入碗中,放入花椒粒、料酒去腥;

2、之后放入食盐、生抽、白砂糖,搅拌均匀腌制大约3个小时以上;

3、锅中放入稍微多一点的色拉油,加热至7成热的油温,用筷子夹起鱼块,逐一放入油锅中煎炸,炸至色泽金黄、焦脆即可,捞出沥干油待用;

4、腌制后的鱼块,炸的焦香酥脆,直接吃就蛮好吃,但是糖醋鱼块开胃下饭,做法也简单,所以调制一碗糖醋汁就显的很重要,具体做法如下:

碗中放入大约1-2勺的番茄酱、放入1勺白砂糖、4勺的米醋、3勺生抽,少量食盐,搅拌均匀即可;

5、清洗干净的炒锅并控干水分,不用放油,直接放入我们刚刚调配好的糖醋汁,中小火,待糖醋汁沸腾后,放入我们刚刚炸好的鱼块,这时转大火,同时可以放一点点清水,快速翻炒均匀,让每块鱼都能裹上糖醋汁,即可出锅;

怎么做好炸鱼最好吃?

要说炸鱼怎么做最好吃,我觉得糖醋鱼块最好吃。认识鱼的同学一定会说,你这炸鱼块不会太好吃?原因是你选择的是花鲢鱼做的炸鱼块,炸鱼块用草鱼才好吃嘛;

确实是花鲢鱼,那天家中做了一顿酱焖鱼头,剩下的鱼身剁成的鱼块,虽难花鲢鱼的口感不如草鱼,但是做成糖醋鱼块也蛮好的;

大家可以按照我上文的办法,选用草鱼来做这道好吃的糖醋鱼块,最后感谢大家的阅读,如果大家也有关于炸鱼更好吃的做法,可以在评论区给我们留言,分享带来快乐,让我们一起学习和进步,最好感谢大家的支持和包容!

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

东北大酱怎么做

东北的大酱蘸蔬菜吃特别好吃

下面我分享一下我做东北大酱的方法

选料

选择黄豆,将腐败的黄豆和发芽的黄豆发瘪的黄豆挑出

炒制

黄豆挑好以后不用清洗,直接炒,因为清洗以后晾干水分很浪费时间,所以炒完以后清洗省时省力

锅开中火不要放油,将黄豆放入,不停的翻炒,待颜色变深有些糊了的颜色后出锅

这时就可以用清水清洗两边炒好的黄豆了

煮制

锅中放入大约是豆子的三倍量左右的清水,烧开以后放入清洗好的黄豆。

小火煮一小时,这时要勤搅动,以免粘锅,水要是快干了也可以适量的添加一些热水

制作酱块子

这时将煮好的豆子捞出,放入盆中用擀面杖碾碎

碾碎以后还要压紧压实,弄成方块状,如果不成形太干可以适量的添加一些煮豆子的汤,但不要添加过多,太稀了会不成形

发酵

做好酱块子以后,晾一天

等晾的表面干爽即可

然后就可以用厨房纸包起来放到不通风且温暖(20度左右)的地方发酵

期间酱块子会长出白毛,那说明发酵成功不需要担心,要是绿了,那就可以扔了

下酱

下酱只能在农历的四月初八、十八、二十八这三天,具体是因为什么,我也不知道,但长辈都是这么说的

按照老规矩做,在下酱的前两天,把酱块子取出,用刷子在流水下将酱块子刷干净

再用擀面杖把酱块子砸碎,砸碎以后晾干

然后烧10kg水,水中放入1500g的盐,烧开以后晾凉然后倒入缸中

将砸碎的酱块子放入,搅拌均匀

用纱布盖在缸口,防止灰尘异物落入缸中

将缸放在通风的地方等待一个月以后就能吃了

这样东北大酱就做好啦

大家如果有什么问题或者不同的建议,可以在评论区留言讨论

薯条的高级叫法

据考查,薯条的真正来源地是比利时。在不同的国家薯条其实有不同的叫法,在北美一般简称为fries,在英国等国家则习惯称为chips,在印度被称为fingerchips或者French-friedpotatoes。但重点是Frenchfries和法国并没有什么关系。

第一种说法是说薯条的形状做法与法国有关,被称为“法式”(Frenched)做法,法国人习惯将土豆切成长细条状,并且油炸。而一开始这种食物被称为Frenchfriedpotatoes,后来菜单上为了方便打印,就简化成Frenchfries,而人们也叫得更顺口些。

另一种说法则是与一战有关。在第一次世界大战期间,美国士兵在比利时吃到了这种食物,觉得特别美味,而当时比利时军队的通用语言是法语,于是就被误以为是法国食物,称为Frenchfries。

水煮鱼怎么做

草鱼收拾干净后,去头、尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再将鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片,剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半。鱼片中倒入一个鸡蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。黄豆芽择洗干净用沸水汆烫3分钟断生。铺在装水煮鱼的容器底部。姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些,干辣椒掰成小段。锅烧热,倒入植物油,下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀,加热水,水烧开后,将鱼片一片一片放入锅中,并用筷子轻轻搅散,煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。时间别长了,否则鱼片就不嫩且烂了。

待辣椒变色,捞出一半的油和花椒、辣椒待用,继续大火,将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。

将锅中的材料倒入铺好豆芽的碗中,事先盛出的一半油和辣椒花椒稍加热一下(不加热也可以),倒入在鱼片上即可

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