冰箱保鲜内的蔬菜起皱是咋回事(冰箱保鲜内的蔬菜起皱是咋回事儿)

本文目录

1. 油麦菜蔫了怎么恢复
2. 冰箱保鲜内的蔬菜起皱是咋回事
3. 蔬菜返鲜的方法
4. 能使蔫菜变新鲜的药

油麦菜蔫了怎么恢复

蔬菜蔫了，可以放到水里面泡一会，它又会变得绿油油的。蔬菜的保鲜期是很短的。如果放入冰箱冷藏，也就三天左右。所以我们一次不要买太多的蔬菜以免吃不完，造成浪费。我们每人每天的蔬菜摄入量大约在一斤左右。蔬菜中含有非常丰富的维生素，膳食纤维，是我们必不可少的食物。

冰箱保鲜内的蔬菜起皱是咋回事

在寒冷的环境下空气会比较干燥。一开始蔬菜含水多，空气干燥。蔬菜在冰箱里放久了，蔬菜细胞会和外界达到一种湿度平衡。蔬菜里的水份会渐渐的流失到外面，和冰箱部达到这种平衡。

而冰箱的温度比较低，蔬菜的水份一流失到外面，就会起皱

蔬菜返鲜的方法

发蔫蔬菜巧返鲜冬天天冷，有的人去一趟超市要把好几天的菜都买了，可是这尤其是绿叶蔬菜买回来放几天很容易发蔫，扔了可惜，但失去水分的蔬菜又不好吃，这该如何是好呢?怎麽让家里发蔫蔬菜巧返鲜!其实想让发蔫的蔬菜恢复新鲜的方法很简单，所用到的材料咱在自家厨房里就可以找到!就是水+盐+白醋。那到底如何操作才能让发蔫的蔬菜返鲜呢?!往盆里倒入2L水，然后往水里放入一勺盐和一勺醋;随后将发蔫的青菜放入水里浸泡30分钟;注意将蔫的青菜放入水里之后，一定要用手压一压，让水没过青菜才可以;半个小时后，被浸泡过的蔬菜完全看不出是之前蔫了的蔬菜，皱巴巴的叶子也全都展开了;盐+水+白醋返鲜法原理因为盐水密度大于水的密度，有助于渗透进入蔬菜，而且盐能够促进细胞分裂生长，加快了蔬菜对水分的吸收。适量的白醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化。因此这样处理蔬菜就可以恢复新鲜了。

能使蔫菜变新鲜的药

只需将食盐、醋倒入清水中搅拌均匀（2g食盐、2g醋需要配2.5L的水）。

将蔬菜全部泡在水中，浸泡两个小时后，蔬菜立刻变得翠绿新鲜，再也不皱巴巴了。

由于盐水密度大于水的密度，有助于渗透进入蔬菜，且盐能促进细胞分裂生长，加快了蔬菜对水分的吸收。

而适量的醋则可以阻断空气对蔬菜的进一步氧化，因此这样处理过的蔬菜立刻反鲜，关键环保还健康。

关于冰箱保鲜内的蔬菜起皱是咋回事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。