肉盒子怎么弄好看的 山东单县肉盒子怎么和面

本文目录

1. 肉盒子的和面方法和做法
2. 肉馅盒子怎么炸
3. 山东单县肉盒子怎么和面
4. 商丘油炸肉盒子的做法

肉盒子的和面方法和做法

1、用料：面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。

2、酵母用温水融开。

3、酵母水分次加入面粉中。

4、揉成表面光滑的面团儿。

5、在室内温暖的地方饧发成三倍大。

6、发面最美的棉絮状。

7、案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）。

8、炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条,用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

9、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。

10、饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。

11、用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。

12、三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。

肉馅盒子怎么炸

肉馅盒子捏成三角形，也可用饺子皮放好肉馅后合成半圆形，总之肉馅调制就按调调饺子馅的方法就行，包好放入油锅中火炸制，?盒子浮起两面胶黄即可会用。

山东单县肉盒子怎么和面

主料:面粉适量，猪肉馅适量，大葱适量，酱油适量，粉条适量，生姜适量，料酒适量，五香粉适量，味精适量，香油适量，食盐适量

步骤:

1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时

2.猪肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅3.取一小块面团，放上肉馅3.面皮将肉馅包好，按成圆饼4.放锅中用小火煎炸

5.两面煎炸至金黄色

商丘油炸肉盒子的做法

1.

用料

高筋粉300克 或普通面粉300克

糖:一勺

盐: 两勺

水:100毫升

猪肉馅: 400克

粉条: 2把

姜: 8片

大葱: 2根

生抽/老抽/蚝油:各一勺

白胡椒粉/花椒粉十三香:各10克 >

食用油: 40克

2.

在干净的盆里放入准备好的高筋面粉（或普通面粉)300克。加100毫升水，一勺盐，一勺糖与40克油，活成如图软面团，一定要软点才有好的延展性!活好至少要醒面一小时，这样的面做出来的肉容易烂，吃起来也香。

3.

将两把粉条泡发切碎后，把它放入准备好的400克纯瘦猪肉馅（可以用绞肉机，也可以自己用刀剁）里。再将两根大葱和8片姜切碎后放入猪肉馅里。再在里面加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，10克白胡椒粉，10克花椒粉，10克十三香，一勺盐，与一勺食用油调味，最后放入十克切碎的韭菜提鲜。

4.

将醒花的面团分成5个等份，倒扣在涂过油的案板上，一一像包包子一样包好口收紧，倒扣在涂过油的案板上，用手小心压成饼状，小心不要压烂。

5.

中火逐一炸至金黄捞出，等凉一点就可以美美地开吃了!

6.

友情提示，和面一定要软，压成饼一定要耐心，不要急，或者拿在手里慢慢延展，馅料里一定要放白胡椒，去腥提味。

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