咖喱牛肉小程序怎么弄好看(咖喱牛肉做法家常)

本文目录

1. 咖喱牛腩豆泡的做法
2. 咖喱牛肉做法家常
3. 上海咖喱牛腩做法
4. 咖喱牛腩没有椰浆可以用什么代替

咖喱牛腩豆泡的做法

主料：

牛腩适量

胡萝卜适量

土豆适量

辅料：

姜片适量

香叶适量

玉米油适量

姜葱适量

红椒一个

葱绿适量

盐一点点

料酒适量

做法：

1.牛腩适量。

2.切成小丁，这样好熟易入味儿。

3.牛腩倒入清水中，适量料酒。

4.焯一滚儿。

5.捞出温水洗净血沫儿。

6.另起适量清水，牛腩放入，加入几片姜，香叶。

7.大火烧开，小火炖一个小时。

8.关火，此时汤汁清澈。

9.捡去姜片香叶，连同汤汁倒出备用。

10.胡萝卜，土豆切滚刀块。

11.锅内适量油烧热，姜葱炒香。

12.胡萝卜，土豆倒入，翻炒几下。

13.牛腩连汤汁倒入。

14.翻炒一两分钟。

15.适量清水

16.炖至胡萝卜土豆八九分熟。

17.中辛咖喱放入4块。

18.红椒，绿葱花

19.再炖片刻，此时不时用锅铲铲动锅底，防止粘锅底。

20.汤汁渐渐心火稠，放入一点点盐调下味道。

21.撒入红椒和葱花。

22.翻匀关火

咖喱牛肉做法家常

原料：

牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。

做法：

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；

2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘

上海咖喱牛腩做法

用料：牛腩500克、土豆一个、胡萝卜一根、椰浆一碗、蒜一头、姜一块、葱两段、洋葱五分之一个、盐两茶匙、咖喱粉两茶匙、鸡精半茶匙。

做法：

1、牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。

2、洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖一个小时调入一茶匙盐继续炖一小时。

3、炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。

4、锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。

5、放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。

6、兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。

7、大火收汁，放入鸡精提味即可。

咖喱牛腩没有椰浆可以用什么代替

可以用米酒代替

牛腩1000克，苹果20克，姜丝4克，花椒6克，辣椒2个，胡萝卜200克，米酒30克，沙茶酱80克，耗油40克，老抽10克，食盐5克，味精25克，清水700克，咖喱膏10克，咖喱粉10克。

牛腩切成3CM左右大小，过水后冲凉备用，锅入清油依次下入下入花椒，姜丝，沙茶酱炒香加入牛腩炒香，倒入耗油，老抽，米酒翻炒，加入清水开锅后，下入辣椒，味精，盐小火慢炖2小时，下入咖喱膏，咖喱粉，胡萝卜炖半小时即可出锅。

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