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马上就到立夏了，农村有吃鸡蛋的风俗，为什么立夏要吃鸡蛋
为什么立夏要吃鸡蛋？
答:庆祝节日，前辈人有个传说立夏日吃鸡蛋能补一夏的身体。
在过去旧年代(七十年代前)生活条件没现在这么好，八十年代后慢慢上进，那时如果干活累坏了身体就用一碗粥汤来补身体，条件最好的人家加个鸡蛋，当家人自己舍不得吃鸡蛋留给小孩吃，最穷的休息来补身体，节日到人们都庆祝节日用最佳美食让小孩开心，比如腊月三十给小孩穿新衣，与现在不同了，现在想吃啥就吃啥，随时有新衣穿……。
立夏为什么要吃煮鸡蛋
立夏为什么要吃鸡蛋？
立夏吃蛋——长江以南汉族风俗。
每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。在我国好多地方都有这个习俗，立夏这天，家里都会煮一锅鸡蛋、鸭蛋，（可以是鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋一起煮）里面不仅加了茶叶和胡桃壳煮，还特别用“七家茶”煮成了“茶叶蛋”。
立夏蛋，是立夏那天最经典的食物。立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。
再后来又改进煮烧做法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末等，从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。煮好以后，大人们都会孩子们每人吃一个，茶叶蛋趁热吃，吃时配上好酒，在撒上些许盐，酒香茶香，特入味好吃。还可以把煮熟鸡蛋们，用彩色线编陈套，套住鸡蛋，挂在孩子们脖子上，或者挂在帐子上，可避免疰夏。
立夏吃蛋的习俗历史由来第一种说法，“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”因为从这一天起，天气渐渐炎热起来，特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲也开始慢慢减退，称之为“疰夏”。女娲娘娘说，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。所以立夏当天吃蛋的习俗一直延续到现在。
第二种说法：在古代，人们认为鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
第三种说法：立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，立夏吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡。立夏后，农活开始繁忙起来，人容易疲乏累。吃煮鸡蛋，是为了补充体力好干活！在过去生活条件不好，吃一个立夏蛋，既是辛苦劳作前的犒赏，也是对平安和丰收的渴望！
各地区的立夏吃蛋习俗上海立夏日风俗习惯中，由于此时蛋类食品正是旺季，所以立夏日总要吃蛋，孩子们的脖子上总要挂上一个用红色网套套着的蛋。上海也有“节交立夏记分明，吃罢摊菜试宝称。”的习俗，立夏之日要吃芋头和金花菜合成的煎饼，中午时无论男女老幼都要称一下体重。
江浙一带至今仍保留吃立夏蛋、健脚笋、五虎丹、三两半等“吃补食”的饮食风俗，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，是对夏季的一种美好祝福，祈愿身体强健。这也是一种很好的寓意呢！
在嘉兴地区，立夏蛋里也有咸鸭蛋的身影。搞养殖的人知道，开春后的鸭产的蛋品质最好，是制作咸蛋的上佳材料。立夏时节的咸鸭蛋都是在清明前腌制，到一个月后的立夏正好食用，是一年中的头谱(注：方言)咸蛋。第一批咸鸭蛋是在立夏吃的，这跟端午节的咸鸭蛋意义不一样。
立夏吃蛋习俗的延伸——碰蛋除吃蛋之外，另外的一种玩法。煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。这天孩子们特别兴奋，小朋友们还要拄立夏蛋，又叫碰蛋，就是把胸前挂着的鸡蛋，拿起来相互碰起来玩，可以和别的孩子们一起玩这种“碰蛋”游戏，游戏结果是蛋壳坚而不碎为赢家。这种游戏，好多人小时候都玩过，我就是其中一个，鸡蛋往往都是好多种彩色丝线编制而成的，特别的漂亮，现在想想都是兴奋满满，开心的回忆！
拄蛋可不是一件简单的准备工作。首先，准备什么蛋就是门学问。
经过不断地经经验总结:鸡蛋比珍珠蛋要硬，鸭蛋比鸡蛋壳硬，鸭蛋里，青皮又比白皮硬，鹅蛋比鸭蛋硬，鸵鸟蛋曾经独霸好几年，这两年又出现孔雀蛋和鸸鹋蛋。顺便小科普下，鸸鹋是世界上除鸵鸟外最高的鸟类，它们的蛋外壳呈墨绿色，十分坚硬，最大的有12只普通鸡蛋那么大。
下图中就是鸸鹋蛋
其次什么时候买哪里买又是学问，一般，越不常见的蛋种越要提前购买，一般可提前5-10，太早了，有些蛋还未上架，太晚了，都被人抢光了，比如鸵鸟蛋和鸸鹋蛋，这几百元一个的蛋就是立夏前一段时间，大型超市才会有，其他时候可是没有的。鹅蛋是中高档里的首选，不过你立夏前三五天可能10元一个就行，立夏及前一天，那是必须20以上的。
蛋买好了，如何煮蛋又是一个问题。以前有提前一天晚上煮好的，比早上刚煮的硬。有的煮好在两边蛋头还要加抹鸡蛋清或胶水，增强硬度的。然而，现在又出来更高逼格的。大家来看下图
煮蛋完成后，要对蛋进行彩绘。
蛋准备好了，挂孩子脖子上的蛋网也不是件轻巧的活。先翻箱倒柜凑出五彩丝线，然后，要么奶奶外婆巧手编制，要么请教高手，先学现编。聪明的可以早早网上买好。实在不行，学校门口的老太太也会准备了卖给你。
最后，临出发前及前一天夜里，要给孩子传授拄蛋的技巧和经验。
立夏为什么要吃蛋和粽子
吃粽子寓意生活幸福
大多数地方粽子是在端午节吃的，立夏吃粽子的话寓意生活幸福，但江浙有些地方在立夏就吃粽子了，因为这里的粽子是用芦苇叶包的，立夏节气时的芦苇叶正鲜嫩。到端午它就长老了而且叶片上还有小飞虫黏附，很难清除。另外民间有一个旧俗：在立夏这天吃蛋和粽子据说可防疰夏。据记载，周朝时，立夏这天，帝王要亲率文武百官到郊外迎夏，并指令司徒等官去各地勉励农民抓紧耕作。
吃鸡蛋象征去除湿气
立夏日吃鸡蛋代表去除湿气的意思，一般在农历的四月，四月鸡蛋贱如菜，人们把鸡蛋放入吃剩的七家茶中煮烧就成了茶叶蛋。后来人们又改进煮烧方法，在七家茶中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。从此，茶叶蛋不再是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。
为什么立夏有吃蛋这个风俗
立夏有吃蛋这个风俗，主要是因为蛋是营养丰富的食品，可以补充身体所需的营养。而在古代，人们认为，大自然在立夏时，万物开始萌发生长，鸟类也开始繁殖，因此吃蛋也寓意着生命的延续和繁荣。同时，蛋壳也象征着坚固不透，寓意着驱除邪恶，保护自己的安全和康健。此外，不同地区和民族也有各种不同的立夏风俗，如祭祀、扫墓、踏青等，都是为了庆祝立夏这个节气，表达对自然万物的敬畏之情，以及祈求健康和平安。
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