本篇文章给大家谈谈为什么琼脂温度不能过低，以及为什么琼脂对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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为什么用琼脂代替明胶和硅胶
琼脂被认为是传统黏合剂明胶的完美替代品，因为它是从植物制作而成，而不是来自动物。因此，琼脂可以用来制作素食甜点或者是无麸质的素食甜点，使用的效果与明胶一样。
琼脂是无味、无异味、没有颜色的，使用方法非常的简单，不受任何限制。相比明胶，琼脂在高温条件下能够更好地保持、稳定糕点的组织结构。虽然琼脂是明胶的完美替代品，但是用琼脂替代明胶，制作出来的糕点还是会有所不同。首先，琼脂制作出来的食品的纹理与明胶所制作出来的食品不一样，明胶制作出来的食品纹理更加细腻、丝滑，而琼脂制作出来的食品纹理更加稳定。另外，琼脂的效力比明胶要强，因此一茶匙的琼脂粉可以替代8茶匙的明胶粉。
为什么琼脂块放在左侧 而植物向右偏
因为没有尖端了，生长素在胚芽鞘尖端以下无法横向运输，只能极性运输，而温特要验证的是植物向光性和尖端产生的化学物质在下部分布不均匀有关，所以要人为地制造生长素的不均匀分布。放在中间没有意义。
而在较低浓度范围内，生长素有促进胚芽鞘伸长的作用，放有琼脂的一侧有生长素提供，故而生长速度快，表现出弯曲
为什么琼脂温度不能过低
琼脂是以藻类的石花菜属（Gelidium）及江蓠属(Gracilaria）制成的产品，为最常用的微生物培养基的固化剂。
琼脂最有用的特性是它的凝点和熔点之间的温度相差很大。它在水中需加热至95℃时才开始熔化，熔化后的溶液温度需降到40℃时才开始凝固，所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。琼脂的浓度，通常是液体培养基的1～1.5%。
琼脂一般到40度左右开始凝固，但是温度太高的话，又容易将微生物烫死，使用温度保持在46度左右比较好。所以琼脂温度不能过低。
琼脂为什么能做为固体培养基的凝固剂急急急，在线等待
琼脂在较高的温度下可以熔化，熔化后会扩散到整个培养液,较低温度时可以凝固,此时便将液体变成胶体了.此时与果冻类似.
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