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金秤砣同山药有什么区别
金秤砣山药产自云南高山，是原生态新鲜挖出来的一种山药。山药是指长条形的质量最好的是河南铁棍山药，干品叫淮山。这两款山药都具有益肺止咳的功效。
什么是铁棍山药有什么功效与作用
山药的种类很多，铁棍山药是其中的一个品种。
山药是普通老百姓日常生活中常见的食品，也是一种人们常用作进补营养的美味。常吃山药可起到清肺止咳，滋补肾阴的效应，也有养生健体的功用。山药含有多种矿物质和微量元素，是补钙的好食物，也可防治人体脂质代谢异常，对体内的垃圾有排除加速的作用。
铁棍山药的营养价值相对其它品种的山药较高，其价格也相对高点。铁棍山药和普通山药相比，外观比较短细，一般为一头大，一头小，不起过两指粗，皮质上的毛刺较长，表面有紫色斑象铁锈，茎相对坚硬，敲打不易断裂，所以被人称作为铁棍山药。
铁棍山药比普通山药耐煮，长时间蒸煮不会软烂变形，口感较细腻，香甜中有点药味儿。实际生中，有人说:
男人吃山药，可以增强体质。
女人吃山药，可以保持美颜。
老人吃山药，可以补钙延寿。
小孩吃山药，可以补充营养素。
铁棍山药和铁杆山药有什么区别
山药，本身就是圆柱形。什么铁棍、铁杆，纯属炒作。古来，山西产的山药最好，经河南怀庆府(温县)加工的山药最有名，称："怀山药"。现在，全国大部分地区都生产。不要迷信所谓铁棍、铁杆山药。
铁棍山药为什么要轮种
怀山药春耕秋收，一年一次轮回，山药被称为"夺地气"的药用植物。在种植一季之后，同一块儿土地要休耕却是九年一次轮回年才能再次种植。"休耕"是为了恢复地力。已经修整好的垆土地此刻正蕴藏着八年的能量，蓄势待发。怀山药之首铁棍山药！
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