大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于蒸蛋为什么怎么蒸都不熟，为什么鸡蛋糕蒸不熟这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蒸蛋为什么怎么蒸都不熟
1、鸡蛋羹中间没有熟透，可能是因为鸡蛋在蒸煮的过程中，火候不均匀导致的，或者是因为你蒸煮的时间不够造成的。一般使用中火的话，需要10~15分钟，一定要把鸡蛋羹蒸熟、蒸透才能取出来食用。
2、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。
蒸鸡蛋为什么蛋黄熟了蛋白没熟
蛋黄和蛋白的凝固温度不一样，蛋黄比蛋白凝固闻度低，当煮制鸡蛋的时候温度过低，或者煮制鸡蛋的时间比较长。
鸡蛋在煮制的时候要等锅里的水烧沸后再下锅，这样煮制出来的鸡蛋壳会比较好剥，冷水下锅煮鸡蛋很容易煮破，鸡蛋壳也不好剥。煮好的鸡蛋可以做一些美食，例如虎皮鸡蛋，糖水鸡蛋等。
为什么鸡蛋羹总是蒸不熟，6个鸡蛋都蒸40多分钟了还是汤汤水水的愁死我了
谢邀！也许是水加多了，蒸的时间不够。蒸鸡蛋羹是很多人都非常喜欢的家常菜，从老到幼几乎适合所有人食用，但是要将鸡蛋蒸得口感滑嫩，可不是一件简单的事，下面就简单介绍蒸鸡蛋羹的做法：
1、先放入少量的盐在碗中，再加入一定量的食用油，打入2个鸡蛋，搅勻；
2、加入半勺水，水一定要适中，不能太多，太多的话，会像汤，也不能太少，太少的话蒸出来的鸡蛋羹太老，再加入适合自己口味的胡辣粉（也可不加，看个人喜好）；
3、将鸡蛋羹放入蒸锅中蒸半个小时，注意不时打开锅盖看一看，蒸熟后就关火，不能一直蒸下去，最后放上切好的葱花即可食用。
蒸蛋一直蒸不熟是怎么回事
蒸蛋一直蒸不熟可能有以下几个原因：
1.时间不够：蒸蛋需要一定的时间才能完全熟透，如果蒸的时间不够长，蛋液就会保持半生状。建议根据蛋液的量和容器的大小，适当延长蒸的时间。
2.火候不对：蒸蛋时火候过大或过小都会影响蛋液的熟度。如果火候太大，蛋液会迅速凝固形成硬块；如果火候太小，蛋液会很慢熟透。建议掌握适中的火候，保持蒸汽的均匀加热。
3.蛋液比例不合适：蒸蛋的蛋液比例是关键，蛋液过多会导致蒸制时间延长，蛋液过少则容易蒸得过干。建议合理控制蛋液的比例，根据个人口味进行调整。
4.包裹不严密：蒸蛋时，容器的密封性很重要。如果容器的口缝或盖子没有密封好，蒸汽会逸出，导致蒸煮时间延长或蛋液无法完全熟透。建议使用密封性好的容器，确保蒸汽不会泄漏。
总结来说，蒸蛋一直蒸不熟可能是因为时间不够、火候不对、蛋液比例不合适或包裹不严密。根据这些可能的原因进行调整，应该能够解决蒸蛋不熟的问题。
关于蒸蛋为什么怎么蒸都不熟，为什么鸡蛋糕蒸不熟的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
