其实关于食物的冷知识的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冷知识米饭，因此呢，今天小编就来为大家分享关于食物的冷知识的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1.无锡蠡湖摩天轮是世界第二大的水上摩天轮
2.位于崇安寺的无锡老图书馆旧址
是当时中国首个县立图书馆，
其顶部有一座半点报时一次的大自鸣钟，
而钟楼上的避雷针，
也是无锡的地理0坐标。
3.无锡传统方言里常有前后倒置的词汇，
如「月亮」，无锡传统方言读「亮月」、
「转弯」读「弯转」、「力气」读「气力」等等，其实这是古汉语里一种叫「错综」的表达方式。
4.无锡商业大厦（大东方百货）
每到整点就会播放小虎队的名曲《红蜻蜓》，
原因不明。
5.锡山人民医院不在锡山区，惠山街道不在惠山区，惠山不在惠山区，东北塘不在北塘区，省立锡山中学不在锡山区，惠澄大桥不在惠澄大道上，梁溪大桥不在梁溪路上，盛新桥也不在盛新路上，蠡湖大道走到底是太湖，太湖大道走到底是蠡湖，稻香新村不属于稻香社区。
6.无锡“小上海”的称呼至少在1910年末即已有。
7.无锡解放前，最有名的是一所专科学校，是无锡国学专修学校，但却能与清华齐名南北，是现在苏州大学的前身。
8.无锡人在约100年前也开过像现在沙县、黄焖鸡米饭同等地位的门店。风靡上海数十年。
9.“风声雨声读书声，声声入耳；家事国事天下事，事事关心。”的原联是“事事在心”
10.地图上所见是无锡位于上海的北面，按道理我们在上海的上面。可是在上海接待无锡人会说“上来啦”，无锡人回家会说：我下去了！
说起煲仔饭，那就是广东潮汕地区的天下，一个用了再用、却用久了很经典的煲，每一个煲通过蒸米饭而让每一分都有不同的体验，使得煲仔饭获得各个地区的喜爱，同时煲仔饭的形式多样，内容极多，从素食到肉食，每一款都有最受人欢迎的排名。
一、煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
二、煲仔饭历史
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
三、煲仔饭种类
煲仔饭的传统品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等，正宗的要用丝苗香米，取其坚实细密晶莹，口感好、滋味浓又易被汤汁浸烂。一般而言，生米生菜一锅煮就，以豆豉排骨饭为例，洗米上锅，煮六七成熟时揭开盖子，加入调好味汁的生排骨，沿煲边淋入酱汁香油，微火焖至饭收水，起锅巴。起盖后加入香葱，铺上青绿油菜，如果是黄鳝或田鸡时间可短一些，若是牛肉还要再长一点，要注意的是饭菜要兼顾，这就是火候了。
好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征，一是跟煲上桌的调味汁，揭开盖子浇在饭上，有嗞嗞的响声，此为画龙点睛之笔，看上去黑又亮，全看调汁师傅的手艺了;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华，这不但取决于火候，还视乎煲仔本身的品质，好的煲仔里面是有一层光亮的釉底，如果布满砂眼则万万不行――还有，洗碗工也不能马虎，要用钢丝刷把上一锅的残留刷得一干二净才成。
一份好的煲仔饭，在用米上是会变得十分讲究，很多地区的煲仔饭都是选用丝苗米，米粒很金莹而且嚼劲十足，如果要使得蒸出来的米饭非常有嚼劲和圆润，这种米就是首选;而选用搭配的材料也决定煲仔饭的口味，每一种菜都会渗透到米饭中，非常经典
关于关于食物的冷知识的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
