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东坡肘子背后的文化知识
相传苏东坡在江西永修的时候，医治了一个农夫的儿子。农夫十分感激，连忙设宴款待。苏东坡沉醉于美景，诗兴大发，吟诵了一句“禾草珍珠透心香”，恰巧农夫正要煮肉，听成了“和草整煮透心香”。于是便把肘子和绑肘子的稻草一起烹煮，结果创造了这道名菜。
关于苏轼的基本知识
苏轼（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，北宋眉州眉山（今属四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家。嘉祐二年（1057年），苏轼进士及第。
宋神宗时曾在凤翔、杭州、密州、徐州、湖州等地任职。元丰三年（1080年），因“乌台诗案”受诬陷被贬黄州任团练副使。
宋哲宗即位后，曾任翰林学士、侍读学士、礼部尚书等职，并出知杭州、颍州、扬州、定州等地，晚年因新党执政被贬惠州、儋州。宋徽宗时获大赦北还，途中于常州病逝。宋高宗时追赠太师，谥号“文忠”。
苏轼是宋代文学最高成就的代表，并在诗、词、散文、书、画等方面取得了很高的成就。
其诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”。词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；其散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一；苏轼亦善书，为“宋四家”之一；工于画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。
有《东坡七集》、《东坡易传》、《东坡乐府》等传世。
苏轼与张淳的故事
苏东坡与张惇年轻时是十分要好的朋友，苏东坡比张惇小一岁。张惇是苏轼签判凤翔时结交的朋友，当时任商州令，他性格狂放，胆大敢为，而又志向高远，很投合东坡的脾胃。
章惇心高气傲，不甘为人下，遇到东坡，算是撞上了他“五百年前的孽冤”。论才学，苏轼远超同侪，其他人想一较高低，几乎不可能。另一次，二人小饮山寺，闻报有虎，借酒劲“勒马同往观之。去虎数十步外，马惊不敢前”。苏轼转回，子厚取铜锣在石头上碰响，“虎即惊窜”（《耆旧续闻》）。通过几件事，苏轼能看出子厚内心那股破落户的不要命的狠劲，那种为达目的不择手段的方式上，内心的狂傲逐渐转化为暴戾和凶狠，原先的一点情调荡然无存。果然，就是这位章惇，后来当了宰相，大权在握，整治政敌毫不手软甚至提出掘开司马光的坟墓，暴骨鞭尸；后来又因与苏轼政见不合，对苏轼也大下辣手把苏轼贬到偏远的惠州。苏轼在惠州以苦为乐写诗道：为报诗人春睡足，道人轻打五更钟。诗传到京城，章惇睡不着觉了，他妒忌苏轼在逆境中也能这么逍遥就把他贬到更偏远的儋州。章惇在迫害苏东坡的时候，还不会放过他的弟弟苏辙。曾经做过宰相的苏辙一度被贬为化州别驾（在今雷州半岛），并且下达文告要求州里严治苏辙。与此同时，苏轼遇赦放还。子厚的儿子章援担心苏轼重新上台，会进行报复，于是给苏东坡写了一封信，章援的信哀凄动人。
对于张惇几乎将自己置于死地的人，苏东坡还是以大海般的宽容之心宽恕了他。当苏东坡知道65岁的章惇被放逐雷州后，他在给人的信中说：“章惇到雷州，我知道后很惊叹，这么大年纪寄迹海角天涯，心情可想而知。好在雷州一带虽偏远但无瘴气，望以此开导他的母亲。”后来还托人给章捎去治疗当地常见病的药方。
说苏、章交恶，其实只是章打击迫害苏，苏轼则一直当子厚为朋友。苏轼和张惇的故事，是两个朋友的故事，也是两个知识分子的故事。一方面，我们可以从中看出一个人的人格可以多伟大，另一方面，也可以认识一个人可以多卑鄙。苏轼于其中所表现出来的宽容大度和仁爱精神，在古往今来的人物中，实属鲜见。
长知识，20首经典苏轼诗词，你最爱哪首
①明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。②十年生死两茫茫。不思量，自难忘。③不识庐山真面目，只缘身在此山中。④竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。⑤枝上柳绵吹又少，天涯何处无芳草…981年前的今天，苏轼诞生。他的诗词，你都会吗？OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
