大家好，今天小编来为大家解答肠道养生小知识这个问题，大肠冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大肠与小肠区别
1、形态区别：小肠比较长，一般为4~6米左右，上端起源于幽门下端，接连大肠，肠壁表面成光滑的，分为十二指肠、空肠和回肠。而大肠比较短，一般为1.5米左右，管腔比较粗，肠壁比较薄，分为升结肠、降结肠、直肠。
2、功能区别：小肠的主要功能是消化吸收，食物往往会通过小肠进行消化和吸收。而大肠的主要功能是先吸收小肠中的水分和食物残渣，然后产生和储存粪便。
什么是肥肠，是大肠
一般指猪的结肠和直肠部分，即靠近猪肛门的那部分肠道，主要用来存放粪便的大肠与小肠的区别就是肠子的粗细。大肠是猪的内脏器官，用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，猪大肠也叫肥肠，是一种常见的猪内脏副食品。
猪大肠的结构解析
猪大肠也叫肥肠。猪肠为体长的15倍，小肠长约17～21m，大肠长约4～4.5米。猪大肠黏膜较厚，无肠绒毛，有肠腺，淋巴孤结较多，结肠起始部常有淋巴集结。除直肠后部外均被覆浆膜。盲肠和升结肠旋袢有肠带和肠袋。位于盆腔内，沿盆腔顶壁后行，周围常有大量的脂肪。直肠起始部和降结肠等粗，其后管径逐渐增大，约于直肠全长一半时管径又变小。管径大的部分叫直肠壶腹
大肠如何焯水才能保持重量
冷水下锅
焯水时一定要用冷水煮肥肠。以免在受热时迅速收紧肥肠。引起收缩和干燥。味道差。冷水壶可以防止肥肠收缩。水煮沸约三分钟后，即可取出肥肠。
2.时间不能太长
煮太久会导致肥肠收缩。因此，可以在煮香肠时将其捞出。不要煮太久。以免变老。影响味道。炖时可以用筷子刺穿肥肠。当筷子很容易穿透肥肠时，可以将其从锅中取出。短炖时间不会使肥肠收缩。
3.最后放盐
盐可作为强电解质。可以穿透肠道细胞膜。使水分流失。肉收缩并变老。所以不要先放盐。锅外撒盐更合适。此时，肥肠已完全煮熟。盐将不再使其收缩。不会影响味道。
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