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做菜的时候把鸡蛋打散是什么用意
要想炒出鲜嫩蓬松的鸡蛋，前提是将鸡蛋充分打散，不能让蛋清成团，不打散的鸡蛋下锅后鸡蛋不蓬松，作出的菜不鲜嫩，一般人
炒鸡蛋都不怎么会打。只是把鸡蛋打散。
鸡蛋打到碗中，用筷子朝着一个方向搅拌，打的越久，炒出来的就越鲜嫩，要打到无法分清蛋青和蛋黄，像水一样的程度，炒出来的鸡蛋才会好吃。打蛋的时候可以加点料酒或者清水搅匀，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩，可口，味道更佳。
各位朋友西红柿炒鸡蛋算荤菜吗为啥
西红柿炒鸡蛋，我觉得应该是荤菜，因为鸡蛋是鸡下的蛋，如果把鸡蛋孵化成小鸡，是有生命的，所以鸡蛋是荤菜。
西红柿炒鸡蛋，这个菜大家都喜欢吃的，鸡蛋含有维生素A含量较高，而维生素A是保护视力、抗氧化、保护上皮细胞重要的脂溶性维生素。
西红柿也是很好的蔬菜，含有大量的各种维生素，和青花素，我们经常吃西红柿，是对身体有好处的。
西红柿炒鸡蛋，大家都会炒的，简单好学，经常吃西红柿炒鸡蛋。黄红搭配，十分好看，吃起来香，有营养，对身体健康是有很多的好处的。
什么是炒鱼蛋
炒鱼蛋是一种中国传统美食。炒鱼蛋一般由鱼肉和鸡蛋为主要原料，经过制备和炒制而成，是一种常见的美食，因其制作方便又美味，深受广大消费者的喜爱。炒鱼蛋可以根据个人口味和喜好进行调料，如可以增加盐、酱油、胡椒粉、子姜等调味品，使其口味更加鲜美。同时，炒鱼蛋也是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于人体健康，受到越来越多人的喜爱。
芹菜叶子炒鸡蛋怎么是苦的
芹菜叶子炒鸡蛋是苦的是因为芹菜品种的原因，芹菜发苦是较常见的一种现象,大多都是品种原因导致,如果食用的是旱芹,那么吃起来有苦味是正常的,无需过于担心,旱芹具有强烈香气,叶色深绿,分枝较少。
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