大家好，去培训班学做面包和蛋糕，能学会学好吗相信很多的网友都不是很明白，包括为什么不建议学面包与蛋糕也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于去培训班学做面包和蛋糕，能学会学好吗和为什么不建议学面包与蛋糕的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
西点和蛋糕有什么区别吗
你好，很开心回答你的问题。
我以前就是做过蛋糕的，也学过甜品。西点范围比较广，而且蛋糕也是一点的一种。系统起来说，蛋糕就是甜点，也叫糕点，就是甜食（零食）与正餐相对。原料以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品，果仁为主，制成的小点心。西点花样就多了，主要就是烘培食品都叫西点了，西点是指来自西方国家的西式点心，西点是以面粉，油脂，鸡蛋，糖，乳品等为主要原料，辅以各种添加剂等，按照特定的工艺制成的，是西餐的重要组成部分。比较典型的有：丹麦曲奇白脱葱油曲奇金手指饼干巧克力维纳斯海苔香酥片芝麻像素片玛丽酥牛油椰丝条杏仁瓦片花生瓦片奶油椰茸球水晶牛利巧克力杏仁小西饼芝麻杏元西饼木瓜蛋糕牛油核桃蛋糕冷藏蛋糕柠檬蛋糕水果布丁蛋糕香橙戚风蛋糕白脱相思蛋糕朗姆蛋糕杏仁蜂蜜蛋糕大理石蛋糕海绵蛋糕千层蛋糕
总的来说西式烘焙食品都可以叫西点，西点可以做主食也可以做点心。西点是面包类蛋糕类点心的统称(冷食也算)。西点分甜咸。土司、餐包、三明治、汉堡包、酥馅饼等，蛋糕就是一点的一种类型，蛋糕就是甜点，也是糕点的一种。
希望能帮到你，记得帮我点赞关注，谢谢了。
去培训班学做面包和蛋糕，能学会学好吗
我个人分享我自己的一点小经验，以前很早之前大概三四年前我家就买了烤箱，那个时候我也尝试着去做蛋糕学习，各种攻略，但是从来没有做好过。这一次疫情在家过年呆了很长时间，而且也没有上班，于是就琢磨着怎么去做蛋糕，从网上找各种APP找攻略，然后求助一些他们会做蛋糕的人。一步一步的去尝试，前三个还是做的很失败，非常难看，也爬不起来，就是最普通的那种戚风蛋糕。那个时候自己真的快变成气疯蛋糕了，但是我没有气馁，我就根据网上的视频一步一步的去学，找自己存在的原因，第4次终于做成功了，而且做的非常好，口感也非常好。我觉得不管是做面包还是做蛋糕，都需要一个特别细心的过程，因为这个有不同的配方，不同的用量可能在某一个地方出错一点点就不是一个成功的蛋糕。当然你要是想开一个蛋糕店或者面包店的话，你肯定要去专业的培训班去学习一下，各种装饰啊什么的，你只是想自己家里做，自己吃的话，我觉得完全可以在自己家里尝试，在网上找配方找攻略，还有找一些视频什么的。这个其实就像平时做饭一样，你熟悉了你就知道，噢，你快要成功了，你哪一步出了问题，其实我觉得不是一个很难的过程，但是要一步一步的去摸索，加油，我相信你一定会成功。
现在学蛋糕烘焙有没有前途
如果是5年前，看到这个问题我一定回答：有！
但是现在，我想说：没有……
前途也算是钱途，现在学蛋糕的简直烂大街了……一瓶子不满半瓶子晃的多的是。而且现在大多数人更会选择自己在网上学习尝试做蛋糕。
蛋糕行业从前些年的收人追捧到现在的门可罗雀，现在不景气了很多。一般的蛋糕店没有特色吸引不到顾客，有特色的很贵受众人群少。也只是火一时罢了。
如果你真的很喜欢做蛋糕，可以考蓝带，这样以后还可以做个讲师之类的。
做面包难还是蛋糕难
感谢邀请，我是Jessica，是一位爱烘焙、爱分享的美食博主。
做面包难还是蛋糕难？我的回答是：做面包有点难度，做蛋糕相对来说很简单！
做面包，对面团的要求很高，需要揉至完全扩展阶段，也就是我们通常说的“手套膜”，手揉出模的难度非常高，如果用面包机和厨师机，则需要另外添置。其次，面包的发酵过程，也对温度、湿度要求比较高，如果发酵不到位或者发酵过了，面包都不成功。以上两点是做面包的关键，对于新手来说，需要掌握的技巧很多。
而入门级别的戚风蛋糕，也就是奶油蛋糕常用的蛋糕坯，只需要把材料按配方的比例进行打发、混合就可以做出美味的蛋糕，操作过程不过20分钟，然后进烤箱烘烤60分钟。
不过需要注意几点细节：
配方的干湿比是否合理。这就需要找到一个成功率高的配方，现在网络上视频教程、图文菜谱非常多，可以跟着详细步骤去操作；在蛋白打发时，最好用冷藏后的鸡蛋，更容易成功。建议新手可以把分离出的蛋清放在冰箱冷冻一会，出现小冰渣的时候，打发效率最高；蛋白和蛋黄糊混合时，要用画J字型的手法来混合，不要画圈，容易使蛋白消泡，这样做出来的蛋糕，高度不够，口感也不够松软；烤好的蛋糕倒扣在烤网上，凉透在脱模，利用模具保持蛋糕的完整度和高度。下面，我来分享一下基础款戚风蛋糕的做法！
食材：低筋面粉45g、鸡蛋3个、玉米油30g、牛奶35g、糖粉40g。
蛋糕尺寸：6寸，烘烤时间140度50分钟。
做法：
1、冷藏的鸡蛋，分离蛋清和蛋黄，蛋清要放在无水无油的干净的容器里；
2、蛋黄里加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器，混合均匀。搅拌1分钟以上，使其充分乳化，不要有油水分离的感觉。3、低筋面粉过筛，加入蛋黄糊里，用手动打蛋器画z字型拌匀，看不到干粉立刻停手。4、蛋清里加入1/3的糖粉，用电动打蛋器打到有大泡泡。
5、再加入1/3的糖粉高速打发，打到湿性发泡，即提起打蛋器有大弯钩。
6、加入剩余的糖粉，打到干性发泡，即提起打蛋器，有直立的小尖角。
判断蛋白打好没有，把打蛋盆举起来，倒扣，蛋白无滑动或者插入一根牙签，牙签直立不倒！这一步最关键了，蛋白打发好，基本就成功了。7、取3分之1蛋白放入蛋黄糊糊里面，上下翻拌均匀。8、拌匀的蛋糕糊再倒入蛋白盆中，继续上下翻拌均匀，切记不要画圈。9、倒入6寸模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中，140度烤50分钟左右。（根据自己烤箱的脾气来调整）10、烤好后取出，震一下模具，震出热气，倒扣凉透脱模。
总结：做蛋糕相对于做面包更简单！蛋黄糊里加入的湿性材料，要充分搅拌均匀，乳化；低筋面粉要筛入蛋黄糊里，画Z字拌匀，不能过度搅拌，避免面粉起筋；蛋白冷藏后，放入无水无油的容器，冷藏后更好打发；打发好的蛋白霜混合蛋黄糊时，要上下翻拌，不能过度搅拌，以免消泡；温度和时间按自己烤箱的脾气调整，不要超过150度60分钟。判断蛋糕是否烤熟，时间到后，用牙签扎进去，牙签上没有蛋糕糊就表明熟了。以上就是我关于“做面包难还是蛋糕难？”的全部回答，我是Jessica的美食每刻，是一位爱分享、爱烘焙的美食博主，每天会在头条分享美食的制作方法和烹饪技巧，喜欢我的原创作品，记得点赞、转发和关注，您会第一时间看到我在美食领域下的相关回答，您的支持是我最大的创作动力，感谢阅读！好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的去培训班学做面包和蛋糕，能学会学好吗和为什么不建议学面包与蛋糕问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
