咖啡豆烘焙程度区别(咖啡豆烘焙程度区别 知乎)

这篇文章给大家聊聊关于咖啡豆烘焙程度区别，以及咖啡豆烘焙不建议对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 自己烘焙咖啡豆的好处
2. 焙炒咖啡豆和烘焙咖啡豆有区别吗
3. 咖啡豆烘焙程度区别
4. 摩卡壶烘焙程度

自己烘焙咖啡豆的好处

1、新鲜度以及最好的风味

咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走味。因此对于钟爱咖啡成痴的人来说，使用新鲜烘焙咖啡豆冲煮才会有的芳香气味，无疑地绝对是他们选择要自己动手烘焙咖啡豆的最大原因。

2、个人的满足感

自己在家烘焙咖啡豆可以让我们得到一种亲身实践的满足感

3、省钱

很明显地，这项因素对某些人而言，比起其它因素还来得重要。

4、变成更懂咖啡的行家

要真正懂一只咖啡豆，就必须自己动手来烘焙它!此外，一旦您开始自己在家烘焙咖啡豆，才有可能发展出一套个人的

焙炒咖啡豆和烘焙咖啡豆有区别吗

有区别。

烘焙咖啡豆颜色更重，冲泡的颜色更黑，口感上因为烘焙程度重所以酸度会降低但是味道会更苦。中度烘焙会口感适中，酸度和苦味中等。同理如果是轻度烘焙那么口感一定很酸，酸度强，但是苦味不强烈！也就是说咖啡豆烘焙的程度会影响它的酸度和苦度，越重越苦越轻越酸！

咖啡豆烘焙程度区别

区别：深度烘焙的味道会重一些，苦一点，浓郁一些，适合做浓缩咖啡（Espresso）然后调制成意式咖啡（拿铁，卡布奇诺，焦糖玛奇朵，摩卡）。中度烘焙的咖啡豆会酸度高一些，味道淡一些，适合煮咖啡。

拓展资料：

生咖啡豆本身是没有任何咖啡的香味儿的，只有在炒熟了之后，才能够闻到浓郁的咖啡香味儿。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆内部成分的转化过程，只有经过烘焙之后产生了能够释放出咖啡香味的成分，我们才能闻到咖啡的香味儿。

中深烘焙（CITYRoast）：

烘焙程度；中深度烘焙，又名城市烘焙。

最标准的烘焙度，苦味和酸味达到平衡，常被使用在法式咖啡。（巴西、哥伦比亚）

深烘焙（FULL-CITYRoast）：

烘焙程度；微深度烘焙，又名深城市烘焙。

较中深烘焙度稍强，颜色变得相当深，苦味较酸味强，属于中南美式的烘焙法，极适用于调制各种冰咖啡。

摩卡壶烘焙程度

烘焙程度：中深烘焙——深烘焙（摩卡壶通常使用意式拼配咖啡豆，但将单品咖啡豆与摩卡壶相结合，又另有一番出众的风味）研磨粗细度：细度研磨（研磨过粗会导致咖啡萃取不足，风味和醇度下降，研磨过细会导致萃取过度，且咖啡粉可能会随着咖啡液从中间滤器中溢至上壶。）建议水量：不超过泄压阀为原则。建议粉量：按分仓实际容量为准。

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