老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于巧克力为什么不能冷藏和巧克力为什么不建议放冰箱的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享巧克力为什么不能冷藏以及巧克力为什么不建议放冰箱的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
巧克力为什么不能冷藏
巧克力可以冷藏，但是巧克力不宜长时间冷藏或冷冻。
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
巧克力出现糖霜或反霜反应原因：
首先，如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。
另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。其中，黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就会吸附表面的水汽。
其次，冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重。
扩展资料：
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少，买多少，每次吃最新鲜的。
参考资料：
巧克力可以放冰箱吗
巧克力可以放到冰箱保存，特别是夏季温度比较高的时候，放到冰箱能放置其融化，一般来说将其用袋子装起来密封好放到冷藏室，并调整好温度即可，能延长保存时间。在冬天温度较低时，可以直接在阴凉干燥，避免阳光直射的地方保存。
巧克力放在冰箱里好吗
好，巧克力是可以放到冰箱里面冷藏的，在温度比较高的时候，巧克力很容易融化，所以不建议在室温下保存，要是不及时食用，建议最好放到冰箱冷藏室里面保存，将温度调整到5-15℃左右，就能保存很长一段时间了
巧克力要放冰箱里吗
都可以
巧克力放入冰箱进行冷藏或者是冷冻都是可以的。冷藏主要是用于短时间不吃，比如巧克力预计在三天或者一周之内吃完的，那么只需要把它放入到冰箱进行冷藏保存就可以了。冷藏保存不会使得巧克力变得特别硬，吃上去口感和刚买的差不多。但是如果是长时间不吃，需要放上好几个月的话，那么冷藏就满足不了了，需要放入冷冻室进行冷冻保存，这样才能延长它的保存期。所以到底是冷藏还是冷冻，是根据食用时间来具体分析的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
