揉面越揉越干的原因

大家好，今天小编来为大家解答揉面越揉越干的原因这个问题，为什么不建议揉面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么不建议买面包机
2. 揉面不光滑发裂怎么办
3. 揉面垫建议买吗
4. 揉面越揉越干的原因

为什么不建议买面包机

一来是面包机和面要求重量精准,且揉面速度慢。我们平时做面条揉面,五分钟就能搞定,用面包机揉面无法手工试面团软硬,必须用厨房称称量,五分钟连称量都完不成,速度比直接上手慢多了。

二来是和面量小。我们平时做面条还好,人少时揉一二斤面也够了。但蒸馒头蒸包子一次少说也要做七八斤面(做一次放冰箱里冻起来可以吃几天),小小的面包机根本揉不了这么多面,而揉多次也比较麻烦。

揉面不光滑发裂怎么办

不光滑发裂是水放少了。把面抻长，表面抹上水，拆叠揉搓。再抻长抹水，反复多次，直到面变光滑柔软。拉长揉搓多次后，面不在粘手。会变得顺滑，也就不会发裂。和面时要加够水，否则面太硬就会裂。而且一定要揉到不粘手才行。

揉面垫建议买吗

不建议买，我都买后悔了，一点也不实用，还不如咱家的老面板好用那。我买还有点溥，一柔一个走造呀！还不知用桌子柔的好那。

揉面越揉越干的原因

1.面粉吸水时间不足：面粉吸水需要一定的时间，如果揉面时水分没有充分渗透到面团中，面团就会干燥。建议在揉面前将水逐渐加入面粉中，等待面粉吸水后再揉面，这样可以避免面团变得过干。

2.揉面时间过长：揉面时间过长，会导致面筋过度发展，从而使面团变得坚硬和干燥。建议掌握好揉面的时间，不要过度揉面，以免面团变得过干。

3.面团温度过高：面团温度过高，容易导致面粉中的水分蒸发，从而使面团变得干燥。建议在揉面前将水和面粉充分混合，然后放置一段时间使面团温度降低，再揉面，这样可以避免面团变得过干。

4.面粉质量不好：面粉质量不好，可能会使面团变得干燥。建议选择优质的面粉，这样可以保证面团不易变得过干。

总之，揉面越揉越干的原因可能是面粉吸水时间不足、揉面时间过长、面团温度过高以及面粉质量不好等方面。为了避免面团变得过干，建议在揉面前将水逐渐加入面粉中，掌握好揉面的时间，并选择优质的面粉。

文章到此结束，如果本次分享的揉面越揉越干的原因和为什么不建议揉面的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！