新鲜虫草花要焯水吗(新鲜虫草花要焯水吗怎么焯)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下新鲜虫草花要焯水吗的问题，以及和不建议买新鲜虫草花的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 虫草花有股冲鼻的塑料味可以吃吗
2. 如何保存新鲜的虫草花
3. 新鲜虫草花炖汤是否会变成金黄色，亦或是染色
4. 新鲜虫草花要焯水吗

虫草花有股冲鼻的塑料味可以吃吗

不建议吃，建议选新鲜的干品。市场很多劣质的，建议不要食用。身体是自己的。

闲下来喝一杯虫草花茶，还不错哦。

如何保存新鲜的虫草花

谢谢邀答。

虫草花，花儿第一次品尝还是在朋友圈，看到南方的朋友用来煲汤，才学着买来一些。细问福建的朋友，她说煲鸽子汤，放些虫草花进去，比较补的。

说到新鲜的虫草花的保存方法，朋友建议，这种真菌类的食材，一次还是不要买太多，它和香菇、平菇一样，放久了容易发霉，也是不能冷冻的。买来后尽快食用，另外就是，剩余的放入密封袋，冷藏室内2-5度的情况下，保存8-10天是没问题的。

这里她还提醒我，新鲜的虫草花，没有被处理过的，保存期就是这样短。如果你买来后放进冰箱，保存半个月还好好的，就得闻闻了，会有一股酸味，这样的就是被商家用硫磺熏过的。这样的虫草花，不仅常温放置色泽特别鲜亮，而且放置久了也不变质。所以在购买新鲜虫草花的时候，就一定要闻一下再购买。已经购买了，要是有这种不正常的味道，就赶紧扔掉，千万别再吃了。

作为营养师，这里也给大家补充一个知识点。虫草花和我们熟知的冬虫夏草是完全不同的，有商家乱讲，说虫草花是冬虫夏草开的花，其实有常识的都知道，冬虫夏草根本不开花的。

虫草花其实是在培养基里人工培育的蛹虫草，功效上和虫草近似，药效上差一些，但价格便宜很多。

这种新鲜的虫草花，如果是上火的人，不宜食用。另外补肾益气的作用，也不要盲目夸大，只能是在日常饮食中有少许的滋补作用，并不会治病。

虫草花可炒菜，搭配肉丝、青椒丝、胡萝卜丝，快火爆炒，口感很是清爽。还可以洗净后沸水焯一下，和木耳、香菜等一起凉拌，也是不错的吃法。

当然，虫草花最多的做法，就是煲汤，像虫草花干贝玉米汤、虫草花玉米排骨汤、虫草花炖鸡、虫草花蒸鸡、虫草花乌鸡汤、虫草花瘦肉汤、虫草花排骨菌菇汤，虫草花炖鸽汤。基本都各种肉类都可以搭配，做起来也特别简单，都是洗净后备用，先把肉类食材放入水中，煮沸后先煲半小时左右，再加入虫草花和其他食材，按照具体食材煲30-60分钟，最后放盐即可。

新鲜虫草花炖汤是否会变成金黄色，亦或是染色

虫草花煲汤会有种特殊的味道，这个你自己就能辨别出来。另外新鲜的虫草花就十几块一斤而已，干的贵不到哪里去，我用新鲜的煲时是会褪色的，所以会褪色不一定就不是真虫草。

新鲜虫草花要焯水吗

需要。

因为虫草花表面含有很多的细菌和尘土。焯水不仅可以有效的去除掉鲜虫草花中含有的部分杂质而且还可以去掉鲜虫草花的一些菇腥味的。

鲜虫草花放进开水里面烫两分钟左右即可。用开水对鲜虫草花焯水可以通过高温的方式杀除一些细菌。

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