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老话说“一鸽胜九鸡”,为何杀鸽子不能放血,而用水淹死
前段时间我们这里刚开一个烤鸽子的烧烤店,本来我对吃鸽子这件事情并不感冒,觉得和鸡肉相差不大,但是耐不住朋友热情邀请,别看鸽子小小的一个,价格还挺高,吃起来肉质比鸡肉更紧致,不过比鸡肉腥一些,听朋友说这是因为宰鸽子时不放血才会吃起来有腥味。那么这宰鸽子为什么要淹死不放血呢?
听朋友说,这鸽子的营养全在鸽子血里,吃鸽子并不是吃鸽子肉,而是吃鸽子血,所以菜不能放血,一旦放了鸽子的血,那么鸽子的营养就会少了很多。鸽子血中有一种叫做软骨素的物质,这个物质不仅可以美容养颜,对于做完手术的病人来说,多吃炖鸽子有利于伤口恢复,所以很多病人在做完手术可以进食后,医生都会建议喝一些鸽子汤来促进伤口愈合。
人不仅多吃鸽子血对身体有好处,吃鸽子肉对身体也是很好。鸽子肉中含有比其它禽类更多的蛋白质、维生素和多种矿物质,所以家里有老人和小孩子的,可以常用鸽子来炖汤喝,既可以补充身体所学的蛋白质、维生素等营养物质,还有补气补血、滋阴补阳、美容养颜、提高免疫力等作用。
那么为什么宰鸽子要用水淹死呢?其实用水淹鸽子是宰鸽子最快也是保留鸽子血的最好的方法,鸽子在宰之前都会灌一小口白酒,既可以促进鸽子的血液循环,还可以方便给鸽子拔毛,喝完酒之后只要将鸽子浸在水中两三分钟就鸽子就会断气,所以很多饭店都是用水来淹鸽子。
虽然吃鸽子或者是喝鸽子汤好处很多,但是有一个缺点,那就是很容易上火,对于易上火的人群或者是肝火比较旺的人尽量少吃或者是不吃鸽子肉喝鸽子汤。
真有女人杀猪放血吗
有的。时代不同了,男女之间的职业差距正在慢慢变小,过去许多女人的职业,男人也在做,比如幼师,护士,纺织业。
同样,过去只有男人做的职业,也渐渐有了女人的身影。比如杀鸡宰鹅,货车司机,竞技游戏达人等等。所以有女人杀猪放血不足为奇,任何职业都是值得尊敬的。
法医开始解剖新鲜尸体的时候会放血吗
法医对新鲜尸体解剖的时候要不要先放血??第一眼看到这问题问的有种屠宰前要先放血的感觉,然后制作血肠血旺什么的。
回答是:不会放,但是有达到放血目的的类似操作。
不会放的原因是意义不大,而类似放血的目的则是特别部位的针对性检查措施。
法医在针对整具尸体进行解剖前,无论新鲜与否,都并不存在一个特别的“放血”操作。这里要先解决什么算是“新鲜尸体”,其实对于法医而言,没出现明显的腐败现象都可以算是新鲜尸体了,只是那种入手尚有温热感的新鲜还是已经尸冷到室温的新鲜这种的区别罢了。
那种已经死亡一段时间的,体内的大部分血液已经凝固了,即使要放血也放不出来多少,况且,放血也并无特别的意义。反而,尸检时检查血管、器官中血液的情况也是很重要的尸检项目之一,比如心脏内的血凝块,鸡脂样凝血之类。另外,尸检中取到的血样还是相当重要的毒化和DNA检材。
那么,不“放血”会不会导致解剖下刀切的时候出血而影响观察?其实也并不太会。
尸检的时候下刀的位置几乎没有什么大的血管,而且因为心跳已经停止,没有了血压,血并不会像活人手术那样自己就往外涌。
既然不存在放血这个步骤,那为何又说“有达到放血目的的类似操作”?
因为尸检解剖有个顺序问题,从头、颈、胸、腹、盆这么一路下来总是要有个先后顺序的。通常而言是先胸部、胸腔,经常在这里就把心脏摘掉了,切开心脏上的大血管时,相当多的血液就在这个时候放掉了,头部开颅取脑组织的过程也会有不少的血液出来。
这样颈部上面的头部和下面的胸部就都做完了,相当于给颈部放血了,这样在做颈部的解剖时就几乎不会有血,防止在一条一条精细的解剖颈部肌肉时候再被血液干扰。
这样做的原因就在于,颈部的检查对于很多死亡来说,比如缢死,比如颈部刀伤是相当关键的,所以,这也算是一种“放血”的操作了。
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