大家好，今天小编来为大家解答糖色为什么不甜这个问题，为什么不建议放糖色很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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糖色不炒直接放里面会怎么样
糖色不炒直接放里面会挂不上色。
炒糖色是为了增加菜品的颜色。而直接放糖是为了调和菜品的味道。
炒糖色一般是用白砂糖，也有用白糖或冰糖的。但冰糖比较容易糊锅，所以要用水油混炒。
炒糖色后要加热水，否则颜色不够鲜艳。而且糖色会极大的降低糖本身的甜度，所以喜欢吃甜的，还需要另外加糖。
糖尿病人吃有糖色的红烧类的食物有影响吗
答案是肯定的
影响还不小
炒糖色一般会用到白糖（冰糖）和植物油，这两样都是热量和升糖特别快的
比如糖醋排骨，糖醋鱼：
100克的糖醋排骨热量大概300千卡的热量，一盘半斤的糖醋排骨热量就得750千卡。再吃250千卡的主食，一顿饭的热量都超1000千卡的热量了.。
一斤左右的糖醋鱼一样会700千卡到1000千卡的热量
一般一个成年人从事轻体力劳动的话。一天的热量只需1700千卡左右.。三餐下来，糖尿病人的血糖不仅超标超额，而且会让一天内的血糖居高不下，甚至影响后面2-3天的血糖不稳定红烧类的会用到酱油和油，影响血糖也是长远的！
所以糖尿病患者是吃红烧类糖色的美食，只能浅尝，不能敞开了吃！
补充：吃一块糖醋排骨，红烧排骨，大概50千卡的热量糖色为什么不甜
糖色不甜，因为糖类在加热遇高温后甜度降低所以没有什么甜味。
炒糖色。锅里多放点儿油，起中火油不要烧得太热，放入碎冰糖、砂糖或棉糖，哪种糖无所谓，但是第一不能是整块的，要弄得碎一点；然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下锅要上色的食材，炒糖色过程结束。
糖色必须用冰糖么
糖色可以用冰糖或白糖，但要根据不同的菜肴来选择。如果只是给菜上色，增加菜的糖香，可以用白糖。如果要想要浓汤，颜色非常红色和明亮，那么就必须使用冰糖。炒糖色用冰糖还是白糖倒是无所谓，都可以炒出想要的糖色，但是操作方法很关键。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
