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吃馒头比吃米饭血糖升得快，糖友如何健康吃馒头呢
首先要说的是，从等量的馒头和米饭所含有的碳水化合物等主要营养成分看，二者相差不大，最终经消化吸收成为血糖的量也几乎相等，但为什么会出现馒头比米饭升血糖快的现象呢？这与人们的饮食习惯有很大的关系。
食物的消化需要多种消化酶的参与，比如对淀粉的消化，需要淀粉酶与期充分混合后才能进行分解，而淀粉酶从食物进入口腔开始，唾液中就有唾液淀粉酶参与其中了，且食物咀嚼的越细碎与淀粉酶的混合越充分。再来看看我们的饮食习惯，对于吃到口中馒头，大多情况下都会细细有咀嚼才能下咽，而米饭本身相对细小，咀嚼可以不必那么费劲；馒头配点咸菜、喝口水也能吃得下，饥饿时也多用馒头来充饥，而吃米饭不配菜不好吃，有些不配点肉菜吃起来都不爽。这样吃的结果就是吃进去的馒头消化快，而米饭相对要慢。
食物只经过消化后才能被吸收，消化的速度影响吸收的速度，这也就是馒头比米饭升高血糖的速度快的原因，当然这与个人的包含习惯有关。所以对于糖友来说，无论是吃馒头还是米饭都应当注意几个一点：
粗一点硬一点馒头中可以加点粗粮，米饭做的不要太软吃的慢一点吃一口菜再吃一口馒头或米饭，使菜与主食尽可能混合在一起吃的凉一点因为过热的馒头米饭更有助于淀粉酶对其的消化吃的少一点糖尿病人的饮食控制主要是对碳水化合物的控制，多吃蔬菜，适当增加优质蛋白的摄入，有利于增强饱腹感而减少对主食的摄入量，先吃菜后吃饭有利于减少主食的摄入量。希望此回答能帮到您，点击关注天天听健康，一起学习交流更多健康知识！
正常人吃馒头升糖吗
馒头、米饭、面条，三种都属于主食类，富含碳水化合物，而且都属于“细粮”，消化速度快，淀粉易转化为葡萄糖被吸收，升糖速度不分伯仲啊，相比起来，米饭颗粒更大，咀嚼时间更长一些，面条用小麦粉做成，颗粒更小，所以相对来说，面条稍高于米饭(但实际上的升糖速度还要看是什么米饭和用什么面粉制作的面条)，而馒头通常用精致小麦粉制作，空隙大，咀嚼化渣，转化为葡萄糖的速度更快，相对来说热量也更高，一般来说是三者中升糖最快的。
山药和馒头哪个升糖快
馒头升糖快
山药的升糖指数一般都在50~60之间，和米饭、馒头比起来是低了很多，因为米饭的升糖指数能够达到80左右，这些都是属于一些增加血糖含量能力比较强的食物。山药的升糖指数虽然比白米饭要低，但是比蔬菜是略高的，所以我们也是要适量食用
馒头升糖快吗
馒头升糖快。
馒头、米饭、面条，三种都属于主食类，富含碳水化合物，而且都属于“细粮”，消化速度快，淀粉易转化为葡萄糖被吸收，升糖速度不分伯仲啊，相比起来，米饭颗粒更大，咀嚼时间更长一些，面条用小麦粉做成，颗粒更小，所以相对来说，面条稍高于米饭(但实际上的升糖速度还要看是什么米饭和用什么面粉制作的面条)，而馒头通常用精致小麦粉制作，空隙大，咀嚼化渣，转化为葡萄糖的速度更快，相对来说热量也更高，一般来说是三者中升糖最快的。当然这只是一个粗略的对比，至于实际上的升糖速度还有多种因素共同影响，比如食用快慢，肉菜的搭配情况，面粉的选择情况，蒸煮时间等等。
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