本篇文章给大家谈谈香菇嘌呤高吗，以及尿酸高不建议吃香菇对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
香菇嘌呤高吗，痛风患者可以吃香菇吗
香菇的嘌呤含量是比较高的，痛风的病人是需要控制吃香菇的，痛风的病人平时需要注意饮食卫生进行调节，少吃含嘌呤成分比较高的食物进行控制身体的尿酸浓度升高，结合身体的临床表现使用促进身体的尿酸排出的药物进行改善身体的痛风症状。
尿酸高的人是应该少吃香菇、豆制品和韭菜吗有哪些科学依据
谢邀。
先来说说香菇。
小编查了下嘌呤库，香菇的嘌呤214.5，属于中高嘌呤食物。
以及其他菌类的嘌呤含量。
（图片截图来源：风友汇APP）
我们可以看到，香菇等菌类是中高嘌呤食物，传统观点认为对于痛风患者应该限制菌类。但是现在也有研究显示香菇等富含嘌呤的菌类蔬菜与痛风风险无关，而且贮存方式、烹饪方式都对菌类的嘌呤含量产生影响。一般来说，在烹饪时放几片香菇不用介意，但是浓菌汤之类不适合痛风患者食用。
再来说说韭菜。
（图片来源：Pixabay）
国内一些权威的痛风专家，包括北医三院风湿免疫科主任刘湘源大夫在某痛风科普节目中提到韭菜是这么说的：
韭菜嘌呤含量很少，但是属于辛辣刺激性食物，能刺激人体的植物神经，使其兴奋，使痛风发作的可能性增大。建议尽量少吃。因此，小编先给出结论：痛风不推荐多吃韭菜。
一般来讲，痛风病人：
首先忌讳吃嘌呤含量特别高的食品，比如带鱼等海鲜
查询嘌呤含量数据库，显示韭菜的嘌呤含量是25mg/100g，属于低嘌呤食品范畴。
因为韭菜是中国人的特产，老外基本不吃，英文中leek通常指大葱，chives通常指蒜苗，韭菜老外基本是不吃的。查了几个国外的嘌呤食品数据库，比如http://www.acumedico.com/purine.htm，都没有查到韭菜（Alliumtuberosum）的嘌呤值。
一般来讲，蔬菜中豆科（黄豆、花生等）、菌科（香菇等）、花科中的菜花（西兰花嘌呤低）这三类的嘌呤相对高一点，其他蔬菜嘌呤含量都不高。
其次是不鼓励吃会影响尿酸排泄的食物，比如酸奶，酸奶的乳酸成分会影响尿酸的排泄；
韭菜的草酸含量相对较高，草酸被人体吸收，在血液中遇到钙，形成溶解度很低的草酸钙，特别是在肾脏里，尿液浓缩的情况下，可能引起肾结石、膀胱结石或尿道结石的麻烦。
痛风病人通常有肾结石的担忧，草酸含量相对较高的食物，比如韭菜、菠菜、草莓，虽然不要谈虎色变，还是适当而止。
加上韭菜中含有植物性芳香挥发油和硫化合物，有一定的刺激性，刺激神经，因此对于需要静心修养的痛风病人，吃太多确实不好。
最后说说豆制品。
（图片截图来源：风友汇APP）
传统的痛风饮食治疗强调低嘌呤饮食，将豆制品如豆腐脑、豆腐、豆浆等豆类食品列为痛风患者的禁忌。
（图片来源：Pixabay）
新加坡学者Teng等新近研究则发现摄入豆类和豆制品患痛风的风险是不摄入的0.86倍，提示摄入豆制品是痛风的保护性因素。从以下几方面证据或许可以解释该结论：
1.严格的低嘌呤饮食并不能使血尿酸降至目标值6mg/dL以下；
2.传统的低嘌呤饮食富含碳水化合物，可导致胰岛素抵抗进而引起代谢综合征，同时还可导致蛋白质摄入不足，不能满足机体的日常营养需求；
3.虽然大豆的嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类，但经过加工，制成豆腐丝、豆腐干等之后，因为挤去了“黄浆水”，其中溶解了很大一部分嘌呤，因而豆腐丝、豆腐干等产品的嘌呤含量已经大幅度下降，其含量比肉类鱼类还要低，高尿酸血症的病人用豆腐干替代部分替代鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。
豆类食品是痛风的保护因素，其机制可能是豆类的促尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致的血尿酸合成增加的作用。
此外，豆类及豆制品含有丰富的蛋白质，可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。最后，豆腐属碱性食品，可以降低血和尿液的酸度，碱化尿液，对痛风病人来说，能增加尿酸在尿中的可溶性，对痛风病人的治疗和肾损害的预防，可以起到很好的辅助作用。
（图片来源：Pixabay）
综上所述，应鼓励痛风患者适当增加摄入豆类和豆制品，建议限制在每日30克大豆之内，换算成水豆腐不超过90克；如果喝豆浆无不良反应，建议不超过1杯。不建议服用任何蛋白粉类产品，少吃仿肉豆制品，不吃豆腐油炸、卤制等做成的小零食。如果食用某种食品后身体有任何不适，立刻停止。
一直以来，豆腐都是争议最多的高嘌呤食物之一。我们往往道听途说，对其唯恐避之不及。但近年来，对豆制品的研究越发科学化，很多痛风领域的专家也在公开场合说明高尿酸、痛风患者可以适量食用豆制品。国外的痛风专家也没有禁止患者忌食豆制品，至于是否跟欧洲亚洲人的体质有关，我们不得而知。对于豆制品这份特别的爱，我们可以稍微接受下啦~
尿酸高吃菠菜行吗
现如今，尿酸患者越来越多，年轻人患病率逐渐提升。尿酸升高有诸多危害，大家比较熟悉的就是诱发痛风，除此之外，尿酸高还损害肾脏，因为尿酸会在肾脏沉积，容易引起肾结石、慢性肾病、肾衰竭甚至是尿毒症；尿酸高还会累积心脑血管系统，增加高血脂、高血压、糖尿病、冠心病等疾病的发证风险。
尿酸高能不能吃菠菜？1.反方观点：尿酸高不能吃菠菜，因为菠菜中含有大量的草酸，草酸与豆腐、牛奶等高钙食物一起食用，就会形成草酸钙，草酸钙沉积会增加痛风患病风险或加重痛风病情。另外，草酸会竞争性抑制尿酸的排泄，因此食用菠菜会升高尿酸。
2.正方观点：尿酸高可以吃菠菜，首先菠菜是低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物属于低嘌呤食物），每100克菠菜中含嘌呤是13.3毫克；其次，没有临床证据表明草酸会升高尿酸，这种说法没有数据支持；再者，只需要把菠菜焯水，就可以去除大部分的草酸，不用担心草酸钙沉积的问题。
所以，尿酸高的朋友是完全可以吃菠菜的，但是吃之前要焯水。菠菜是一种比较有营养的绿色蔬菜，有“营养模范生”的美称，它富含大量的植物粗纤维、类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，绝对不要因为部分谣言就把它打入冷宫。
尿酸高饮食注意事项1、少吃高嘌呤食物。尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，人体中有三分之一的嘌呤是从食物中摄入的，因此尿酸高要少吃高嘌呤食物，主要包括动物内脏、水产品、肉类、肉汤、香菇、黄豆、黑豆、绿豆芽、紫菜、黄豆芽、芦笋】豆苗菜、干葵花籽等。
2、多喝水。多喝水能够促进尿液的生成，加快尿液的排泄，从而有利于尿酸的排泄，可以说，多喝水是最经济实惠的好方法。保证每天喝足1500-2000毫升的水，大家注意，最好是喝白水，少喝浓茶、咖啡、果汁、碳酸饮料等。要少量多次饮水，不要一次性喝太多的水，高血压患者尤其要注意，一次性大量饮水可能会使血压骤然升高。
3、不要饮酒。啤酒中的嘌呤含量比较高，饮酒后容易升高尿酸，白酒或红酒等饮酒饮品也不建议饮用，因为酒精会促进尿酸的生成，而且会导致乳酸和酮体的积累,竞争性抑制尿酸排出。另外，酒精还会增加痛风的发生风险，导致痛风加重。总之，高尿酸患者要禁止饮酒，海鲜配啤酒这种吃法，一定不要有。
我是王药师，致力于用朴实无华的文字解释复杂难懂的疾病知识，帮助您管理好自己的身体。您的点赞就是我最大的动力！另外，如果您的家人也存在高尿酸相关的困扰，请把这篇文章转给他们吧！香菇嘌呤高吗
香菇含嘌呤比较高，尿酸高的人不宜吃。尿酸高的人适宜吃低嘌呤食物，蔬菜有：冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿、茄子、胡萝卜、洋葱、白菜、芹菜、韭菜、苋菜、马铃薯、芋头、青椒等。主食可以吃大米、小米、玉米。蛋白质类的可以吃鸡蛋，鸭蛋，牛奶等。
好了，关于香菇嘌呤高吗和尿酸高不建议吃香菇的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
