鲜奶和面能包饺子吗(鲜牛奶可以和面蒸馒头吗)

大家好，今天小编来为大家解答鲜奶和面能包饺子吗这个问题，做面包不建议用牛奶和面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 所有面包都有奶吗
2. 馒头能用面包的方式制作吗
3. 鲜奶和面能包饺子吗
4. 做面包时和面面团和油不能混合在一起

所有面包都有奶吗

不是的，有的有，有的没有。

所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常，我们提到面包，大都会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

馒头能用面包的方式制作吗

馒头能用面包的方式制作吗？

当然可以了。中国人制作和改良美味的能力任何国家的人都比不了，就是有化腐朽为神奇的能力，别说小小的馒头面包，就是外国人丟弃的下角料，猪蹄猪内脏，中国人也将它变成美味。

下面分享馒头用面分方式制作的一方法，好吃又好看，还健康。

食材：

高筋面粉200克，鸡蛋1个，酸奶110克，温水10克，盐1.5克，酵母粉2克。

做法:

1、温水里放入酵母粉拌匀，静置2分钟左右。盆里放面粉、鸡蛋、盐，酸奶，倒入酵母液拌匀，这个配方的面团比较软，拌出的面团较粘手。

2、拌好的粘手面团，不用揉面，拿起面团摔打面团8至10分钟左右，经过摔打面团光滑也不沾手了。盖上保鲜膜，静置发酵。

3、发好的面团也不用揉面，用手按压排气，用刀切成大小一致的8个剂子，拿起一个剂子，擀成牛舌状，从上向下卷起来，并压住接口，用刀中央一切两半，同样方法做好其他剂子。

4、整完形的面剂放入刷了油的盆中，盖上保鲜膜温暖处进行二次发酵，大约发酵30分钟左右至2倍大，就可以上锅蒸了。

5、蒸锅放冷水，发酵好的面坯放蒸屉上，牙签在保鲜膜上扎若干小孔，大火烧开转中小蒸40分钟。

6、中小火蒸40分钟后，关火焖3分钟，蒸的面包就可以出锅了，倒扣出来，有淡淡的焦黄，掰开有轻微的拉丝，可以揪着撕着吃。

鲜奶和面能包饺子吗

用鲜奶和面包饺子？答案是可以的，但是本人并不支持这么去做，接下来面点师就给大家介绍一下为什么本人不支持用鲜奶包饺子，谁便再给大家分享两种配方和做法，希望大家能够喜欢

鲜奶可以用在包饺子吗？

答:可以，饺子面是冷水死面团，理论上只要是凉的不造成起发效果的液体都可以制作饺子面，所以用鲜奶甚至酸奶都可以

那为什么不建议用鲜奶和面？

答:首先是成本问题，用鲜奶成本比较高，其次是味道问题，你可以想象一下，猪肉馅饺子里面带有淡淡的奶味是什么味道？再者也没有这个必要，你吃饺子吃的是馅料的味道，对于面皮还是顺其自然比较好

接下来开始分享两种配方一种是用鲜奶制作的面片，一种是正常的饺子皮配方，为什么分享这两种配方，主要是考虑到提问者说的鲜奶，有可能你家有用不完的鲜奶，或者你比较喜欢鲜奶的味道，所以特别分享一个鲜奶做的面片（本人在蒙古那边学习的，特别好吃）然后在分享一个普通的饺子皮配方仅供大家参考

鲜奶面片配方

高筋面粉一斤，盐五克，鸡蛋一个，牛奶四两

制作过程:

（1）把面粉放入盆中加入盐，鸡蛋，牛奶和成面团然后醒十分钟擀成薄片切成面片状备用

（2）锅中加入牛奶煮开然后倒入适量的面片煮开，然后在吃的时候加入盐，或者糖，或者黄油等等，（根据个人口味去添调料，喜欢咸就放盐，喜欢甜就放糖）

高筋面粉一斤，盐五克，蛋清一个，水五两左右

制作过程:

把面粉放入盆中加入盐。蛋清。水合成面团然后醒五分钟揉一次面，然后在醒十分钟再次揉面，然后再醒五分钟下剂子擀皮包饺子即可

小贴士:

（1）饺子面多揉几次可以让面更加光滑，里面组织更加细腻，可以让面包起来不容易破皮，

（2）面醒多了可以让面粉充分和水融合。而且也会让面皮松筋，会让你擀皮不回缩更好操作

做面包时和面面团和油不能混合在一起

做面包时和面时与油混合在一起是可以的，比如面包机做面包，就是将所有液体材料（包括油）先放在面包桶内，然后放入面粉、奶粉、发酵粉，然后启动面包功能，三四个小时后面包就烤好了，这样做出的面包好处是省时省力。还有懒人面包，也是把面包所需的牛奶或水、鸡蛋、白糖、盐、面粉、发酵粉等材料混合均匀，用较低的温度一次发酵，再整形，二次发酵，一样可以做出好吃的面包。

将油在和面包面团时就加入，属于简化面包流程，使做面包变得简单快捷，可能没有高级面包那么讲究，但对于没有多余时间，又想吃到自己新鲜出炉的面包爱好者来说，是非常推荐的方法。

文章到此结束，如果本次分享的鲜奶和面能包饺子吗和做面包不建议用牛奶和面的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！