鸡蛋生吃好，还是熟吃好对此你怎么看

大家好，今天小编来为大家解答鸡蛋生吃好，还是熟吃好对此你怎么看这个问题，溏心蛋不建议吃熟食很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. H7N9禽流感来袭，买回家的鸡蛋要不要洗
2. 鸡蛋生吃好，还是熟吃好对此你怎么看
3. 隔夜菜可不可以吃
4. H7N9禽流感来了，还能不能安心吃鸡蛋

H7N9禽流感来袭，买回家的鸡蛋要不要洗

鸡年新气象，鸡蛋价猛降！

刚刚过了鸡年，鸡蛋就大降价，让大众不禁惴惴不安。我国通报了一月份的H7N9疫情状况，数据显示一月份全国人感染H7N9禽流感发病数为192,死亡人数为79。这样的数字刺激了广大人民产生了很大的争议：还能放心吃鸡蛋吗？买回家的鸡蛋要不要洗呢？

吃鸡蛋会得禽流感吗？

H7N9禽流感的主要传染源是禽类，包括鸡鸭鹅等活禽及其分泌物和排泄物。研究发现，导致人感染H7N9病毒的最重要的危险因素，是直接或间接暴露于受感染活禽或带毒禽类污染的环境。从目前来看，我国确诊的H7N9病例，绝大多数发病前有活禽的暴露或接触史，且以暴露于有活禽售卖的农贸市场的比例居多。所以，只要你没有接触活禽，就不用太担心鸡蛋。但放心吃鸡蛋的前提是经过妥善处理。那么，怎么样的鸡蛋可以放心吃呢？

首先，尽量去正规的地方购买鸡肉和鸡蛋产品。从正规地方购买的鸡肉都是经过严格的清洁、消毒检疫等处理，经过检疫并允许销售的鸡肉和鸡蛋是可以认为都是安全的，无需害怕。这就需要我们尽量去正规的超市购买鸡肉，不要去一些小摊小店买那些来历不明的鸡肉。

其次，如果担心买回家的鸡蛋不安全，最好充分加热熟透再吃，因为H7N9病毒很怕热，只要加热熟透就能有效降低风险。研究发现，100℃加热1分钟，H7N9病毒就会失去活性，丧失致病性。日常家庭烹调，无论是微波、红烧、清蒸，几乎都是超过100℃的，如果烹调时间足够，H7N9禽流感病毒早就死了。而且，禽流感病毒可不怕冷，它对低温抵抗力较强，在4℃水中可存活1个月。因此，吃鸡蛋的时候最好充分加热熟透，喜欢吃溏心鸡蛋的朋友，近期还是忍忍馋虫吧。

鸡蛋要不要洗啊？

还是有人不放心，怕万一表面有H7N9病毒怎么办呢？要不要洗洗呢？

一方面，蛋壳的表面有一层胶状的薄膜，这层薄膜由85%的蛋白质以及少量脂肪、碳水化合物以及矿物质构成。而鸡蛋壳是有碳酸钙组成的，上面具有几千上万个细小的孔穴。鸡蛋从母鸡体内出来，这层薄膜均匀地覆盖在蛋壳表面，把那些空穴“封闭”了。这样，外面的细菌就难以进入鸡蛋内部；而在鸡蛋内部的水也不会散失，从而保持鸡蛋的初始状态，就相当于是保护膜的作用。如果对鸡蛋进行清洗，就会对这层保护膜造成破坏，外面的细菌和病毒反而更容易穿透蛋壳进入内部。

另一方面，鸡蛋也是一种很容易染上细菌和病毒的食物，尤其是走地鸡，自由活动的空间大，鸡蛋染上污物的可能性也增加。【沙门氏菌】是影响鸡蛋安全的一大风险因素，它是一种致病细菌，在美国、澳大利亚等国家，每年有上万人次受到感染，鸡蛋是一大途径。所以，清洗鸡蛋，即使不是为了防止禽流感病毒，也能减少沙门氏菌的风险。那么我们到底要不要洗鸡蛋呢？其实，鸡蛋洗不洗是一个风险权衡的选择而已。一方面，洗鸡蛋更容易破坏鸡蛋表面的保护层，另一方面，不洗鸡蛋，鸡蛋表面的确有附着细菌和病毒的风险。我的建议是，如果你觉得买回家的鸡蛋表面很不干净，你不放心，就洗洗；如果买回家的鸡蛋很清洁，那不洗也可以，反正吃的时候加热熟透也能杀灭禽流感病毒和沙门氏菌。但是很多人往往都会忽略充分【加热熟透】这一步。

鸡蛋生吃好，还是熟吃好对此你怎么看

土鸡蛋生吃比较好。喝酒前吃两个生鸡蛋垫胃。喝醉也不伤胃。并且酒量加倍。随便说下喝酒不要开车哦。

隔夜菜可不可以吃

隔夜菜可以吃，要注意保存方式，不至于致癌。

但尽量少吃隔夜菜，因为不管是营养还是口感，隔夜菜都不如新鲜菜。

小孩、老年人胃肠道功能弱，就建议别长期吃隔夜菜啦。

在生活中，只要对剩菜处理得当，兼顾营养搭配，其实吃剩菜也可以吃得健康。

1.分类保存，凉菜、热菜、荤菜、素菜都应分类存放；

2.宁剩荤菜不剩素菜，尤其是叶类素菜，叶菜本身含有一定的亚硝酸盐，隔夜后含量会继续增加；

3.预计吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃过的剩菜，减少交叉污染；

4.重新吃时一定要加热，并且热透，以达到杀菌的目的；

5.一定要放在冰箱里，避免常温放置，看起来变质、闻起来气味异常的隔夜菜一定要扔掉。

有人担心隔夜菜是不是会产生毒素，其实导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因：一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除；二是在放置时受到了外来细菌的二次污染。亚硝酸盐是否对人体有害主要取决于其含量多少。据《中国医药报》报道，对于正常成年人来说，除非将亚硝酸盐直接作为食盐食用，否则基本不会达到中毒剂量。因此在日常生活中，隔夜菜里亚硝酸盐的含量并不足以对普通人的健康造成威胁。

H7N9禽流感来了，还能不能安心吃鸡蛋

‘’H7N9‘’禽‘流感只代表一种流感病毒，每年冬未初春有侯鸟迁移到南方地域；造成人类致病性传染。现在江浙皖每天都有病历报到；对家禽经营场所进行休市，消毒处理。

H7N9流感病毒可防可控，只要我们生活中多注意；对活禽产品高温煮熟都能吃，不必恐慌传谣。我们每天早晨煮一只白水蛋，煎荷包蛋都不受影响。(H7N9病毒在70度水温煮几分钟就能杀死病菌)

我地安徽宣城市食监卫计部门也在全力宣传，做好防疫工作；暂时关闭活离市场。对禽蛋产品可自由买卖，不受影响；只不过价格降了一点。

发病者基本上都是年老(幼)体弱者，关键我们还要加强身体锻炼；提高免疫能力，养成讲究卫生的好习惯；春季最好不吃生冷食物，把食物烧熟透后再吃。(春季是细菌高繁殖期，也是流感暴发期)老人小孩尽量不到人群集中区域，门窗常打开通风；天好常晒被褥。如发现感冒咳嗽发热，请及时就诊治疗。

关于鸡蛋生吃好，还是熟吃好对此你怎么看的内容到此结束，希望对大家有所帮助。