大家好，今天来为大家分享鹅肉焯水是凉水下锅还是热水好的一些知识点，和为什么红烧鹅不建议焯水的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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鹅肉焯水是凉水下锅还是热水好
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2020年05月10日
关注鹅肉焯水一定要凉水下锅，这样会把大量的血沫全部浮出来。把脏东西全部浮出来，这样做出的鹅肉又漂亮又好吃。
冻鹅要不要焯水
新鲜的鹅肉要放在冷冻室里保存不用焯水,直接放里面就可以了保存的就很好了,你要是焯水再放冷冻室就会冻一个大冰块,食用时很难化开的。
焯水主要是为了去除鹅块中的血水，减少腥味；红曲米是天然的可食用色素，能使炖出来的鹅块更加红亮，没有红曲米的朋友，用糖色也可以。
扬州红烧全鹅怎么做的
扬州红烧全鹅是一道深受大众喜爱的特色美食。
首先准备用料：鹅1只、葱、姜、蒜头、八角、花椒、丁香、桂皮、香叶、青椒、生抽、料酒、盐
做法如下
1.把老鹅切块，热水焯一下。备用
2.另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，蒜、香叶、少许盐，最后放入老抽
3.老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟
4.加入开水，小火焖30分钟
5.改入炒锅中，开中火，放入葱段、青椒，收汁出锅即可。
红烧草鹅正宗做法
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热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。
2
倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
3
加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。
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加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。美味佳肴也就成了，希望能够对你有所帮助！！！
文章分享结束，鹅肉焯水是凉水下锅还是热水好和为什么红烧鹅不建议焯水的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
