中小学食堂对冷食品的要求(中小学校的食堂对制售凉菜的要求是什么)

大家好，如果您还对中小学食堂对冷食品的要求不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享中小学食堂对冷食品的要求的知识，包括学校食堂不建议使用冻货的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 学校食堂冻货配送一般利润有多少
2. 什么餐饮行业用冻货多
3. 中小学食堂对冷食品的要求
4. 食堂用的半成品都有哪些种类

学校食堂冻货配送一般利润有多少

答:学校食堂冻货配送的一般利润为20%~30%。1.这是因为学校食堂在进货时面临着供应商价格和运输成本的困扰，不得不在出售时加价获取一定的利润。2.进一步延伸可以说，运营食堂需要维持一定的成本和利润，才能够提供更好的食物和服务，是学校管理的一个重要方面。

什么餐饮行业用冻货多

冷冻肉类在餐饮行业用的最多的无非就是连锁餐饮最多。特别是比如麦当劳肯德基等等炸鸡这类洋快餐。由于基本都是油炸食品加上连锁配送的这些半成品基本百分百都是冻货。当然除了洋快餐还有一部分工厂饭堂自选快餐这些由于面对的客源都是基层打工族所以追求不高价廉才是王道。

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中小学食堂对冷食品的要求

中小学的孩子们是非常活泼可爱的，当然了，胃肠也是比较嫩的，要好好的，注意保护才行，但中小学生对这方面的知识知道的还是比较少，这个年龄段孩子也是比较任性，只要好吃想吃就行，可是我们中小学的食堂的做饭的叔叔阿姨们可要注意了，给他们做的饭菜要保证干净卫生，还要好吃，特别是冷食品，一要看保质期，二要把冷视频一定要做熟透了吃，就是夏天热了，搭配一些冷凉的食品，要适量少点

食堂用的半成品都有哪些种类

食堂用的半成品基本可以分为二大类，一类属于肉类：可配制的有宫爆鸡丁、鱼香肉丝、杭椒牛柳、糟溜鱼片、炸鸡排等等。

另外一种锅烫类：比如蟹柳棒鸡蛋饺配白菜锅、酸菜鱼片锅、牛肉丸／鳗鱼丸粉条锅，这些食品都是快递加工既是美味佳肴，在配合现炒的蔬菜就行。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。