炸红薯饼怎么定型

大家好，今天小编来为大家解答炸红薯饼怎么定型这个问题，炸红薯饼模子怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 林州红薯面糠做法
2. 油炸粉条盒子怎么和面
3. 炸红薯饼怎么定型
4. 街边块状的红薯饼怎么做，为什么炸的时候红薯老是黏在

林州红薯面糠做法

食材：红薯5根，面粉300克，酵母3克，白糖100克，鸡蛋2个，面包糠适量，

做法

1、红薯洗干净，刮掉皮，然后切成小片放入到锅中蒸10分钟。

2、蒸熟的红薯拿出到盘子上，用勺子压成泥，放入酵母，放入面粉。

3、加入白糖，搅拌均匀，然后揉成面团，放在一边醒发1个小时。

4、案板上抹上油，把面团拿出来揉光滑，然后把面团搓成长条。

5、把面团切成小剂子，然后把小剂子搓成小条，放置在一边。

6、鸡蛋打入碗中，搅散，把面团在鸡蛋中沾一圈，然后在放在面包糠中裹一圈。

7、锅中放油，然后烧到微微热，把红薯条放入锅中，炸到金黄就可以出锅了。

油炸粉条盒子怎么和面

面软而不沾手为宜

众所周知油炸的面食面不宜和的太硬，硬的话炸出来也会硬梆梆，很影响口感。要做炸粉条盒子，和面最好的比例是面:水:酵母:白糖＝500(克):280(克):5(克):10(克)。这个是我自己试验很多次的最成功的比例，做出来的面食很松软，凉了也不会硬。注意要用温水和面，醒发至面团成蜂窝状才可以包盒子。

炸红薯饼怎么定型

炸地瓜饼定型需要做以下几个步骤，首先给地瓜块打湿，轻拍一些地瓜粉，挂上糊状的淀粉下五成油温里的油去炸，然后等定型后捞出，油温加热后再进行复炸。

其实大部分的食材都是这么去炸的，这样的口感好，颜色漂亮。马上过年了，大家都会做各种美食，希望给到大家帮助。

街边块状的红薯饼怎么做，为什么炸的时候红薯老是黏在

红薯（去皮后净重）300克，糯米粉3大匙（45ml），馅料（可选择花生馅）做法：

1、红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热压烂成泥，加入糯米粉揉成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水，加粉的时候可以一边加粉一边搅拌，当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了，最后和成光滑柔软的面团，软硬程度和包汤圆的面团差不多）；

2、将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁，将适量馅料放入；

3、用手的虎口处收口；

4、再捏成圆饼状；

5、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中火煎至金黄；

6、翻面煎至金黄即可。小诀窍:1、红薯泥和糯米粉的比例可以根据自己的口味调整，糯米粉少的话红薯饼的红薯滋味比较浓，多的话口感会比较粘糯。2、也可以在糯米粉中加入适量的粘米粉、澄面面团，这样红薯饼会更容易整形，吃起来也没有那么软。3、红薯饼的馅料可以根据自己的喜好，放入豆沙、黑芝麻、花生等等都可以。4、红薯饼可以用油炸，也可以用油煎。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。