大家好，今天给各位分享为什么黄瓜的屁股是苦的的一些知识，其中也会对什么样的黄瓜不建议吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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为什么黄瓜的屁股是苦的
今天出去买菜，看到菜摊上有黄瓜卖，很新鲜的样子，就买了一根回家。
晚上吃的时候发现这个黄瓜的屁股是很苦的。我就奇怪了这个黄瓜屁股为什么是苦的呢？
原来种植黄瓜是需要一定的技术知识的。
想要黄瓜不发苦，首先要控制它的温度。温度不能低于13°或者是高于30°以上，温度过低或者过高，时间一长，黄瓜的屁股就容易发苦了。
其次就是选品种，有的黄瓜品种吃起来口感就会很清香甘甜。但是有的黄瓜品种就容易在生长过程中产生变异株，这样的黄瓜会产生大量葫芦素，导致黄瓜屁股很苦。
如果黄瓜是苦味的，建议身体抵抗力偏弱的人尽量不要吃，因为黄瓜属寒性可能会导致腹泻、恶心等症状。身体正常健康的人可以少量吃一点，反正建议黄瓜发苦不要吃了最好。
黄瓜分几种可以生吃吗
黄瓜熟吃好。熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。
黄瓜有苦味还能吃吗
如果黄瓜是鲜嫩的黄瓜，食用黄瓜蒂部或尾部有苦味是正常现象。清江鹤认为能吃。但是如果黄瓜整个食用部分都吃着苦，那就要分情况了。如果因为黄瓜变质而有苦味，那么这个黄瓜就不能吃了。
黄瓜原本胡瓜，因张骞出使西域而进入中原。因吃着清脆，具有生津止渴解凉的功效，所以成了人们歺桌上一盘津津乐道的凉拌菜。黄瓜吃着为什么有苦味呢？
主要出自于以下几个方面的原因：
一是黄瓜在种植的过程中发生变异：与水稻，玉米等农作物一样，历经数代种植以后，黄瓜植株会出现变异。变异株结出的黄瓜据制种专家说就有很多苦味，有的食用类同苦瓜。
二是黄瓜未熟提早上市，黄瓜体内的葫芦碱还没有转化完毕：一般来讲，位于瓜根的黄瓜从开花到采摘要约十二天左右的时间，其他部位的瓜从开花到采摘要约十天左右的时间。为了获取高额利润掘得市场的第一桶金，菜农往往将黄瓜提早上市，导致瓜内葫芦碱未完全充分转化，所以有苦味。
三是黄瓜种植过程中，因气候干燥士壤墒情差所致：黄瓜在生长的过程中，需要大量的水分。种植者要保持土壤良好的墒情，以满足黄瓜生长对水份的要求。如果土壤中长期缺水，又得不到及时补充，那么种出来的黄瓜易形成苦味瓜。
实践证明：当日常气温或地温低于十三摄氏度时，黄瓜的生长会受到抑制出现苦味。当温度高于三十摄氏度且持续时间较长时，黄瓜也会出现苦味。所以黄瓜的生长温度在十三至三十摄氏度之间。
四是不全面营养施肥致使黄瓜茎蔓生长势弱，不能抵御不良环境的侵蚀，营养不良导致瓜苦。综上所述：黄瓜味苦是属于非侵染性病害，是生理性病害范畴。可以通过农业防治或物理防治来加以矫正。所以，亲们完全可以放心食用苦黄瓜。为了减轻苦味，清江鹤的办法是凉拌时适量加点白糖腌制一会儿，吃的时候不仅没感受到苦味而且黄瓜会变得更脆。
黄瓜在冰箱里久了有粘液能吃吗
那就是黄瓜的胶质，不放冰箱里也有，有点涩涩的就是，放冰箱后，水份被吸走后，这个胶质就变得明显了。可以吃，不影响。不过黄瓜不易长时间放冰箱。最好就不要食用呢，溢出果胶说明放的时间太久了，黄瓜可能变质了不要在进食了。不要吃了也没啥事
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