小米发糕热量(小米糕的热量是多少大卡)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小米发糕热量，以及减脂为什么不建议吃小米糕的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 丰收哥小米糕热量
2. 用小米做发糕为什么会变硬
3. 小米发糕热量
4. 玉米面发糕禁忌和做法

丰收哥小米糕热量

卡路里比例

脂肪22.9%碳水化合物66.7%

营养成份表

5.87g脂肪总量

0.77g饱和脂肪酸

-单不饱和脂肪酸

-多不饱和脂肪酸

33.18mg胆固醇

18.72mg钠盐

38.87g碳水化合物总量

0.53g膳食纤维

-糖分

6.04g蛋白质

-维生素A

-维生素C

4%钙

12%铁

注：表中百分比为成人每日推荐摄入量占比

用小米做发糕为什么会变硬

小米面发糕吃起来口感偏硬，原因可能是和面时用的水太烫，将面已经烫熟了，这样蒸出来的发糕是硬的。

还有一种情况就是蒸的时间太短了，发糕还没有蒸熟。面如果是死面的口感也是硬的，发酵了的发面糕是松软的。和面时水温较高或没有蒸熟，面没有发酵。

小米发糕热量

别名：无

热量：155大卡/100克

减肥风险：

49.1

提示：本菜是用起面、小麦面粉、小米面、色拉油、鸡蛋、酵母等材料制成。热量中档，减肥者可适量食用。

营养成份（100克）

营养素含量（单位：毫克）

热量155大卡

维生素A45.2ug

蛋白质12.4克

维生素B10.26

脂肪3.1克

维生素B20.01

膳食纤维6.4克

烟酸1.5

碳水化物29.4克

维生素E0.92

钙53.4毫克

铁23.6

玉米面发糕禁忌和做法

一、主要食材

细玉米面200克、开水200毫升、普通面粉300克、温水150毫升、鸡蛋2个、酵母粉5克、白糖8克、大枣、葡萄干、蔓越莓干、黑芝麻适量。

二、制作过程

1.首先我们准备200克玉米粉和100克面粉，按照这个比例做发糕，口感香甜不粗糙。加入3克酵母和5克白糖促进酵母发酵，与常温水和面粉混合数次，加入少量，搅拌至无疙瘩，再加入适量水，调成类似酸奶的粘稠面糊备用。

2.取一个深一点的盘子，垫上锡箔纸，蒸好后刷上植物油方便脱模，把玉米面糊倒入，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣，撒在上面，盖上盘子，发酵20分钟，直到面糊膨胀起来，这样蒸出来的枣糕更加蓬松柔软。

3.水烧开后，将发酵好的面糊放入蒸锅，盖上锅盖，蒸20分钟。

4.20分钟后，不要急着开盖，再焖3分钟，等热气散去后再开盖，以免内外温差大，造成枣糕塌陷。取出枣糕，切成均匀的小块。

5.蒸出来的枣糕很软，里面不粘，毛孔均匀细腻，比面包还好吃。

三、技术要点

1.面糊搅拌要细腻，不能有面团凸起，以免影响成品口感；

2.面糊一定要发酵到发涨，蒸出来的枣糕才会蓬松柔软。

3.蒸好后不要急着拿出来，等热气散去后再出锅，以免内外温差大导致枣糕塌陷

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！