各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享小米发糕热量，以及减脂为什么不建议吃小米糕的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
丰收哥小米糕热量
卡路里比例
脂肪22.9%碳水化合物66.7%
营养成份表
5.87g脂肪总量
0.77g饱和脂肪酸
-单不饱和脂肪酸
-多不饱和脂肪酸
33.18mg胆固醇
18.72mg钠盐
38.87g碳水化合物总量
0.53g膳食纤维
-糖分
6.04g蛋白质
-维生素A
-维生素C
4%钙
12%铁
注：表中百分比为成人每日推荐摄入量占比
用小米做发糕为什么会变硬
小米面发糕吃起来口感偏硬，原因可能是和面时用的水太烫，将面已经烫熟了，这样蒸出来的发糕是硬的。
还有一种情况就是蒸的时间太短了，发糕还没有蒸熟。面如果是死面的口感也是硬的，发酵了的发面糕是松软的。和面时水温较高或没有蒸熟，面没有发酵。
小米发糕热量
别名：无
热量：155大卡/100克
减肥风险：
49.1
提示：本菜是用起面、小麦面粉、小米面、色拉油、鸡蛋、酵母等材料制成。热量中档，减肥者可适量食用。
营养成份（100克）
营养素含量（单位：毫克）
热量155大卡
维生素A45.2ug
蛋白质12.4克
维生素B10.26
脂肪3.1克
维生素B20.01
膳食纤维6.4克
烟酸1.5
碳水化物29.4克
维生素E0.92
钙53.4毫克
铁23.6
玉米面发糕禁忌和做法
一、主要食材
细玉米面200克、开水200毫升、普通面粉300克、温水150毫升、鸡蛋2个、酵母粉5克、白糖8克、大枣、葡萄干、蔓越莓干、黑芝麻适量。
二、制作过程
1.首先我们准备200克玉米粉和100克面粉，按照这个比例做发糕，口感香甜不粗糙。加入3克酵母和5克白糖促进酵母发酵，与常温水和面粉混合数次，加入少量，搅拌至无疙瘩，再加入适量水，调成类似酸奶的粘稠面糊备用。
2.取一个深一点的盘子，垫上锡箔纸，蒸好后刷上植物油方便脱模，把玉米面糊倒入，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣，撒在上面，盖上盘子，发酵20分钟，直到面糊膨胀起来，这样蒸出来的枣糕更加蓬松柔软。
3.水烧开后，将发酵好的面糊放入蒸锅，盖上锅盖，蒸20分钟。
4.20分钟后，不要急着开盖，再焖3分钟，等热气散去后再开盖，以免内外温差大，造成枣糕塌陷。取出枣糕，切成均匀的小块。
5.蒸出来的枣糕很软，里面不粘，毛孔均匀细腻，比面包还好吃。
三、技术要点
1.面糊搅拌要细腻，不能有面团凸起，以免影响成品口感；
2.面糊一定要发酵到发涨，蒸出来的枣糕才会蓬松柔软。
3.蒸好后不要急着拿出来，等热气散去后再出锅，以免内外温差大导致枣糕塌陷
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
