各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对为什么，以及为啥不建议腌菜放盐呢视频的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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腌鱼要放油吗为什么
导读：腌鱼要放油吗？为什么？
大家好，我是宝妈私房七七八八，我来回答这个问题。
腌鱼需要放油吗？我的回答是：不需要放油。
大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。
我的家乡在安徽，每年到腊月初，家家户户就开始腌制咸鱼了（家乡不吃熏鱼），储备作年货或者送人。我们家乡腌鱼一般放盐、辣椒、酱等，一滴油都不用的。如果用油，鱼不易晒干，易腐烂、发黄。
老家用盐、姜片等腌制出来的咸鱼，咸、香、辣（可以不放辣椒），久放也不易发黄、不变味。今天就给大家分享一下我们老家腌鱼的方法，供大家参考。
腌鱼【食材准备】草鱼1条（我们一般腌10条左右）、姜片5个、盐适量（辣椒、豆瓣酱可以不放）。
【主要步骤】
==》鱼刮去鱼鳞（也有人不刮，专门吃鱼鳞），去除内脏和鳃，洗净沥干水份（鱼头可以腌制也可以炖汤喝）。
==》1斤鱼大约放50克盐，按照比例用盐和姜片在鱼身上抹匀。
==》鱼腌制好后放入密封的容器中，3天后给鱼翻一次身（更入味）。
==》7天后挂起来放到太阳下通风处晾晒，一般晒3-5天即可。
【宝妈小贴士】
1：洗鱼的时候一定要多冲洗几次，还可以用面粉先把鱼裹上再冲洗，这样鱼就不腥。
2：我个人建议去除鱼头腌制，鱼头去除腌制时方便点。鱼身一定要全部抹上盐。
3：鱼比较大，外背部和肉多的地方用刀在划几下，方便入味，也容易晒干。
如何吃腌鱼？【食材准备】腌鱼适量、姜片3个、料酒2勺、辣椒酱适量。
【主要步骤】
==》咸鱼用温水泡30分钟左右（水温高时间短，水温低，泡时间长点）备用。
==》鱼洗净，倒入料酒，姜片放上面平铺，辣椒酱也抹在最上面一层。
==》放入锅中蒸煮（我喜欢和米饭一起蒸煮），熟了即可吃。
【宝妈小贴士】
1：不需要放油的，鱼本身就有鱼，蒸一下就出来了，味道刚好。
2：辣椒酱不宜放多了，鱼本身就是咸的，多放更咸。
【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后。如果您喜欢，记得关注我哦。您的转发、点赞、关注是我做菜的动力，期待与各位一起交流学习。感谢您点开这篇文章，祝大家玩好吃好，幸福美满。
有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对为什么
有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对？为什么？今天我来回答一下这个问题。
腌鱼块放盐吗对于有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对？为什么。这个问题我的观点是：腌鱼块的时候一定要放盐，而且可以在自己习惯口味的基础上适当的多放些盐。也就是说，说放盐的那个观点是正确的，而说不能放盐的那个观点是错误的。
为什么腌鱼块要放盐腌鱼块一定要放盐。为什么呢要这么说呢？
首先，从做法的名称上讲，腌鱼块，单单从这个名字上讲，有一个“腌”字就说明一定要放盐啊。
接下来，也许有的小伙伴在做腌鱼块时候，根据自己的口味喜好，可能不会放盐，但我做鱼的时候是一定要放盐的，当然有些小伙伴也会放一些糖。但说起腌鱼块我就一定会放盐的。放盐腌制的鱼块不仅能去腥，而且还能增加鱼的保质时间。
咸鱼淡肉，鱼要稍微的咸点。大概10斤鱼块放3到4两盐吧。也可以适当的多放一点点盐。
把盐放在锅里炒热，根据自己的口味加上干花椒，辣椒。冷却以后用手抹在鱼的表面，肉厚的地方多抹点，然后整齐的码放在事先准备好的盆里，最上面一层用食用塑料布隔一下，在上面压上重物，放2-3天。翻面再放2-3天，就可以挂到院子里去了。喜欢吃鱼头的就把鱼头留下，不喜欢把鱼头丢掉也行。这样是风干腌法，还有湿腌的做法，这次我们以湿腌的做法来回答这道题。
腌鱼块的时间腌鱼块的时间一般选择在农历八九月份，白露过后，天气凉爽，温度适宜，这时选择新鲜的鲤鱼，要肥一点儿，肉多一点的，腌成咸鱼，色泽光亮，味道和口感都不错。
如何腌制鱼块1、清洗腌桶：如果选用的是木桶的话新桶要倒入清水水里浸泡两天，确保不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦一下内壁，除去木气味，晾干备用。如果是盆或者是其他容器则可以免除浸泡等程序，洗干净内壁就可以了。
2、选鱼：商超或者市场上买好新鲜的鲤鱼，对剖成腹部相连的两半，去掉鳃和内脏，再用清水洗净血污，轻轻甩干水分，把鱼摊开平放入盆内1小时，沥干水分。
3、浸盐：把鱼洗好、剖好的鱼放入另一盆内，用细盐均匀擦满鱼体(鱼盐比例10∶1.5)，然后一层一层的平铺在盆内，最上面撒上一层盐盖面，在盆口罩上纱布，防蝇产卵入内而变质。盐渍2-3天，鱼体硬化即可。
4、腌糟的制备：糯米饭蒸好、摊开、洒上少许土硝水(或草木灰浸出水)、红曲、花椒、甜酒糟、小茴香、大蒜、辣椒粉面、碎姜、藿香粉、白酒和适量盐(约占总盐量的1/10)，全部搅拌混合均匀成腌糟。
6、装桶：将腌糟先铺入腌桶2厘米，把盐渍过的生鱼捞起，摊放在桶内糟上，再放腌糟2厘米在鱼身或者鱼块的上面，这样鱼糟交替铺放，放铺一层时要用手压平压紧，直至铺完，桶口留出15-20厘米左右，再把原腌鱼的盐水洒上，然后压上压板片，再压上卵石块(先压上1/2重量，2天后全部压上)。
好了，今天的这个问题，有人说腌鱼块时不能放盐，有人说要放盐，请问谁说的对？为什么，就回答完了，各位读者有什么想说的，欢迎留言。
炒菜时油锅里先放盐，会有毒素么
不会有毒，但不能高温烧太久，容易致癌，其实就算做鱼怕掉皮还有很多做法，不一定非得先放盐，比如裹一层淀粉或是铺是生姜片等
宝宝辅食能放盐吗
辅食里放盐吗？辅食里是不用加盐的。婴幼儿的肾脏功能还不成熟，不能排出过多的盐分，给肾脏造成负担。
1岁以内的婴儿辅食不加盐，1-3岁的婴儿辅食尽量少吃盐，不能超过成人量的三分之一。
如果小时候培养出重口味，成人后容易患上高血压。
像鱼肉蛋等食物中都是含有钠的，清炖、清蒸、清煮都很有滋味。
我家的情况我家二宝快1岁了，辅食中一直没加盐。爷爷奶奶们也是经常叹气说“一点盐也不吃，能有劲吗？”。
二宝很给面子，每次的辅食都吃得津津有味的，爷爷奶奶们渐渐接受了现实。
辅食没加盐，二宝照样有劲没处使。现在满地爬，扶着个东西就站起来。大人领着手，他就到出走，各项指标都很正常。
经常给宝宝吃的辅食分享一下：西红柿小白菜猪肉鸡蛋汤
胡萝卜土豆红薯油菜猪肉二米饭
你家宝宝多大吃盐的？大家来一起聊聊吧。
新晋二胎宝妈，曾经叱咤职场的CareerHero，头条青云计划获奖者，获多平台原创邀约。家有凝宝被派遣赴美文化交流。与万千妈妈分享育儿经验，关注我，获取更多育儿知识。如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
