大家好，自榨果汁的危害相信很多的网友都不是很明白，包括减肥不建议喝鲜榨果汁也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于自榨果汁的危害和减肥不建议喝鲜榨果汁的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
自榨果汁的危害
肥胖。
果汁中含糖量较多，天天喝自己榨的果汁，有可能会导致糖分摄入过多，不能被人体及时消化和吸收，从而会转化为热量堆积在体内，导致出现肥胖或影响到减肥以及瘦身效果
喝果汁的利弊究竟如何
“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。对于健康人来说，要想真正得到水果的好处，还是得“自己动嘴，丰衣足食”。但是在各种高级料理机的宣传攻势下，还是有很多消费者坚信“喝水果”营养更易吸收。其实“喝水果”也并不是一无是处，今天就让我们来分析下“喝水果”的利与弊。Q1：“喝水果”能让水果更易吸收么？有人问，不是说水果蔬菜打成汁之后“营养更容易吸收”吗？?其实对于健康人来说，这种说法是比较可笑的。水果中的糖分、有机酸、钾元素即便不打成果汁，也都容易吸收。而吃水果的健康意义之一，就是为了提供膳食纤维，喝糖水不是水果的价值所在。与其说“营养好吸收”，不如说“无需劳动牙齿”。健康人的牙齿就是为了咀嚼食物的，成年人每天吃果蔬汁度日，一则浪费了牙齿的功能，二则纤维过少也不利于肠道健康。喝水果≠易吸收如果能咬的动水果还是要自己吃哦~Q2：破壁料理机能喝出更多营养么?所谓“破壁”有利于营养吸收的说法，其实是个伪概念，不适用于果蔬。因为果蔬的细胞壁并不那么坚固，对牙齿和胃肠功能正常的人来说，只需嚼碎就能够消化吸收。?只有花粉、孢子粉之类的一些特殊保健食材，因为细胞壁特别厚，其中营养成分难以释放，才需要进行特殊的破壁处理。未料商家把这个概念用来推销用于果蔬的打浆机，真是佩服营销人员的才华啊。但问题是，消费者真的被忽悠了。
水果榨成汁是否破坏营养直接吃比较好还是喝果汁好
营养学分析：
吃水果在很多人看来都是一件很麻烦的事情，比如我。因为挑到好吃的水果本身就很困难；而且吃之前还得洗净，一想到农药喷洒不得不削皮；吃完弄得满手满地汁水果皮还得扫地拖地，所以干脆选择不吃。
但是为了保持健康，不管是妈妈还是营养学家都建议你每天得吃下一斤左右的蔬果，所以很多人通常选择一折中的办法，那就是喝果汁，而且是用榨汁机榨出来的新鲜果汁，或者干脆买工厂生产的成品。这样一来，不就既省事又保证了营养吗？
真的是这样吗？
一、吃水果到底吃的是什么
蔬菜和水果这东西，里面三大产能营养素（糖类、脂肪和蛋白质）不多，主要是糖类，比如葡萄糖、果糖和淀粉等等。而那些含淀粉很高的块根或者块茎感觉不能算蔬菜，而是主食，比如土豆和红薯。
1.水
水果当然主要是水，据统计，水果的含水量一般都在60%以上，甚至高达90%。
2.维生素
这个不用多说了，比如橙黄色的蔬果一般富含胡萝卜素和维生素A；绿叶蔬菜和猕猴桃富含叶酸，还有丰富的维生素C等等。
3.矿物质
蔬果中同样富含矿物质元素，不过由于植物性的矿物质难以吸收，所以不是我们补充矿物质的主要途径。但是作为矿物质的辅助来源，水果中的钾、钠，参与着人体很多生理过程，比如心脏的电信号传导和跳动，正常的血液电解质平衡等。
4.膳食纤维
这才是我们摄入蔬果最主要的目的，膳食纤维的功能我们也多次提及（回复“膳食纤维”可查看），总的来说，摄入足量膳食纤维的人，患结肠癌、高血脂和糖尿病的风险都会更低。而蔬菜水果中有大量的膳食纤维，是我们维持健康必不可少的。
二、那果汁损失了什么
1.水分与矿物质：损失不大
我们知道，植物中水分主要集中在细胞质和液泡中，榨汁的过程就是挤破细胞，让其内容物流出的过程。在这个过程中，水分和矿物质都随着细胞液和组织液流出，基本不会丢失。
2.维生素：维C基本没了
一般的维生素，比如维生素A、K、B等处境还好点，但是那些抗氧化剂型的维生素那就基本损失殆尽，比如维生素C和维生素E。这些抗氧化剂本身是强力的还原剂，平时待在细胞中为细胞清除自由基。在榨汁的过程中，失去了细胞的保护而暴露在氧气中，瞬间被氧化。也就是说，还没等到你喝，就已经损失了一大半了。
比如说，苹果被榨成汁以后，维生素C的含量只有果子状态的8.5%，连十分之一都不到。而且如果不立马喝下去的话，维C的量还会进一步下降。
3.膳食纤维：丢失殆尽
在水果中，膳食纤维分为可溶和不可溶性两种。不可溶的膳食纤维主要是纤维素，而可溶的膳食纤维则一般是果胶。这些果胶通常紧密地和纤维素结合在一起。要想在体外把这些果胶剥离下来，除非添加额外的条件，例如强酸/强碱+长时间加热。
因此，在家庭榨汁的条件下，一旦榨汁后剩下的水果渣没吃就被扔掉，那么水果的不溶性膳食纤维肯定全军覆没，可溶性的膳食纤维也会损失不少；而要想享受摄入膳食纤维带来的降低患癌风险等健康益处，也自然是痴人说梦了
4.糖分：不会丢失，高度集中
我们喜欢吃水果，就是看中这些甜甜的精灵。一般甜丝丝的水果中都富含葡萄糖、果糖和蔗糖，在榨汁的过程中，这些糖分被一点不落的集中到果汁中，无形之中增加了糖分的浓度，喝起来更甜。这样的果汁极易入口，喝起来幸福感极强，很容易让人忘记这些饱含能量的恶魔。
一口气吃下三个橙子只怕不容易，但是一口气喝下三个橙子榨出的橙汁那就太容易了。所以长期喝果汁，很容易导致糖分（能量）摄入过多，从而脂肪堆积导致发胖。而且越甜的水果通常果糖含量越高，果糖摄入过多的风险我们以后再聊。
结语
总体看来，果汁根本不是水果的精华，有条件就应该尽量食用新鲜水果，而不是榨汁，更不是购买果汁饮料！就算牙齿或者消化不好，一定要喝果汁，也记得买那种搅拌机而不是榨汁机，把整个水果搅碎，至少最大程度保住膳食纤维。
喝果汁不能代替食用新鲜水果！
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减肥。
之前的理论都把橙汁与体重增加联系起来。
因为一说起喝果汁，很多人立马想到其中的糖分，仿佛这些美滋滋的糖会对健康造成不良影响。然而流行病学的研究结果显示，消费100%的纯橙汁并不会导致超重或肥胖的风险增加。
本研究的目的是检验结合热量限制和100%橙汁的饮食是否有助于减肥、促进葡萄糖和脂类代谢的变化和改善肥胖者的饮食质量。
本随机对照试验将78肥胖患者分为两组:橙汁组摄入热量限制饮食+橙汁(500mL/d)；对照组摄入同样饮食+没有橙汁。对受试者12周的身体成分、生化标记和饮食摄入量数据进行了分析。
结果显示：
两种治疗方法有类似的结果。体重下降(-6.5公斤),BMI(-2.5kg/m2),肌肉质量(-1公斤),脂肪量(-5公斤),脂肪(-3%),和腰臀比(-0.1)。与橙汁组相比，橙汁组胰岛素水平下降了18%,胰岛素抵抗阻力-33%,总胆固醇-24%,低密度脂蛋白胆固醇-24%,和高敏c反应蛋白水平-33%。两组消耗的能量和营养非常相似,但橙汁组维生素C和叶酸增加了62%和39%。当摄入能量限制饮食时，橙汁并不抑制减肥;相反还能改善胰岛素敏感性、血脂、炎性状态或贡献营养饮食的质量。
---参考资料---
Nutrition.2017Jun;38:13-19.doi:10.1
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对小孩子：
2017美国儿科协会对果汁发出了最严格的限定：
对于不满1岁的婴儿，果汁没有任何营养优势，所以：1岁以内的婴儿绝对不能喝果汁（无论纯果汁与否）。
与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势；它对于任何年龄段的婴幼儿及儿童的健康均衡饮食结构，也只能是个小配角，没有重要意义。
即便是满了1周岁，纯果汁也只能是孩子们均衡膳食中的“健康小帮手”而非主角。
1~3岁幼儿，即便可以喝纯果汁，每天饮用量不得超过4盎司（约120毫升）；4~6岁儿童，每天饮用量不得超过4盎司至6盎司（越120~180毫升）；7~18岁儿童，每天饮用量不得超过8盎司（约240毫升）。并且，具体到容许饮用的量，是需要专业人士根据孩子们的能量消耗程度和膳食营养摄入情况来评估的哦！
减肥期间水果可以吃吗
今天我们要聊的话题是：减肥期间吃水果有哪些注意事项。
一、减肥期间究竟能不能吃水果？
减肥期间当然是可以吃水果的！水果与蔬菜一样，都是平衡膳食的主要组成部分。一般来说，水果中含碳水化合物比蔬菜中高，大约在5%~30%不等，主要以单糖或双糖的形式存在，追求低碳饮食的减肥人士也不能因此就不吃水果。
多数新鲜的水果含水量为85%~90%，其富含膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）、维生素（维生素C、β-胡萝卜素）、矿物质（钾、镁）和植物化学素（黄酮类物质、芳香物质、香豆素）。
水果中富含的可溶性膳食纤维，可以减缓食物由胃进入肠道的速度和吸水作用，从而产生饱腹感而减少能量摄入，达到控制体重和减肥的作用。同时国内外研究表明：摄入水果可降低心血管疾病的发病风险，降低女性成年人的体重增长风险，降低主要消化道癌症（食管癌、胃癌以及结肠癌）的发病风险[1]。
二、减肥期间适合吃什么水果？
减肥期间，在食物定量的前提下，各种水果都是可以吃的，推荐大家选择低糖分的水果（即含糖量在14%以下的水果），常见水果含糖量见下表[2]。
三、减肥期间每天吃多少水果合适？
为了保证机体摄入的营养均衡，《中国居民膳食指南2016》建议：每天新鲜水果的摄入量为200~350g，减肥期间尽量选择低糖分水果。
四、果汁、干果不能替代鲜果？
果汁是由水果压榨去掉残渣而制成的，在加工过程会使水果中的营养成分如维生素C、膳食纤维等产生一定量的损失，而且榨出一杯果汁需要三到四个橙子或苹果，这大大超过了我们需要的摄入量。干果是将新鲜水果脱水而成，同样会损失大量的维生素
因此，不建议用果汁或果干替代新鲜水果。
五、水果可以替代正餐减肥么？
当然是不建议！
相比蔬菜，水果中的含糖类更高，膳食纤维更少。相比动物性食物和坚果种子，水果中缺少维生素D、维生素B12和必需脂肪酸。最重要的是，水果中几乎不含蛋白质，只吃水果会导致蛋白质摄入不足，最后导致的结果是：脂肪不一定减得下来，还有可能造成肌肉分解丢失；导致体内的各种营养成分不均衡而诱发诸多疾病。
六、什么时间吃水果更合适？
网上传言“早上吃的是金水果，中午吃的是银水果，晚上吃的是铁水果”，其实这些是没有什么科学依据的，一天之内什么时间吃食物影响最大的是血糖，在正餐之前或两餐之间吃水果，对平稳血糖会有帮助。作为一枚减肥人士，为了更好的控制体重，达到减肥的目的，建议在餐前吃水果，这样有利于控制进餐总量，增加饱腹感。
七、蔬菜能不能代替水果
既然蔬菜和水果在营养成分和健康效果方面有很多相似之处，而且蔬菜含糖量相对于水果更低，那是不是就可以不用吃水果，只吃蔬菜来代替水果补充营养素呢？
当然不推荐！蔬菜水果属于不同种类食物，其营养价值各有特点，在膳食中，水果可补充蔬菜中营养素摄入的不足，水果中有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，且水果食用前不需要加热，其营养成分尤其是维生素不受烹调因素的影响，因此，蔬菜不能代替水果。同样，蔬菜品种远多于水果，而且深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果，水果也不能代替蔬菜。
建议蔬菜水果搭配着吃，让五颜六色的蔬菜水果装点餐盘，可愉悦心情；在进餐前先摄入每天必需的蔬菜水果，可以增加饱腹感，控制食量，减轻因减肥控食而引起的饥饿感，让减肥变得不再艰难。而且有研究表明：蔬菜水果联合摄入，可降低心血管疾病的发病风险，降低肺癌的发病风险，也可能降低糖尿病的发病风险[1]。好处这么多，大家开始行动起来吧。
八、如何挑水果？
水果我们只选对的，不挑贵的。挑选水果六字诀：重鲜、选色、多品[1]
重鲜：
新鲜应季的水果，如同鲜活有生命的植物一样，其水分含量高、营养丰富、味道清新，而且还在进行着呼吸、蒸腾和成熟等植物生理活动。食用这样的新鲜水果对人体健康益处多。
同时需注意：不要一次置购太多的水果，水果放置时间过长，不但水分和营养素会有所流失，而且糖分也有可能增加，口感也会变差。
选色、多品：
避免水果摄入品种单一，建议多色交替食用，以增加不同营养素的摄入。
如红色和黄色水果（如芒果、柑橘、木瓜、杏等）中β-胡萝卜素含量较高；枣类、柑橘类和浆果类（猕猴桃、黑加仑、草莓、沙棘、刺梨）中维生素C含量较高；鳄梨、香蕉、枣、红果、龙眼等的钾含量较高。成熟水果所含的营养成分一般比未成熟的水果高。
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