这篇文章给大家聊聊关于茶叶脱酸什么意思，以及为什么不建议喝脱酸铁观音对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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茶叶脱酸什么意思
脱酸，是铁观音制作工艺发展出来的一种新工艺。就是给茶叶把水分脱到只剩20%－30%，就叫脱酸，因为茶叶成品很酸，闻起来有较重的酸味，但汤水入口却没有闻的那种酸味，然后茶叶中的苦涩也因为水分的散失，跟着失味。
刚开始喝茶的人会觉得脱酸的香气高扬，喜欢喝，但是时间久了，这种特殊香气会让人产生厌倦。
铁观音哪种好喝
铁观音按制作工艺可分为：正味、消青、拖酸。
正味就是市场上最为常见的类型，带有纯正的兰花香，但是口感稍微偏淡。
消青则是正味的升级版，香味较浓，口感比正味的更醇厚。
而拖酸，一般人是喝不惯的，因为带有一股明显的酸味。
如果按照香型来分，可分为：清香型、浓香型、陈香型。
一般不是老茶鬼的话，选择清香型就可以。如果口味偏重，就选浓香型。
如果是多年的老茶鬼，那陈香型自然是最佳选择，不过陈香型铁观音一般不容易喝到，因为至少得保存5年以上的铁观音才能叫“陈年老铁”。
我自己一般是喝正味和消青的，这也是市场主流。
【茶农大叔】一个地道的茶农，为您介绍茶知识，分享茶文化！有人说现在铁观音越来越不好喝了，对此你怎么看
市场炒作的必然结果！
市场炒作、价格反常、盲目跟风，结果就是市场混乱。
市场价10块20块一斤的茶叶，他的成本是多少？你怎么可能买到称心如意的茶叶？
茶叶本身就是一种普通的饮品而已，理性对待，适口为珍！
清香型和浓香型铁观音茶的不同之处
谢邀，作为一名老家福建，在福建做了30几年茶的茶人，我相信没人比我更了解铁观音。
铁观音属于乌龙茶类，乌龙茶的制作较绿茶红茶，复杂得多，吸取了红茶发酵和绿茶不发酵的原理，制作过程既不破坏全叶组织，但又轻微擦伤叶缘组织，引发出属于乌龙茶独特的色、香、味，其核心工艺就是半发酵工艺。
而半发酵工艺就是决定清香型以及浓香型的关键，清香型发酵时间比较长，约24小时，长时间的发酵使得口感差一点，与之相对，味道会更加香浓，发酵的时候消青，所以颜色也更翠绿。
浓香型发酵时间12小时，颜色比较顺滑，相比清香型茶叶的翠绿较为暗淡，但口感较好，香味则较清香型差一点。
还有一种传统老工艺则为碳焙铁观音，用炭火烘焙之后的铁观音称为熟茶，皆为浓香型铁观音。
铁观音闻名中外，有茶中明珠之称，我作为一个茶人，希望能将家乡的产品弘扬天下，如果那你还有什么问题，可以联系我回答，或者来我的公众号跟我交流~
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