老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于虾头吃多了会不健康吗和为什么不建议吃太多虾的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享虾头吃多了会不健康吗以及为什么不建议吃太多虾的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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虾头吃多了会不健康吗
虾是饭桌上必不可少的海鲜美味，是高蛋白、低脂肪的食品。
通过不同的做法，可以从不同角度凸显虾的滋味，满足不同人对美味的要求。
就像有人会专门吃鸡屁股、猴脑等一些大家都觉得对健康不利的食物，虾头以及其中的虾黄也是大部分人不肯放过的美味部分。
那么问题来了：
虾头能不能吃呢？虾头吃多了会不健康吗？
答案抢先知：已有研究证实，虾作为一种高蛋白低脂肪的食物，常吃虾可延缓衰老、壮阳补肾。
但由于水产品的重金属污染，虾体中有不少的重金属蓄积。
从虾头与虾肉的重金属含量对比看，对于同一种水产品，身体不同部位蓄积重金属的含量也不同。
虾头比虾肉蓄积重金属的含量多得多，这也符合生物不同器官对重金属浓缩系数的实际情况[1]。
因此，虾头吃多了是不健康的，建议食虾时弃用虾头部分。
【虾头的营养价值】
以南美白对虾为例，虾头、虾壳中水分含量最高，两者都在75%以上。
其中，虾头中蛋白质、灰分和甲壳素含量丰富，湿基含量分别为6.38%、3.62%和3.33%，脂肪含量亦较高，含量占2.44%。
虾头与虾壳相比较，总体来说两者的水分含量都为最高、蛋白质含量皆丰富；
不同的是，虾头中水分、蛋白质、脂肪高于虾壳，其中以脂肪含量差别最为显著，约为虾壳中的2.22倍，蛋白质差别较小，为1.22倍[2]。
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
由虾头的营养成分可以看出，营养成分含量较高的有蛋白质和脂肪，一定意义上也可以作为蛋白质的来源之一。
但是由于重金属的存在，虾头对人体的不利因素远远多于有利因素。
【虾头吃多了不健康】
研究证实，水资源的污染很可能导致虾体重金属的蓄积。
以北极甜虾为例：
1.镉在虾头的富集量远远大于虾壳和虾肉的富集量；
2.硒在虾头和虾壳中的富集量明显大于虾肉；
3.总砷的分布较为均匀，在头部略多，而无机砷大多显著集中于虾头[3]。
造成镉、硒、总砷和无机砷等重金属在虾头大量富集的原因主要是：
虾头既是虾从水中吸收重金属离子的直接来源，又是虾体肝、胰、肾等器官集聚的主要场所，而虾内脏是主要的解毒和排泄器官，可产生大量束缚重金属的金属硫蛋白。
因此肝、肾成为虾体内富集重金属的主要部位[4]。
超哥提醒：
受众多美食家青睐的小龙虾也存在着重金属污染的隐患。
小龙虾对Cd的富集高于Pb、Hg，且虾头中的重金属含量大多较高，其中Cd的含量已经超过国家标准限值，食用时最好弃去，以免造成重金属累积中毒[5]。
温馨提示，以下三类人群不适合吃虾：
1.痛风病人不适合，可令痛风加重；
2.甲亢病人不适合，因为海鲜中含有大量的碘，甲亢是碘过剩的症状，所以也不能吃；
3.肠胃不好的人不适合，海鲜属寒物，多吃易拉肚子。
【总结】
虾头具有高蛋白、低脂肪的优点，由此可见其具有一定营养价值。
但是每天每人能吸收的营养都是有限的，只能适量，不可多吃。
更何况，水体的污染可能会导致重金属在虾头部分蓄积，对人体造成不利影响。
因此，虾头吃多了是不健康的。
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参考文献
[1]王津,刘娟,陈永亨,付善明,姚泊.珠江口典型水产品中5种重金属的来源分析[J].安徽农学通报,2013,19(11):11-12+48.
[2]张祥刚,周爱梅,林晓霞,陈永泉,杨公明.南美白对虾虾头、虾壳化学成分的对比研究[J].现代食品科技,2009,25(03):224-227.
[3]陈建明,杨振宇,姜健,查利文.北极甜虾中重金属含量和分布研究[J].食品科学,2009,30(14):264-268.
[4]CHANDRASK,CHARYNS,KAMALACT,etal.Fractionationstudiesandbioaccumulationofsediment-boundheavymetalsinKollerulakebyediblefish[J].EnvironmentInternational,2004,29(7):1001-1008.
[5]毛云中,孟元华,周磊,朱鹏飞.小龙虾中常见的污染物分析[J].职业与健康,2012,28(09):1092-1093.
作者：叶子扬赵力超
观赏虾喂多了会撑死么
观赏虾喂多了不会撑死，但残饵会破坏水质导致虾死亡。在水草缸养虾少不了要进行喂食，在喂食时不可喂得过多，如果吃不了的话，沉入水底，不好清理，破坏水质，时间长了，虾就受不了了，观赏虾一般不会被撑死。它吃得越多，代谢就越快，同时也会加速生长。通常情况下，饲养观赏虾要注意水质和水温，ph最好控制在5-8之间，温度则要在22-24℃左右，不能太低也不能太高
猫吃虾的好处和坏处
猫咪吃虾的好处有以下几点，第一、虾里面含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质，对于猫咪来说，是很好的营养补充剂。第二、虾肉比其他肉类纤维细，口感好，猫咪更喜欢吃，而且容易消化。第三、虾肉还可以增强猫咪体抗力，预防癌症等功效。特别适合小猫咪和老年猫咪食用。
坏处:猫咪不能喂食太多虾，否则会引起猫咪消化不良，出现呕吐腹泻现象。吃太多了会增加重肾负担，长时间食用会引起尿道炎。
虾时间长还可以吃吗
不可以的，因为虾放的时间长，里面的营养成分就会流失减少，肉质也会变得坚硬，很才，影响口感，虾的外壳很难剥掉，虾时间长，味道变得腥臭味，身上的脂肪含量低，而且，虾变得不新鲜，，身上还会吸附很多的杂质，吃了会影响身体健康，不能够吃时间长的虾
文章分享结束，虾头吃多了会不健康吗和为什么不建议吃太多虾的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
