大家好，今天来为大家分享豆瓣酱用碱吗的一些知识点，和哪些菜不建议用豆辨酱的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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豆瓣酱用碱吗
不用。豆瓣酱是酸性食物。因为豆瓣酱是发酵的，发酵产生一定量的乳酸和醋酸。但是不是所有发酵都产生酸，如酵母菌发酵生成酒精和二氧化碳，没有酸，不同菌种发酵产物不同，乳酸菌产生乳酸，醋酸菌产醋酸，青霉菌产青霉素，黄曲霉菌产黄曲霉素。
新买的豆瓣酱做出菜是酸的会有问题吗
一般的是不会的，豆瓣酱直接放常温就行了，不需要放冰箱，你直接用筷子尝尝豆瓣酱的味道，如果是很酸的就不要吃了，因为正常的是辣味跟咸味居多的
吃清水煮蔬菜沾豆瓣酱，这样会长胖吗
你要搞清楚，其实我天天吃肥肉，也不一定会胖。你天天吃米饭，有可能会胖。最根本的因素在于热量。我明天吃一口五花肉，总的热量低于消耗，我会瘦。你每天吃5斤饭，热量绝对超标了。
所以，你看懂了吗？关键不在于你吃了什么，而是你吃了多少。当然，在控制了总量的前提下，我们还是需要关注一下各种营养素的配比，这个也是很重要的。建议你可以安装一个app：薄荷健康，计算每天的食物热量。
用豆瓣酱炒菜为什么肠胃炎的人不能吃
有肠胃炎的人可以适量吃大豆油炒的菜，因为大豆油对胃肠黏膜没有刺激作用，不过油不能放太多，有胃肠炎的人尽量吃清淡点，食品容易消化吸收的，这样对胃肠炎康复有好处
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
