大家好，如果您还对金针菇生吃的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享金针菇生吃的做法的知识，包括金针菇不建议生吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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金针菇有什么营养价值什么人不适合吃金针菇
提起金针菇，想必大家再熟悉不过了，seeyoutomorrow嘛，原样吃进去的，原样拉出来。可为什么会这样呢？
这还得归功于金针菇里所含的一种叫“真菌多糖”的物质，该物质不怕酸液不怕碱，消化道里的消化酶也拿它没办法，只能随着粪便一起被排出来。所以，有不少人都有过在粪便里发现金针菇的经历。
不过，也正是因为这样，金针菇有了促进了肠胃蠕动的作用，经常食用能降低胆固醇，增强消化系统的功能，预防肝脏疾病和胃肠道疾病。
我们再看看金针菇的营养成分，每百克新鲜的金针菇里，含水89.73g、蛋白质2.72g、脂肪0.13g、糖5.45g、粗纤维1.77g、铁0.22mg、钙0.097mg、钠0.22mg、镁0.31mg、钾3.7mg、维生素B1：0.29mg、维生素B2：0.21mg、维生素C：2.7mg。
整体看来，金针菇的铁含量是菠菜的20倍，又含有丰富多样的维生素，不仅对儿童的生长发育有好处，也特别适合中老年人和三高患者服用。
【金针菇虽好，但吃之前一定要煮一下，否则很可能会中毒】
新鲜的金针菇里含有大量的秋水仙碱，氧化后，会变成有毒的二秋水仙碱，生吃后，会中毒。
不过，秋水仙碱怕热，吃之前煮一下，就能将秋水仙碱的成分破坏掉，就可以放心吃了。
金针菇和折耳根适合凉拌吗怎么样
你好，我是妞妞，很高兴回答你这个问题。
关于金针菇和折耳根，因为我是北方人，对折耳根不太熟悉，也没有爱过，只是在网上见过，所以也不好做太多评价，但是也见过好多人做过，应该适合凉拌。金针菇可是我的最爱，不管吃火锅或者家常菜，经常有它的影子，凉拌金针菇更是我家的常客下面就是做平时的做法，仅供参考哈：
准备食材：金针菇400克、尖椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
步骤：
1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后葱花点缀即可
希望我的回答能帮到你
我买了些金针菇的菇头怎么做好吃
金针菇和西红柿一起炒着吃好吃。具体步骤如下：
1、取金针菇100g，西红柿100g，大葱少许，调味盐适量，食用油少许，香油适量。
2、将金针菇去根部，洗净，拆分，西红柿洗净切块，大葱切小段。
3、热锅中加入少许食用油，油热后先加入葱爆炒，再倒入西红柿进行翻炒。
4、然后加入金针菇，翻炒均匀后加入适量食用盐调味，然后加入微量清水煮开。
5、最后加入几滴香油，关火，出锅盛盘即可食用。食用金针菇小贴士:1.金针菇分白色和黄色的两种，白色比黄色的更为嫩滑，口感更好，故可选用白色金针菇作为原材料。2.金针菇不宜生食。鲜金针菇含有秋水仙碱，食用后会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状，所以金针菇要煮熟透吃。3.金针菇性寒且不易消化，脾胃虚寒者应少量食用。4.每100g金针菇含嘌呤60g左右，故关节炎患者需谨慎食用。
金针菇生吃的做法
补充维生素
金针菇中维生素C的含量较高，这种维生素具有很强的抗氧化性，加热时候会有部分失去活性，而生吃金针菇能保证维生素C的活性，可帮助清除体内的自由基，有美容养颜、缓解衰老的作用
可以选择做凉拌，凉拌金针菇方法一
将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开
将香菜洗净，用白开水冲一下，切碎，放在金针菇上。
加一点生抽，麻油，鸡精，拌匀即可。清爽可口，营养丰富。备受喜爱。
但本人不建议生吃
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
