大家好，关于银耳没有做熟会中毒吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于不建议吃新鲜银耳的知识，希望对各位有所帮助！
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怎么判断鲜银耳是不是坏了
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1、手感：新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。放置过久的银耳相对来说比较柔软，没有脆脆的感觉。
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2、煮：好银耳品质纯正，一煮即糯，香甜儒软，胶质很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
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3、看颜色：纯天然银耳本色呈淡黄金色，无熏染和加工，一煮即糯，购买银耳莫贪白，天然才是最好的。好银耳朵形是很漂亮的，一整朵完整的并非碎花。
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4、用闻：银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，说明这是用硫璜熏过的，反之却没有这种味道。
吃新鲜銀耳会拉肚子吗
银耳是清热的，寒性体质不要服用。过多食用银耳，影响脾胃运化会造成腹泻。
鲜银耳保质期多久
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银耳的保质期有多久？
银耳的保质期一般也有两年。一样的保质持有两年也要看你怎么去保存，你要把它用保鲜袋把它装好，密封好，放在阴凉干燥的地方，它的保质期就有两年的，你如果保存的不妥当的话，他不保质值，也就是很容易发霉，很容易变质的。
银耳没有做熟会中毒吗
银耳不做熟会不会中毒，其实这个问题我曾今也想过，后来吃过一次，很显然是没有毒的，不过还是建议大家煮熟煮出胶质再吃，毕竟这样口感更好。
如何证明没做熟的银耳没有毒呢？除了我以身试毒以外，是有一定科学根据的。
首先，银耳本身就是无毒的，这个很多的医学典籍中都有记载，你也可以去翻食材银耳的详细介绍。那为什么会出现有毒这个问题呢？主要还是关于新鲜银耳的争论。
其次，新鲜银耳有没有毒？至今没有任何证明它是有毒的，传言说它含有卟啉，吃了会引发日光炎皮炎，其实是没有科学依据的。卟啉病是血红素合成途径当中，由于缺乏某种酶或者酶活性降低，而引起的一种卟啉代谢障碍性疾病。和吃新鲜银耳没有半毛钱关系。
最后，不管是新鲜银耳还是干银耳都是没有毒的，不过这里需要提到的是，不管是干银耳还是新鲜银耳煮熟吃才是王道，从你问的问题，应该说的是干银耳，它泡过已后，其实是很容易熟的，我就一直炒着吃，味道不错。
综上所述：新鲜的银耳没有毒，干银耳也没有毒，如果你是说干银耳没有做熟，有没有毒？它是没有的。新鲜的银耳最好是做熟吃，偶尔不熟应该没问题。
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