大家好，为什么广东人把罗非鱼、鲮鱼、清道夫鱼称为三大“垃圾”鱼相信很多的网友都不是很明白，包括为什么不建议去吃鱼肉也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于为什么广东人把罗非鱼、鲮鱼、清道夫鱼称为三大“垃圾”鱼和为什么不建议去吃鱼肉的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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用激素养的鱼，能吃吗
用激素养的鱼最好不吃！
我家鱼塘里自家养的鱼就不用哪些，
鱼不多，喂糠，麦麸，草等！
特别喜欢鲫鱼来煮米线，特别香！
告诉你们做一个特色泡椒鲫鱼米线！
鲫鱼去甲，去内脏备用，
起锅小火，锅内少油，
把鲫鱼两面煎黄，煎起锅巴！煎好后捞出！
锅内下混合油，植物油与板油，油热后
下几泡椒，泡姜炒香，下入花椒大蒜，下入高汤，加入鲫鱼，中火煮，汤白浓！
加料酒，盐，鸡精，味精，胡椒，香粉，
另起锅烧水煮米线，捞碗里，把煮好后的鱼带汤倒入米线上边，加葱花，鱼香撒上面。
另起锅用鲜青红辣椒，加上鲜花椒一起炝锅，淋在碗里面！！
上等双椒鲫鱼米线好了！！
让你永生不忘的美食！！！
为什么广东人把罗非鱼、鲮鱼、清道夫鱼称为三大“垃圾”鱼
也不至于吧！罗非、鲮鱼、清道夫确实是广东的特产，广东是很多，清道夫是垃圾鱼一点没错，罗非和鲮鱼还是可以的，麦鲮不好吃，土鲮还是可以的，比较好吃。罗非做的好也非常不错，我以前也不怎么喜欢吃罗非，感觉那鱼很脏，有一次在一个农庄，在水库边上，水库水质特别好，钓鱼吃饭，钓了几条罗非，直接清蒸，那味道，确实是很鲜美。
平时钓的罗非都是送人，自己很少做的吃，感觉这个鱼不好吃，自从那次以后，对罗非是从新认识了，水质好的长的罗非做的好是很好吃的。
清道夫，那松山湖钓鱼清道夫泛滥成灾，有一次去钓了半天，全拉的是清道夫，少说有20多条，实在没招只能打道回府，那鱼吃也不能吃，玩也不能玩，一无是处，钓上来只能丢岸上晒死它。
鲮鱼种类有好多种，有土鲮、麦鲮、泰鲮，其中土鲮味道最好，大的可以长到4--6斤，一般的常见的一斤左右的较多，麦鲮长相像小草鱼，大的也可以长很大，麦鲮的肉比较柴，口感不好，不太好吃。泰鲮据说是从泰国引进过来的，体型巨大，上钩后劲很猛，钓鱼手感非常棒。吃就没吃过了，据说和麦鲮差不多，不太好吃。
总之，这个东西仁者见仁，智者见智，你不喜欢吃不代表所有人不喜欢吃，清道夫是公认的垃圾这点没错。
隔夜鱼肉可以吃吗
可以吃，最好给它腌臭啊，如果新鲜的鱼肉吃不完，直接存放容易腐败，把鱼肉用粗盐腌制一下就行了。腌制产生一种奇特的香味，其肉质更松软，咸中带香，配上大饼子就是绝对香香哒。著名的徽州名菜就是腌制出来的。
腌鱼肉时一定先宰杀后收拾腹部，腹部最容易腐败，将头尾用精盐腌渍片刻，然后用木桶压制，让鳜鱼自然发酵变臭，一般夏天三天，冬季为一个星期。即使不做臭鱼，用盐腌制15分钟，让鱼肉口感又鲜又嫩，一道又鲜又嫩还入味的鱼就大功告成。腌制可以使鱼肉在扩散渗透作用下使盐渍过程逐渐趋向平衡，鱼体内的酶类作用产生化学变化，使鱼肉组织呈现许多新的化学特性，著名的臭鳜鱼就是因此而来。
以前沿江一带的鱼贩用木桶装鱼到徽州出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，每年桃花盛开、春讯发水之时，鳜鱼长得最为肥嫩，把鳜鱼用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故又称“腌鲜鳜”。
鳜鱼很好辨认，嘴高高撅起的，尾巴带着斑点，很多古代书籍都把鳜鱼称作鱼中上品。还记得《十二道锋味2》谢霆锋做的臭鳜鱼吗？做鱼要加入五种丁，辣椒丁、五花肉丁、笋丁、蒜丁、生姜丁。鳜鱼历来被认为是鱼中上品，肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆少刺，明代医学家李时珍誉之为“水豚”。意思是其味如同河豚一样鲜美；还有人将其比成天上的龙肉，别说隔夜了，臭鳜鱼腌制七八天都没有问题。
辽沈美食图文原创
放了麻醉药的鱼能吃吗为什么
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2020年03月06日
关注是不可以吃的，国家有规定禁止使用麻醉药，
对于外行人来说是稀奇事，但对于渔业从业人员来说，喂食麻醉药已经是公开的“秘密”，一种潜规则。
麻醉药的主要成分是丁香酚，对于鱼服用丁香酚这种神经麻醉产品后，会不会吸收，引发鱼的变异，并危害到食用者的健康，目前学界尚无定论，亦无检测标准。对此，渔政执法部门明确表示，严禁此类药品用来喂鱼。
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