各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡蛋厚饼怎么做好吃，以及韩式锅柄怎么弄好看点的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
鸡蛋厚饼怎么做好吃
首先你要选用平地锅，这样保证蛋液分布均匀，将蛋液倒入平地锅内（6成热的温度）量以能覆盖锅底为准，不能倒的太多，轻轻摇转锅使蛋液分布在锅底，这样，摊出的鸡蛋饼就会比较薄。试试吧，祝你好胃口。鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧又薄又软的鸡蛋饼一直是我的最爱，但并不是所有人都可以随便摊出这样薄软好吃的鸡蛋饼。今天详细总结一下摊鸡蛋饼的小技巧，让大家都能轻松摊出又薄又软的好吃鸡蛋饼。原料：面粉150克，小鸡蛋三只或大鸡蛋2只，清水约300克，葱末大半碗（只用葱叶部分），盐、花椒粉各适量。鸡蛋饼的做法与步骤：1、在面粉中加入清水搅打成均匀的面糊，然后再加入鸡蛋打匀，再放入葱花、盐、花椒粉打匀，现在我们就可以准备烙鸡蛋饼了。2、平底锅烧热后刷层植物油，然后舀上一大勺面糊倒入锅里，随即拿起锅柄转动锅子让面糊均匀铺满锅底，等面糊均匀铺满后再放到火上继续加热。3、烙至饼与锅底能轻松脱离时翻面，直至把饼的两面都烙熟即可出锅。鸡蛋饼怎么摊又薄又软，总结摊鸡蛋饼的小技巧总结摊鸡蛋的小技巧1、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化，每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水。2、一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋，否则面糊就不容易打得均匀，有一些小疙瘩间杂在面糊中。3、要做出又薄又软的鸡蛋饼，面糊的浓度掌握是最关键的技巧，搅打好的面糊要不稠不稀，以具有很好的流动性为佳，如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀。4、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油，这样烙饼的时候不容易沾锅，以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油，一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了。5、往锅里放面糊的时候要掌握好用量，根据锅的大小决定使用多少面糊，如果面糊放多了烙出的饼就会厚一些。你还可以参照做煎饼的方法呀，只是换汤不换药而已，[原料]面粉玉米淀粉（比例为4：1）自已腌的韩国泡菜洋葱半个香茹胡萝卜半根青椒牛肉末[做法]1，泡菜，洋葱切碎丁，香菇、胡萝卜、青椒切细丝备用；2，面粉、玉米淀粉混匀后加水调成面糊，放入泡菜、洋葱碎丁及牛肉末用劲顺一个方向搅，用盐胡椒粉调味；3，平底锅内放入少量色拉油七成热用汤勺挖一勺面糊放入锅中摊平，撒上青椒丝香茹丝及胡萝卜丝4，用小火炕，等面糊成面饼不粘锅变硬的时候翻个身再炕一会即可。心得：1，泡菜最好是腌的时间比较长酸味较浓的那种，这样做出来的泡菜饼更有味。2，面糊厚薄随个人意，我喜欢薄一点这样摊出来的饼也薄一点，3，摊饼的时候可用锅铲压一下把面饼里的水份压出来这样容易熟，饼薄炕时间长饼就较脆，饼厚炕时间短饼口味偏软，可根据个人喜好调节
鸡蛋包饭怎么做
朋友你好，蛋包饭确实很好吃，我自己也会经常做。下面分享一个简单又好吃的蛋包饭做法，材料可以根据自己的喜好进行添加，看图片就知道味道很赞喔！
材料：鸡蛋2个、米饭1碗、玉米粒100克、洋葱50克、番茄酱1勺、胡椒粉2克、盐2克、海椒半个。
制作步骤1.剩饭1碗，也可以现煮后放凉（五常米80克，水120克）
2.将其他材料准备好
3.鸡蛋打散，使劲打匀哦
4.不粘锅烧热放5克油
5.放洋葱粒爆香
6.再放入玉米粒、海椒沫，翻炒熟
7.倒入剩饭，用锅铲翻、压
8.放入盐、胡椒粉、番茄酱，继续翻炒
9.炒匀后盛起备用
10.在锅中再放入5克油
11.倒入蛋液，小火慢煎
12.等还有少许生蛋液的时候，在中间倒入炒饭
13.用锅铲辅助卷起，稍微压压边粘合住就好啦！
14.然后挤上番茄酱，你看，卖相不错，味道也很棒！
哪个家用平底不粘锅的品牌比较好
“锅碗瓢盆”，锅是排在第一位的，中国人“红红火火”的日子少不了一口好锅。
随着生活质量的提高，锅的种类也复杂起来，其中主打“轻便不粘、少油健康”的不粘锅便是许多消费者的首选。
那么不粘锅有没有质量问题？消费者如何选购高性价比的不粘锅呢？“网红”麦饭石不粘锅真的是麦饭石做的吗？
2019年1月，消道长测试了11款市面热销的不粘炒锅。
测试品牌苏泊尔、九阳、炊大皇、美的、爱仕达、美厨、宜家、乐扣乐扣、悦味、三禾、卡罗特CaROTE
测试指标总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属溶出（以铅计）、不粘性、耐磨性
测试结果1.炊大皇、卡罗特、美的的综合测评表现较好，CCR指数领先；
2.美厨总迁移量超出国标5倍多，属于不达标产品，不推荐购买及使用；
3.除炊大皇外，10款不粘锅均溶出一定量有机物，溶出量在国家规定范围内，正常使用不会造成危害；
4.卡罗特、宜家不粘性较好，美厨、悦味稍逊；
5.11款不粘锅涂层刮花后均有总迁移量析出，且超过国家安全标准，建议消费者及时更换被刮花的不粘锅！
美厨总迁移量超标5倍多不粘锅虽然使用方便，但与铁锅、不锈钢锅等相比更为娇气。
消费者对不粘锅安全性的担忧多来自于它的涂层。如剥落的涂层随食物入口是否有毒？刮花的锅还能继续使用吗？
总迁移量是不粘涂层的质量安全的关键指标，表示在水、酸性、油性等不同食物条件下，不粘锅涂层或基材是否会有物质迁移析出。这些物质被吃进去对健康无利，还会直接影响你精心制作的美食的色、香、味。
目前，国标要求食品接触用涂料及涂层总迁移量应≤10mg/dm2。
消道长此次总迁移量测试的食物模拟物为4%乙酸，这种测试条件可以对应日常生活中烹饪酸性食物的场景。
此外，消道长还在相同的测试环境下，将所有不粘锅锅底刮花进行测试，模拟消费者使用过一段时间后，涂层出现磨损的情况。
总迁移量测试（涂层未刮花）
总迁移量测试（涂层已刮花）
测试结果显示，涂层完好的11款不粘锅中，仅美厨、苏泊尔、宜家等3款不粘锅检出了总迁移量，数值分别为56.3、9.5、3.5mg/dm2。
值得注意的是，美厨的总迁移量超出了标准要求的10mg/dm25倍多，属于不达标产品；而苏泊尔的总迁移量则接近标准要求上限。
而刮花后的不粘锅中，包括美厨、苏泊尔、卡罗特、炊大皇、爱仕达在内的所有11款不粘锅均检出了一定数值的总迁移量，且均超过10mg/dm2，其中美厨总迁移量更是高达321.1mg/dm2。
针对刮花后的检测结果，消道长建议大家及时更换不粘锅，尽量不要使用已刮花的不粘锅，否则可能对健康产生不利影响。
此外，消道长建议，尽量不要用铁等易腐蚀金属制造的不粘锅制作酸性食物。
因为铁基本身抗锈能力差，在酸性条件下很容易被大面积腐蚀，底材会很快产生锈迹，从而把涂层掀起，这种情况在此次的测试中也得到验证。
宜家、卡罗特、爱仕达等10款溶出一定量有机物高锰酸钾消耗量直接反映的是有机物溶出的量，如果有机物溶出偏多，人们在日积月累的使用中会对人体造成损害，不利于身体健康。
国标规定，不粘锅涂层高锰酸钾消耗量不得超过10mg/kg。
测试结果显示，11款不粘锅中，仅一款炊大皇卓悦不粘锅未测得溶出有机物。
其余包括宜家、卡罗特、爱仕达等在内的10款不粘锅均溶出1.5~4.3mg/kg的有机物，但溶出量在国家规定范围内，正常使用不会造成危害。
对于不粘锅的适用温度，消道长建议最好不要超过250℃，以及不要长时间干烧，这种情况下，特氟龙涂层不粘锅一般不会释出有毒成分。
卡罗特、宜家不粘性较好，美厨、悦味表现不佳
不粘锅首先当然是要“不粘”了，消道长除了参照标准要求进行的无油煎鸡蛋外，还加入了无油煎牛排的测试场景，每组分别进行三次平行试验。
不粘性的结果依据国家相关标准进行评定。
《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第2部分：不粘性及耐磨性测试规范》：煎蛋不粘性试验结果评价
为了更直观，消道长将结果评价等级对应换算成分数：I级为10分、II级为6分、III级为2分。
测试结果显示，卡罗特、宜家等不粘锅不粘性能表现出色，测试过程中可以完整铲出鸡蛋及牛排，且基本无残渣附着，测试时食材还能自由滑落，这样的不粘效果是很不错的。而美厨、悦味在煎鸡蛋及煎牛排两个场景测试表现均不理想，部分测试中的鸡蛋及牛排残渣较多，且用抹布轻拭无法去除，不粘效果相对稍差。
苏泊尔不粘锅耐磨性略逊耐磨性体现了不粘锅涂层抵抗外界因素（如锅铲、食材、抹布等）磨损的能力。
国标要求，煎炒类不粘锅平面耐磨性的循环摩擦次数须达到5000~15000次及以上。
《家用食品金属烹饪器具不粘表面性能及测试规范第2部分：不粘性及耐磨性测试规范》：平面耐磨性试验结果评价
测试结果显示，所有11款不粘锅的循环摩擦次数全部达到15000次，符合国家标准要求。
但其中苏泊尔炫彩易洁不粘炒锅在循环至15000次时，出现了裸露基体面的磨痕，宽度为0.2mm（未超过标准要求的1mm），以及长度2mm的磨痕1条（未超过标准要求的10条），相比其余10款不粘锅耐磨性稍显逊色。
“麦饭石锅”真的是麦饭石做的吗？目前许多电商平台均有售“麦饭石”不粘锅，商品页面多宣称“麦饭石是天燃矿物药石”“富含58种微量元素”“改善水质”等。
图片来源于在售品牌京东、天猫旗舰店商品详情页面
本刊查阅多款“麦饭石不粘锅”商品标签发现，所谓的“麦饭石不粘锅”实际多为“麦饭石色不粘锅”“麦饭石涂层不粘锅”，并非是麦饭石原料所制，个别产品的涂层主要还是特氟龙。
华东理工大学食品药品监管研究中心副主任刘少伟表示：“纯天然的麦饭石只能用于蒸、炖。而麦饭石不粘锅在严格意义上来讲也是属于涂层锅的一种，指的金属表面以麦饭石涂层甚至是大理石涂层作为不粘设计的炒锅，属于特殊功能的涂层不粘锅。”
而目前市面上大多“麦饭石不粘锅”及“麦饭石色不粘锅”一般是在表面喷涂类似麦饭石的纹理图案，并不是麦饭石做的，所以类似不粘锅宣称的麦饭石益处不足为信。
（试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况）
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
