快手蛋糕造型怎么弄好看(简单装饰生日蛋糕是怎么做的)(快手生日蛋糕礼物在哪里刷)

本文目录

1. 鸡蛋糕怎么做
2. 快手糯米糍怎么做
3. 简单装饰生日蛋糕是怎么做的
4. 网红蛋糕卷好做不

鸡蛋糕怎么做

我分享您一种小时候鸡蛋蛋糕味道的做法：

材料：（连模12个）

鸡蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g

过程：

1、先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中，用打蛋器中速搅打，中途分四次将白砂糖加完。

2、在搅打过程中，全蛋会变得越来越粘稠，颜色也会变浅，会逐渐出现花纹，当提起打蛋器后，打蛋器头上沾着的蛋液不会很快滴下，并且打蛋器在盆中画出的花纹不会很快消失即可。

3、将牛奶和食用油混合用手动打蛋器混合均匀，备用，将过筛后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

翻拌手法请看图：刮刀从一两点钟的方向下入，斜着刮底部到七八点钟的方向，舀起面糊，再倒回去，然后重复这个动作，做完一边动作，左手将打蛋盆安逆时针方向转动一点，重复以上动作，就能很快将面糊翻拌均匀。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。

4、将混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中，快速翻拌均匀，然后再倒回打蛋盆中面糊中，还按照上步中的手法翻拌均匀。将完全混合好的面糊倒入连模中的纸杯中，烤箱预热180度，20分钟。

快手糯米糍怎么做

用料糯米粉10g牛奶/椰奶15g椰子油/淡奶油10g白糖1.5g熟南瓜/紫薯粉/抹茶粉/可可粉/waldenfarms糖浆适量椰蓉适量快手糯米糍的做法糯米粉加牛奶与糖在纸杯蛋糕硅胶模具里搅拌均匀，因为每个糯米糍的用量很少，用筷子多搅拌一下就可以了。我不喜欢太甜的口感所以没有放那么多糖,喜欢吃甜的童鞋请自行加量。接着加入油(淡奶油，乳化的黄油，椰子油都可以)紫色糯米糍：加入少量紫薯粉搅拌均匀(一点就够了，只是为了调个色，加多了影响口感)绿色糯米糍：加入抹茶粉搅拌均匀褐色糯米糍：加入少量可可粉搅拌均匀(因为抹茶和可可粉偏苦，所以这两个杯子里的糖需要加多一些)黄色糯米糍：加入少量蒸好的南瓜搅拌均匀粉色糯米糍：加入两滴Waldenfarms草莓糖浆(零卡路里，在这里点上两滴搅拌均匀，最后糯米糍就会呈现出可爱的淡粉色)所有杯子准备好之后上蒸锅，用大火蒸十分钟即可。蒸好后取出盖好保鲜膜等其冷却至室温。用一次性手套取出蒸好的糯米团，捏好后滚入椰蓉即可。想要加内馅儿可以在这一步里加入提前准备好的材料如蜜豆，芒果丁，蓝莓，MM豆等。

简单装饰生日蛋糕是怎么做的

如果是零基础的小白，可以尝试做慕斯蛋糕，简单快手，选一个好看的模具就行了

网红蛋糕卷好做不

网红蛋糕卷说不好做也难，只要掌握好方法，蛋糕卷也挺容易做的。我这段时间宅在家里，烤箱除了烤餐包、烤饼干，最常烤的就是下午茶良伴好吃的蛋糕卷。

做蛋糕卷不需要发酵、醒面的步骤，比做面包快很多，目前尝试过两种口味，最喜欢抹茶红豆，已经出炉好几卷，只做过一次的巧克力的，似乎因为是用可可粉所以巧克力味道没有那么浓，加上饼干遇上鲜奶油一下就软化，口感和想像中有一点落差，需要再试做几次调整一下。

——蛋糕卷的制作方法

食材：鸡蛋4个蛋白与蛋黄分开、糖适量、30g植物油、30g牛奶、55g低筋面粉、15g的可可粉或是抹茶粉

首先如上图把4个鸡蛋，将蛋黄、蛋白分开。

制作步骤

1.在蛋黄盆里加入20g糖、30g植物油、30g牛奶、55g低筋面粉，再依要做的口味加入15g的可可粉或是抹茶粉。

2.面粉和可可粉要过筛再加进去。轻轻的均匀搅拌制作成蛋黄面糊备用。

3.接着在蛋白盆加入45g的糖打发，然后先挖1/3左右的分量到刚刚先准备好的蛋黄面糊里面轻轻搅拌均匀。

4.再将搅拌均匀的面糊倒入剩下的打发蛋白霜里面，一样再轻轻的搅拌均匀。接着把搅拌均匀的面糊倒入铺好烘焙专用纸的深烤盘，再用刮刀铺均匀、尽量抹平整一些。

5.放入烤箱前烤盘要在桌子上重摔几下，把气泡摔出来，再放进预热170度的烤箱，烤15分钟。

6.趁烤的时候可以把饼干去掉夹心稍微弄碎成大块（我用的是奥利奥饼干），不要弄太碎，才能要保留饼干的口感。

7.等15分钟后蛋糕体出炉，要先放凉冷却。等到蛋糕体完全放凉之后，翻面过来小心的把烘焙纸撕下来，然后在蛋糕体要卷起来的那一边轻轻划3～4刀、不到底的刀痕，这个动作可以帮助等等卷蛋糕的时候不会让蛋糕裂开。

8.拿出事先已经打发好、冰在冰箱的鲜奶油，均匀的在蛋糕体上涂上一层。鲜奶油的做法我是买动物性鲜奶油，200g的鲜奶油加20g糖，用低速慢慢打发，因为鲜奶油非常容易融化，所以打发的时候可以在下面垫个冰块或冰袋，打发之后一定要放入冰箱冷藏。

9.然后均匀撒上饼干碎片。将蛋糕慢慢整形卷起来，然后用烘焙纸把蛋糕卷整个包覆起来，再用塑胶袋装起来密封后放进冰箱去定形。

10.冷藏2～3个小时之后，就可以拿出来切片享用，刚开始几卷还不太熟练，卷得时候常常把蛋糕皮卷得皱皱的，外型看起来虽然没有那么美，不过不影响口感和味道。

这是我用抹茶粉做出抹茶口味的蛋糕体，配上蒸煮软烂后加入蜂蜜蜜的蜜红豆，就是抹茶红豆蛋糕卷。

明显看得出来这个蛋糕卷比上一卷卷得漂亮、蛋糕皮也保持得很平滑，多练习几次就会愈卷愈熟练、愈卷愈漂亮，抹茶红豆是大人小孩都喜欢的口味，松软的抹茶蛋糕与不甜不腻的鲜奶油内馅和保有颗粒口感的蜜红豆，是午后搭配茶或咖啡最棒的甜点。

1.一般的蛋糕卷，是将奶油夹在涂着厚厚一层鲜奶油的蛋糕体中。这款蛋糕卷卷不一样，这个做法是趁鲜奶油凝固前，就均匀地倒在蛋糕体上，再放入冰箱冷藏凝固。这样做可以不感到鲜奶油的油腻。

2.蛋黄加糖打发后，最后倒入过筛的面粉拌匀时，切勿过度搅拌以防出筋哦！

3.将蛋糕连同烘焙纸一起从烤模模中取出时，放在架子上10分钟左右待其冷却。放凉后马上装进塑胶袋中静置大约30分钟，可让蛋糕体保持湿润。

4.将蛋糕卷起时，要将蛋糕体开头处垂直切掉1cm宽，尾端则是斜切掉1cm宽。能使蛋糕卷美观，但要注意卷太紧的话蛋糕有可能会裂开，要特别小心。

5.如果是做减糖蛋糕卷，因为砂糖含量较少，所以容易干燥，放置太久的话蛋糕会变干。放凉之后就要马上收到塑胶袋里。这样蛋糕才会慢慢变得湿润，卷蛋糕时也会比较好卷，不容易破裂。

蛋糕卷虽然做法简单，但一个精致的蛋糕卷成品，是需要基本功扎实，每个配方的数量、步骤都不能马虎，确实按部就班操作，必有完美的成品，累积到一定的经验后，便能掌握配方中巧妙的增、减变化，及体会到烘焙世界中迷人的魅力，也能创造出属于您自己独特的烘焙天地。

OK，关于快手蛋糕造型怎么弄好看和简单装饰生日蛋糕是怎么做的的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。