大家好，今天给各位分享必胜客抹茶蛋糕做法的一些知识，其中也会对必胜客蛋糕怎么弄好看进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
必胜客抹茶蛋糕做法
主料：鸡蛋4个（60-65g）不玉米油40g，抹茶粉8g，开水80g，低筋面粉65g，白砂糖60g，鲜柠檬汁8滴
夹馅：草莓8个，淡奶油130g，白砂糖10g
做法：
1.鸡蛋4个（个体重60-65克）将蛋黄（重70克）蛋白分开（重160克）。抹茶粉8克，低筋面粉65克，玉米油40克（玉米油和蛋黄放一起可以少洗个碗），白砂糖60克，鲜柠檬七、八滴。
2.抹茶粉8g，先用少量开水化成膏状，再加入全部的水化开。总水量80g。
3.蛋清中挤入7、8滴鲜柠檬汁。
4.分三次加入50g白砂糖，加入时机分别是：1.鱼眼泡；2.细密棉花状；3.有纹路
5.打至蛋白略带一点弯勾或刚刚出现直立的尖角。
6.蛋黄中加入40克玉米油，10g白砂糖用打蛋器搅打均匀。
7.加入抹茶液搅打均匀。
8.筛入65克低筋面粉。
9.用手动蛋抽或刮刀以Z字拌匀，追求细腻可以把面糊过筛。
10.将蛋白分3次拌入面糊中。快速而有力的以斜“）”（从2点至8点）翻拌均匀。第一次。
11.烤箱预热，上下火170度。将面糊从高处倒入烤盘中，用刮片刮平整表面，震几下烤盘，震出面糊中的大气泡。
12.烤箱中下层170度，烘烤约22-25分钟。22分钟按压蛋糕有无沙沙声，如有就接着再烤。注意：正卷，最后两分钟加上热风循环，让表皮干燥。
13.淡奶油130g加入10g白砂糖打发。
14.斜切去蛋糕两边，角度为45度。在蛋糕片上抹上适量打发的奶油。
15.草莓8颗，去头去尾，整齐的排在蛋糕卷1/3处。
16.利用擀面杖和油纸卷起蛋糕卷。放入冰箱定型半小时。
17.切块食用即可。
必胜客的纯巧法芙娜蛋糕怎么样
价格：有点小贵，但是可以接受。
买入：点餐或套餐带。
味道：巧克力浓郁，有的较苦，但是不甜。
口感：蛋糕松软，有口感，奶油香甜不腻，糖度适中，而且
人群：适合小朋友，女士，男士，老人建议少吃，不宜多吃；
烘培方式：烤箱烘烤，180℃，时间需要精准控制，容易翻车哦
冰淇淋蛋糕是怎么做出来的有几种口感
黄油|
总统发酵黄油
小编最常用的黄油品类。某宝售价￥28左右，超市一般会卖到￥39。发酵黄油相较于普通的黄油块更有助于消化，且味道更为香醇。用来做曲奇饼干最好不过了~
豪克斯无盐黄油
i烘焙之前做过一篇黄油测评，大家回复“食话说”即可查看。其中众小编一致评价性价比最好的就是这个比利时的黄油品牌了，200克只要￥15，做出来的曲奇味道清爽不腻，口感虽不及总统但个人感觉也比铁塔多美鲜之类的好吃太多。
|奶油奶酪|
kiri奶油奶酪
是的没错，小编平时做芝士蛋糕用的都是kiri奶油奶酪，色泽较于其他芝士更白，入口非常细腻，略微有咸味，把芝士的香味很好的衬托出来。某宝售价一般是￥100-110/kg。
安佳奶油奶酪
相较于除了贵没有别的缺点的kiri，安佳的奶油奶酪是小编觉得性价比较好的，如果不是特别挑剔的话，也可以选择这款。某宝售价￥65-75/kg。
|淡奶油|
蓝风车淡奶油
“淡奶油什么牌子好？打发稳定么？”面对身边很多小伙伴的这个问题，小编一般都只会给一个答案，那就是“买蓝风车”。颜色洁白打发稳定最重要的是非常香甜好吃，某宝售价￥50-60/L。
总统淡奶油
其实小编个人觉得总统的淡奶油和铁塔差不多，价位也相似，只有在蓝风车断货的情况下才会选择买这两个牌子的，裱花稳定性也不错，比蓝风车便宜十块左右。
|抹茶粉|
（好的抹茶粉不便宜，贪便宜就不要买了，做出来不好吃颜色还巨难看，小编就给大家推荐两款自己常用且觉得性价比较好的，如果真喜欢抹茶，买这两种就行了。）
丸久小山园宇治若竹抹茶粉
小编最常用也最爱用的抹茶，成品颜色如嫩绿的竹子一般，非常美艳，某宝每袋100g售价￥110-130。
丸久小山园宇治青岚抹茶粉
青岚比若竹贵，40g罐装大概￥80吧，成品的颜色是翠绿翠绿的，也很美。
|烘焙巧克力|
法芙娜圭那亚70%烘焙用巧克力
这是小编用过的最顶级的烘焙用巧克力，物有所值，拿来做熔岩蛋糕趁热吃不能更幸福。
一！定！不！要！买！分！装！某宝3kg的价格大概在650-700之间，平均下来大概￥220/kg，确实偏贵，如果真心喜欢巧克力的话，可以拉上身边的小伙伴一起凑单，这样每个人平均下来也不会压力很大。
可可百利58%烘焙用巧克力
某宝5kg售价在￥500-550之间，约￥110/kg，比法芙娜便宜一半的价钱，是小编觉得性价比较好的烘焙用巧克力。如果负担不起法芙娜又比较追求品质的话，可以选择这款，同样！一定不要买分装！这都是小编血泪的教训……
|可可粉|
法芙娜100%可可粉
自己吃的东西，一定要买最好的。用法芙娜的可可粉做出来的成品，无论香气还是味道都是最好。当然，价格也摆在那，某宝售价￥100-150/250g。
好时可可粉
这应该是大家最常用的可可粉了吧，价格便宜性价比好，味道也不错，算是无功无过中规中矩的选择。
|面粉|
美枚低筋小麦粉
最好的面粉还是要买进口的，但是不太方便，所以80%的时间都用的美枚。
金像高筋小麦粉
跟美枚一样是香港的牌子，品质还是很稳定的。
|糖粉|
CaneSuger糖粉
CH的糖粉非常非常细腻，甜味很纯正，也是做翻糖膏不二的选择。
舒可曼特细糖粉
必胜客的一个蛋糕
必胜客现在的蛋糕有雪域蛋糕（草莓、抹茶、巧克力）、香芒慕斯，典藏巧克力，新黑森林。
其他甜点还有奶冻（巧克力、原味的），冰淇淋面包布丁（巧克力、原味），双球冰淇淋（香草。草莓，抹茶，芒果。巧克力）。没有白色的还发黄的啊，就香芒慕斯，和冰淇淋面包布丁有点发黄啊（冰淇淋面包布丁也不是蛋糕啊）。个人来讲，我喜欢吃巧克力味的东西，推荐典藏（不过太小了）和黑森林（里面有点蓝莓酱）关于必胜客抹茶蛋糕做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
