大米炒焦后是凉性还是热性，能长时间喝吗(炒焦的大米)

本文目录

1. 在米饭里放粗粮会消化不掉吗
2. 大米炒焦后是凉性还是热性，能长时间喝吗
3. 张文宏不喝粥论，你信吗为什么
4. 熬制米粥时，米冷水下锅还是开水下锅怎么熬更好喝

在米饭里放粗粮会消化不掉吗

大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的回答对您有用。

现在大家的健康意识提高了，很多人都知道经常吃点粗粮有好处，因此平时吃粗粮的人越来越多。

粗粮是相对于白米白面等精细主食而言的主食，包括的范围很广，全谷物、杂豆类、薯类都属于粗粮的范畴。总的来说，粗粮含有比较丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，还有多种有益的植物化合物，什么花青素、黄酮类、萜类物质等。

在粗粮当中，尤其以全谷物的营养价值最高。2019年，《柳叶刀》发布了全球饮食领域有史以来最重磅的研究，明确指出全谷物吃得少是很多慢性疾病的原因之一。建议多吃一些全谷物，少吃一些精细主食。

但是很多人担心多吃粗粮不好消化，胃肠道受不了。确实，粗粮给人的感觉是比较粗糙，吃着剌嗓子，应该是不太容易消化。也是因为这个原因，现在精细主食成为了主流。然而，现在粗粮，尤其是全谷物的加工已经远远好于以前了。

就拿燕麦举例。以前燕麦口感粗粝难以下咽，所以一般是作为牲畜饲料的，只有没饭吃的穷人才会吃燕麦。现在的燕麦研碾技术，可以精准去壳、去芒、去糙、破壁，能去壳不去皮，留芽不留芒。既保留了燕麦的营养价值，又不至于太过粗糙，吃起来Q弹Q弹的。

因此，现在的粗粮还是比较好消化的。当然，还是要给胃肠道一个适应的时间。不要因为粗粮好，就一下子将精细主食全部改成全谷物。多年养成的饮食习惯一下子改变了，胃肠道不一定能接受。最好先用粗粮代替四分之一的精细主食，混合后一起烹饪。习惯后逐渐增加到三分之一、二分之一。

另外，有些全谷物，例如燕麦米、糙米、荞麦等，比较不容易煮烂。可以先泡水几个小时，再和白米一起煮饭煮粥。这样做，比较容易消化，一般不会引起胃肠道的不适反应。

我是福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。

大米炒焦后是凉性还是热性，能长时间喝吗

关于大米炒焦后是凉性还是热性，是否能长期吃用。我肯定地告诉你，大米炒焦后是热性食物，并且不能长期食用。这里还有一个关于我的记忆，当时我也许四、五岁的时候(公元1969年)，我家里极度贫困，我村上的很多人，看到我那么虚弱的样子，都说这个小孩是不可能养大成人的，我村上有一位父子两代都是医生，在村(当时是大队)办的合作医疗所上班，家庭条件非常好，主动与我父亲商量，能否让我过继给他当儿子，我父亲与他同辈分，我父亲说你自己都有三个儿子，干吗还要这个小孩?那医生说你家的这个生活条件，你能把这个小孩养大?不管怎么说，我父亲都不愿意把我转送给别人。我爷爷只是一位草头药医生，也会经常弄些中草药给我服用。在我十二岁那一年，我读三年级，我的新班主任:王辑正(女老师)的家婆，看见我那瘦弱的样子，眼泪马上流下来，当天放学后人与我一起去我家，我家离学校四百米左右。到了我的家，找到我妈，说明来意，从米缸拿了两把米，三两左右放到锅里小火慢慢炒至金黄，起锅，洗干净锅，放入少量的油，洗干净一指头带皮的姜拍碎放入油锅的炒一下，加入适当的水煮开，加入炒好的米煮五分钟左右就可以调味起锅了，适温时让我吃炒米粥。那个老奶奶交待我妈，这个东西是热性食物，养胃，太补元气，一个星期只能吃一次，这孩子吃三次后，身体会慢慢改善的。从此以后我的身体真的有所改善，到我读初中体检时，是我村上的那位医生负责体检，我的身高是148厘米，体重24公斤。

张文宏不喝粥论，你信吗为什么

我不信，中国人的体质不能跟风，尤其是这次新冠病人，在治病中一边喝中药，一边喝粥最好，粥在这个时候就好最好的药引，千万不能吃面包发酵类的食物，越吃越咳得厉害。中医主张喝粥，粥里面可以放些有营养的肉类，蛋类，海鲜类咋就没营养了？你上海人单单吃泡饭肯定是没有营养的！

熬制米粥时，米冷水下锅还是开水下锅怎么熬更好喝

熬制米粥时米开水下锅。具体方法如下。

米淘洗干净，温水浸泡20分钟，起锅烧水，锅开后放入大米，顺着一个方向搅拌，中火熬制20分钟，转小火10分钟，熬制黏稠为止。

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