做饺子皮加鸡蛋 盐和面 换一样,饺子皮又薄又柔滑筋道,煮不烂

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本文目录

  1. 女生的手怎样变好看
  2. 怎样和面做饺子皮视频
  3. 酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩

女生的手怎样变好看

谢邀,人有两件宝双手和大脑,大脑能思考,双手能做工,手型是多种多样的,无论那种型样的手都是自己的宝,对劳动人民来说,只要这双手对家庭对国家做出成绩和贡献,不论长成什么型状的手都好看,对有钱人高贵人怎样欣赏女生的手怎样变好看就无权评论了……

怎样和面做饺子皮视频

包饺子的面和好之后醒的时间越长越好(这里的"越长越好"不是无限期的.一般一夜就足够了),如果我们要包饺子的话就在前一天晚上和面,放在冰箱的保鲜格里,第二天拿出来揉好就行了.这是我老公婶婶告诉我的秘诀.

或者和好了面放进冰箱里冻起来(当然即使是冷冻也不要放太久了,也会变质的,但很方便)想包的时候拿出来化好就可以包了,这是一个开酒店的朋友告诉我的方法.

用这样的面包出的饺子皮筋道,而且是面软煮好了也不爱粘在一块,很管用呢.

希望对你有帮助

一斤半面粉应该够吃了(2斤也行)2.用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个就行。4.掌握好水量,面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟机可。

酸菜鱼的鱼片怎么做才能又滑又嫩

有点火研发大厨刘明有点火研发大厨刘明

有点火研发大厨-刘明

酸菜鱼主要是看鱼的品种和腌制方法,一般普通的餐厅就是草鱼、鲤鱼、白鲢、花鲢等常见淡水鱼,鲈鱼和武昌鱼也有。

要想烹制出来的鱼肉细嫩,从片鱼、到腌制、再到上浆、煮制时鱼肉和汤的比例、以及煮制的时间长短这5个步骤都要注意。

酸菜鱼保持鱼肉滑嫩的

5个步骤中的4大注意事项

关键点一

鱼片的厚度控制在4毫米左右

太厚,鱼片不容易腌码入味

煮制时间也会变长,鱼肉也容易变老;

太薄,鱼片会变散

关键点二

腌制+上浆

腌制的目的是去鱼腥味

去腥:

先将鱼肉用水冲洗,去尽血污,

再用姜葱,胡椒粉,啤酒,盐码味5分钟

上浆的目的是保持水分

上浆:

将一个蛋清加豌豆淀粉50-80克拌匀

在和入鱼片中,抓拌上劲就可以了

PS:

因为鱼肉本身纤维组织就比较细小

所以鱼肉本身不用去采用什么方法致嫩

主要是要保持水分不要流失

那么鱼肉就比较嫩了

关键点三

鱼肉和汤的比例

煮鱼也是关键,汤烧开,再下鱼片

要注意鱼肉和汤的比例

要注意不要鱼肉多,汤少。

因为汤太少,热量急聚下降,

这样就会导致淀粉不能糊化而脱浆,

同时也延长了鱼肉在锅里的煮制时间,

自然鱼肉也老了

关键点四

煮制时间的控制

下片下入锅中后,

煮至9成熟就可以了,

不要煮得太老

好了,关于怎样和面做饺子皮视频和美容毛巾怎么弄好看视频的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!

和面时加点它,做出的饺子皮又薄又韧,煮时还不易破,2分钟学会