style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享小四卷蛋糕卷为什么要切两头的一些知识点，和小四卷怎么弄好看的的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
小四卷出炉怎么脱模
小四卷出炉，需要等完全冷却下才可以进行脱膜，如果刚从炉子里面出来，温度是比较高的，此时用于脱膜，它不会定型。等到完全冷却下，再把模具给脱掉。
小四卷用倒扣吗
不用倒扣。因为小四卷是无需倒扣的，主要是因为它的尺寸相对较小，只需要用手掌握住卷子的一端，另一端用另一只手拨动，就可以轻松地打开。小四卷虽然是不用倒扣的，但是在使用时需要用力均匀，避免卷纸断裂或者纸张粘连的情况。另外，小四卷在使用时尽量不要用力过大，以免引起纸屑或者污渍的产生，影响使用效果。
巧克力小四卷蛋糕的做法
以下是制作巧克力小卷蛋糕的简单步骤：
材料：
-鸡蛋3个
-细砂糖80克
-低筋面粉60克
-可可粉15克
-动物性奶油100毫升
-黄油25克
-糖粉（装饰用）
-巧克力酱（装饰用）
步骤：
1.预热烤箱至180度。准备一个矩形烤盘，可以使用烘焙纸在底部铺上一层。
2.分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。
3.在蛋黄容器中加入细砂糖，用手动或电动打蛋器搅拌至糖完全溶解，并蛋黄颜色变浅。
4.在蛋黄糖液中加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
5.在另一个容器中打发动物性奶油至硬性发泡。
6.将打发动物性奶油倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
7.将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器打至发泡状态。
8.逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白变得光滑细腻，并能形成坚挺的挺立尖峰。
9.将蛋白糊逐步倒入蛋黄糊中，用切拌刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
10.将蛋糕糊倒入预备好的烤盘中，用刮刀抹平。
11.将烤盘放入预热好的烤箱，以180度烘烤15-20分钟，或用牙签测试，插入蛋糕中心，如果牙签取出时没有黏附糊状物，则表示蛋糕熟透。
12.烤好的蛋糕稍微放凉，取出并将烘焙纸撕去，然后将蛋糕卷成圆筒形。
13.蛋糕卷放凉后，撒上糖粉，并可以刷上一层巧克力酱装饰。
14.切成适当大小的小块，即可享用。
小贴士：
-烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能有所不同，建议根据实际情况进行调整，以确保蛋糕烤制均匀、熟透。
-注意蛋糕糊的搅拌要轻柔，不能过度搅拌，以免消泡影响蛋糕体的松软口感。
-蛋糕糊倒入烤盘时要均匀铺开，以确保蛋糕的整体烤制均匀。
-在卷蛋糕时，可以事先用刀在蛋糕边缘切去一小块，以便在卷蛋糕时更容易卷起。
巧克力小四卷蛋糕可以作为甜点或下午茶的小吃，也可以根据个人口味搭配其他水果或奶油享用。
小四卷蛋糕卷为什么要切两头
切两头为了是卷的时候好贴合。一般是斜切45度。里面卷的时候也会比较漂亮，外面的45度切下来一条很融洽的和最外面的表皮切合在一起，不会有一个很厚的结合面。看着很漂亮美观。卷好放冰箱定型的时候压在底下，也不会滚来滚去。如果不切那一刀那边的结合面很厚，有一个台儿放的时候也容易歪掉。定型不好看。
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