鸡蛋卷糊配方(鸡蛋卷面糊做法视频)

本文目录

1. 蛋蛋卷教程全过程
2. 鸡蛋卷糊配方
3. 电饼铛之脆香蛋卷的做法
4. 东北蛋卷的做法，用蛋卷机制做的蚕卷怎么做

蛋蛋卷教程全过程

食材：鸡蛋3个、黄油100克、低筋面粉120克、糖90克、盐1克、黑芝麻适量。

2、蛋卷的做法：准备材料，盐在面粉里！

3、黄油软化，打入鸡蛋，最好用打蛋器打均匀！

4、倒入白糖，面粉，盐，拌匀

鸡蛋卷糊配方

辅料:杏仁500克,苏打粉15克,鸡蛋500克

调料:香油50克,花生油50克,白砂糖750克

1.鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀；

2.加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅；

3.然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状；

4.将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里；

5.卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢；

6.进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。

电饼铛之脆香蛋卷的做法

用料食用油100g白糖50g鸡蛋3个低筋面粉80g芝麻、奶粉、可可粉随意电饼铛自制蛋卷的做法●在玻璃碗里倒入100g食用油，加入50g白糖，用打蛋器搅拌，至白糖微微发白，搅拌大概1～2分钟●加入一个鸡蛋，打散打匀后再加一个，打好后再加一个●加入80g低筋粉打匀，如果喜欢奶香，可以加入奶粉，喜欢巧克力加入可可粉，不要加入带水的调味，会不容易起酥，可以加入一些芝麻，提香●将电饼铛预热，在电饼铛中央倒入一些面糊，用勺子将面糊铺的薄一些，也可以用刮板，越薄越脆●加热一分钟，翻过来继续加热●颜色差不多了，用筷子将蛋饼趁热卷起来，就做好了一个～接下来就重复就好啦～

东北蛋卷的做法，用蛋卷机制做的蚕卷怎么做

东北蛋卷的做法

原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、玉米油。

做法步骤：

第1步、低筋面粉100克，细砂糖50克，鸡蛋50克，玉米油50克，牛奶130克。

第2步、低筋面粉和细砂混合均匀，将鸡蛋打入其中。

第3步、用手抽混合均匀，没有干粉状。

第4步、将牛奶倒入面糊中，用手抽充分搅拌。

第5步、面团与牛奶充分混合至无颗粒状，必要时过筛一次，使面糊更细腻；加入玉米油再次混合均匀，这就是蛋卷糊。

第6步、蛋卷机放在火上，中火，两面各加热3分钟；将蛋卷机放在耐高温台面上，舀一勺面糊约10克，淋在蛋卷机上，再用勺背将面糊抹匀。

第7步、将蛋卷机放在火上，小火两面加热各1分钟，颜色金黄，花纹清晰，用筷子头一挑就能掀起来就可以了；为了让蛋卷机能稳稳地架在火上，可放一个隔热铁片。

第8步、将蛋卷皮放在干净的台面上，从一端向另一端卷起，呈锥子状，接口处用筷子用力压一下定型，然后接口朝下放在晾架上，凉后使用。

关于本次鸡蛋卷糊配方和用勺子弄蛋卷怎么弄好看的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。