怎么做草莓酸奶瑞士卷(草莓啵啵芝士酸奶)

本文目录

1. 怎么做草莓酸奶瑞士卷
2. 豆面卷酸奶味会出吗
3. 芥末酸奶卷做法
4. 内蒙酸奶酥饼的正宗做法

怎么做草莓酸奶瑞士卷

草莓酸奶瑞士卷的正确做法

准备用料

蛋清4个

蛋黄3个

酸奶30ml

草莓果酱50g

黄油20g

利口酒(可用白酒代替)低粉5ml

泡打粉50克

盐1g

红曲粉0.5g

糖1/4勺

柠檬汁25ml

奶油霜:几滴

奶油奶酪50g

步骤1

蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀，加入酸.奶、草莓果酱和酒，搅匀

步骤2

将粉类混合(低粉、泡打粉、红曲粉、盐)，筛入蛋黄中，翻拌均匀

步骤3

蛋清加几滴柠檬汁、分三次加糖，打至湿性发泡

与硬性发泡之间

步骤4

取三分之一的蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将混合物倒入蛋白盆中，翻拌均匀顺滑步骤5

烤箱预热150度，蛋糕糊倒入铺了油纸的模具，中层20分钟

步骤6

取出蛋糕片，倒扣晾凉

步骤7

制作奶油霜:黄油加糖，打发至发白。加入奶油奶酪，打到成蓬松羽毛状，加几滴柠檬汁。

步骤8

取出切片

豆面卷酸奶味会出吗

不会出现豆面卷酸奶味因为豆面卷是由大豆面制成，而酸奶是由牛奶或羊奶发酵而成，两者的原料和工艺不同，因此不会出现豆面卷酸奶味。另外，豆面卷的口感和味道会因原料的选择和调味的方式而有所不同，可以尝试用大豆面加入葱姜蒜等调料制成口感更佳的豆面卷。

芥末酸奶卷做法

芥末酸奶卷是一款美味的健康小食，适合早餐、下午茶或宵夜时食用。以下是简单的芥末酸奶卷做法：

材料：

-面粉200克

-盐适量

-鸡蛋1个

-酸奶100克

-芥末粉适量

-鸡腿肉丝50克

-生菜叶适量

步骤：

1.将面粉、盐、鸡蛋和酸奶混合，揉成面团。

2.在面团中加入适量芥末粉，揉匀后静置20分钟左右，让面团有一定时间吸收芥末粉的味道。

3.在平坦的表面上撒一些干面粉，将面团擀成薄片。

4.把鸡肉丝稍稍腌制一下，热锅凉油将鸡肉煸炒至熟。

5.将生菜叶也稍稍冲洗干净备用。

6.取一片面皮，用勺子涂均匀芥末酸奶酱，铺上少许鸡肉和生菜叶，将面团包成卷状。

7.把卷好的面饼均匀存放入模具中，在预热好的烤箱中烘烤约15-20分钟至表面微金黄色即可取出。

小贴士：

1.注意不要在面团中加入过多的芥末粉，避免影响口感，建议加入适量即可。

2.做完的芥末酸奶卷可以根据个人喜好选择佐料，比如蘑菇、胡萝卜、火腿等烤的也非常好吃。

内蒙酸奶酥饼的正宗做法

用料

原味酸奶100ml2盒，中筋面粉300克，酵母3克，白糖3勺，面1勺，黑芝麻适量，油酥适量，鸡蛋1个，黑芝麻适量

酸奶酥饼的做法步骤

步骤1

酸奶倒入盆中加3克酵母揉成面团醒发到2倍大

步骤2

黑芝麻碎白糖面混合成馅料

步骤3

白面加油和好油酥

步骤4

把醒好的面幹成大饼抹匀油酥卷好切成大小均匀的面团

步骤5

用包包子的手法包好幹成薄饼醒发10分钟

步骤6

表面刷蛋黄液撒点黑芝麻，烤箱250度烤12分钟

步骤7

烤好出锅即可

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