田螺架子怎么弄好看 螺蛳是什么做的

本文目录

1. 钓青鱼螺蛳挂钩方法
2. 田螺蒸排骨怎么做
3. 河蚌怎么做菜简单还好吃
4. 螺蛳是什么做的

钓青鱼螺蛳挂钩方法

钓青鱼螺丝怎么挂钩

1、不去壳的方法：选择大个的螺蛳，在螺蛳螺壳的边缘处钻一个孔。

2、将从螺口边缘的缝隙处穿入。

3、从小孔穿出，钩尖露在螺壳的外面。

4、倒刺卡住螺壳即可。

田螺蒸排骨怎么做

家常菜

田螺蒜蓉豆豉蒸排骨

【材料】：

排骨1斤、田螺一斤取肉，豆豉1/2包（用水浸，洗净，用刀背弄烂）、蒜头6粒（切小粒）、辣椒、生抽、老抽、糖、各适量、生粉、麻油及生油

【做法步骤】：

1、先调和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜头，再跟排骨腌一会。（注意：这个步骤先不要放生粉和油）

2、放入冰箱腌约30分钟。

3、加入生粉，拌匀。

4、最后加入麻油、油、水。（注：一定要加一些水，否则排骨就粘在一起）

5、腌好之一字排放在锅碟上，放朝天椒粒在上，水滚时放入排骨，蒸5分钟，在放田螺肉一起蒸十分钟即成

咸鲜味，鲜香嫩滑

河蚌怎么做菜简单还好吃

河蚌是一种软体动物，也称河歪、蚌壳、歪儿等，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋泥沙中。像小编这样从农村出来的几乎没人没见过这东西。记忆中小时候河里到处都有，从来不吃，听大人们说蚌肉里有很多寄生虫，所以感觉很恐怖，但用河蚌肉喂鸭子倒是常做的事。

其实河蚌肉中含有丰富的蛋白质、钙等多种人体所需要的微量元素，是一道上好的美味和难得的药材。100克河蚌肉中，含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6毫克、锌6.23毫克、磷305毫克、维生素A243微克、硒20.24微克、胡萝卜素2.3微克。常食有健脑益智、滋阴平肝、明目固齿之功效。有关资料显示，河蚌肉还能去除乙醇毒性，清热滋阴，提高人体免疫力，是中医学中一记重要药材。

小时候父亲把抓回来的河蚌经过处理，放在水缸里净化水质，其中的道理不得而知。长大后才知道河蚌是上等美味，烹食后汤汁醇厚，鲜美芳香。很多人都知道河蚌肉极不容易煮烂，主要是蚌肉中斧足及其边缘肉质结构的原因，越是受热越容易发硬，所以在烹饪前得用木棍反复敲打斧足边缘，使其肉质松散结构改变，才容易煮烂食用。

河蚌买来后要用清水养两、三天，待其吐净泥沙再烹用。新鲜的河蚌壳盖紧闭，用手不易打开，主要是壳内吸合肌（简称蚌柱）的原因。闭合肌是河蚌打开和闭合的开关，一旦关闭，想徒手打开极其困难，如果用手能打开，就说明是死河蚌，打开会有一股腥臭味，且肉质灰暗，细菌已经繁殖，决不能食用。

鲜活的河蚌取肉时，左手应紧握蚌体，右手持小刀由河蚌出水口处紧贴一侧的内壳壁慢慢刺入体内，刺入深度约为三分之一，然后用力刮短河蚌的吸壳肌，才能打开蚌体，当然也可用热水煮，会自然开。

河蚌的剔肉也是关键一环，打开后要先摘除灰黄色的腮和背后的泥肠，往往肠子里的泥沙不易清除干净，得用剪刀把肠子剪开，然后反复用清水冲洗，也可用盐揉搓，再清除粘液后，即可烹用。

下面介绍一个砂锅腊肉炖河蚌做法：

河蚌2000克，腊肉150克。辅料冬笋50克，香菇30克，料酒25克，白胡椒粉5克，姜、葱、盐各3克。

1，新鲜河蚌肉洗净切块备用，姜切片葱切段，冬笋去皮切片，香菇去蒂切片。

2，将腊肉用清水浸泡洗净，切成3cm*1cm条块。

3，将蚌肉用木棍敲松洗净，冷水下锅煮开，至汤成白色时，捞出蚌肉备用。

4砂锅放入煮好汤汁，然后放入腊肉和蚌肉，旺火烧开，去浮沫，转小火，下葱、姜料酒。

4炖至八成熟时，下冬笋、香菇片、盐，炖烂后捞出姜葱，撒上白胡椒粉。

上桌前揭盖，切记千万别放味精，因蚌本身富含鲜味，放味精会反味。

友情提醒，河蚌中含有较高浓度的五价砷化合物，与大量的维C结合会形成微量砒霜，因此尽量避免与啤酒、富含维C的水果同时食用。

又想起那个”鹬蚌相争，渔翁得利”的典故来，现代生活中这样的故事还很多，但愿人人都是渔翁，但最好不在别人相争中去得利，想想大家都是赢家，这世界会多好！

螺蛳是什么做的

用料：螺蛳500g，红辣椒一个，杭椒两个，葱10g，姜两片，蒜两瓣，酒适量，盐适量，糖6g。

做法：

1.螺蛳洗干净备用，倒入适量油大火烧热，准备好姜，蒜，红辣椒杭椒，将准备好的辣椒姜蒜倒入锅中爆香。

2.爆香后倒入洗干净的螺蛳，倒入适量白酒翻炒螺蛳。加入适量老抽翻炒，放入适量水。

3.加入适量盐和糖搅匀。盖上锅盖焖几分钟左右，烧螺蛳同时切好葱备用，起锅前倒入葱炒两下，盛入碗中就可以享用了。

关于田螺架子怎么弄好看到此分享完毕，希望能帮助到您。