卤肉包最正宗的做法(卤肉包最正宗的做法大全)

本文目录

1. 卤味料包使用方法
2. 卤肉包最正宗的做法
3. 卤包怎么做卤味
4. 卤肉料包家常做法

卤味料包使用方法

卤料包直接加到要卤的材料里就可以，卤2次以后取出，料包基本没什么味了。要卤的材料在卤以前要先用水先打它煮开，捞出清洗一下在放入卤汤，这样可以最大的取出材料的异味，和膻味。

卤料包里散装的材料用纱布包起来，卤汤是可以反复用，但要确定没坏的前提。

卤肉包最正宗的做法

1、主料：五花肉一块、姜末、胡椒粉、酱油、甜面酱、花生油，香油，葱，盐。

2、先把五花肉一整块都放入凉水锅中煮，中火煮30分钟煮到熟，不加任何大料，放凉以后，放在案板上切成小碎块。

3、然后锅中放油，开大火使锅中的油烧至八九成热，然后放入五花肉碎末和姜末，翻炒一分钟左右，放入酱油，改为中火，放入胡椒粉，放入盐，翻炒1分钟左右。

4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒一下搅拌均匀，然后关火，盛出肉馅晾凉，再加入芝麻油在加入葱花，加入料酒，搅拌均匀，这样酱肉包子馅就做好了。

卤包怎么做卤味

要做出一份美味的卤包，首先需要准备好卤汁。将八角、桂皮、丁香、花椒等香料放入锅中炒香后加入水、生抽、老抽、白糖、料酒、姜片等调料煮开，再将卤汁放入食材中煮制即可。

卤包食材可以选择豆腐干、卤肉、豆皮、金针菇、虾皮等，将食材用沸水焯烫后放入卤汁中煮制。

最后，将卤制好的食材放入包子皮中，搭配自己喜欢的调料和蘸料即可。卤包不仅美味可口，而且营养丰富，是一道经典的传统美食。

卤肉料包家常做法

1.备好肉馅的原材料；

2.面粉和酵母称好备用；

3.酵母加温水搅拌均匀静置5分钟；

4.酵母水和适量温水加进面粉中,搅拌成絮状后揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵2小时左右；

5.香菇、胡萝卜、猪肉剁碎,生姜、葱头、大蒜切好备用；

6.卤料备好；

7.锅里放油,生姜、葱头、大蒜放进锅中炸出香味，放肉末炒至变色；

8.加香菇末和胡萝卜末，一次性加入水没出食材1厘米左右，放卤料盒；

9.加1勺甜面酱、2勺干黄酱、2勺生抽，加冰糖，煮至汤汁浓稠；

10.乘到碗中，待凉透后撒葱花，拌匀，卤肉包馅料即备好。至此，卤料包即做好了。

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